與韓良露喝下午茶、聊美食還免費溜，有沒有這麼好康的事？不要懷疑，真的有ㄋㄟ！前幾天才發願要邁向氣質淑女之路，沒想到「淑女養成班」馬上開課，還在涼涼秋日賜我飲食，老天真的待我不薄啊！（合掌感謝中）
上星期閒來無事，在家上網手指頭亂點，點到藝學網網站，看到10月14日有一場「品味美食生活」講座，主講人是「寫得一手好菜」的人氣作家韓良露，加上報名事項中完全沒提到錢字，深深吸引我純潔的心，因此二話不說報名搶位。
講座地點是在師大路的「南村落」，小而美的空間佈置得很有品味，的確是知性淑女們聚會的最佳場地。果不其然，在微風細雨的天氣中，一位位淑女撐著傘翩翩到來，陸續入座擠滿茶桌後，放眼一看，窩的媽呀，九成聽眾都是女人，萬紅叢中只有五點綠而已。這印證了人類發展史上很明確的兩件事：1.女人比較好學，2.女人比較貪吃。哈哈！
這次講座主題是在多元文化（南島、荷據、明鄭、清領、日據到外省族群）衝擊下，台灣的「混血」飲食特色；因為即使是小小的潤餅，都可以追溯先祖輩上千年的飲食基因，並從不同包法、不同餡料中，透露出祖先來自何地，真的是非常深刻有趣！
吃潤餅，我家的方法是先把豆芽、蔥蒜絲、肉絲、豆乾絲等炒燴在一起，瀝乾湯汁後，再依個人口味添加香菜、花生粉、海山醬等佐料，捲入薄餅後大快朵頤。這是客家人的混血吃法。
但在韓老師的研究中，潤餅可不是這麼簡單。來自福建同安的人，潤餅中會包油飯；泉州晉江地區的潤餅一定要有蚵仔煎；台南人包潤餅的步驟則和泉州人相似，都是把各種佐料、配料分別炒過後再分別包進餅中，唯一不同的是，台南人還會放進一顆皇帝豆及較多的白糖。此外，北方人的「荷葉餅包合菜戴帽」，上海人的「炸春捲」，都與潤餅一樣，是源自古人吃五辛春盤的傳統。
不過，聽韓良露上課會餓喔，大家要有心理準備。也幸好這次的下午茶約會並不是唬弄人的，演講後不久，點心盤就陸續上桌！
在這個名為「文化拼盤」的碟子中有四個小點心，分別是：繼光餅、萊陽桃酥、台式麻糬與紅白相間的粿。雖然繼光餅品質不優，還好其他都滿可口、懷舊的，很適合講座氣氛。大家吃吃喝喝、談談笑笑，三個鐘頭咻一下就過去了。
課程內容真的非常豐富有趣，而且講義充足，帶回家研讀後，有機會在好朋友面前「臭彈」一番，佯裝自己也是美食文化家，不只會吃而已。錯過演講又有興趣的人，可以上藝學網連結影音檔案，超方便的溜。
對了！聽說在台南，好朋友搏感情是約在香腸熟肉攤（黑白切）一聊兩三個鐘頭，這樣才算麻吉喔。下次如果你到台南找朋友，可以藉此測試一下友情深淺，如果對方只請你喝咖啡，那誠意一定不夠啦！
小小一個台灣，南北飲食文化也差很大溜～～～鄉親啊，愛注意唷！
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