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活動注意:下方具有隨時更新的隱藏版好康分享,請暫時關閉adblock之類的廣告過濾器才看的到哦!!糖尿病吃巧克力,愈黑愈好?營養師教巧克力減糖沙拉
: 【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】談到巧克力,一般人都會認為是高糖、高熱量的零食,尤其對於需要控糖的糖尿病患來說,更是視為拒絕往來戶。但是,也有一說是「糖尿病患可以吃巧克力,但是要愈黑愈好」,是真的嗎?營養師表示,糖尿病患可以聰明吃巧克力,為了避免攝取過量,不妨學會自製巧克力減糖沙拉,達到既能滿足食慾,又能達到減糖的效果。
挑選使用可可脂且添加物較少的巧克力糖尿病患應該如何聰明挑選巧克力?營養師高敏敏表示,有些巧克力會用植物油、奶油去取代可可脂,因此所謂的「代可可脂」就會含有大量飽和脂肪,而有些氫化方法製成的代可可脂,甚至可能含有反式脂肪酸。
但衛福部食藥署已有規定,黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力,都必須含有規定的成分及內容物,其餘成分未達規定的巧克力,要標示「代可可脂」巧克力,再翻到背面標示看看成分,挑選使用可可脂且添加物較少的。
如何知道巧克力含有代可可脂?當成分表內含有:植物脂(Vagetable fat),氫化植物油(Partially hydrogenated vegetable oils)、精煉植物油(Refined vegetable fat)等,就代表產品中可能含代可可脂。
糖尿病患自製巧克力蔬果創意料理糖尿病患在選擇吃巧克力時,可以與蔬菜水果一起料理,蔬果創意料理不僅有特殊風味,也可以同時攝取到其他蔬果中的植化素與營養。可將生菜沙拉製作好後,取黑巧克力塊磨粉撒上增添口感跟風味,也可以將黑巧克力隔水加熱到融化後,把水果沾上巧克力醬一起食用,這樣比較均衡,也不必擔心吃進過多的熱量與脂肪。
戰利品【黑可可5色沙拉】:食材:黑巧克力30g、新鮮草莓200g、美生菜100g、玉米筍50g、紅蘿蔔絲25g、小黃瓜絲25g。
做法::1.將黑巧克力隔水加熱到融化。
2.將新鮮草莓用流水洗淨。
3.將美生菜、玉米筍、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲放入容器中擺盤。
4.淋上剛剛融化的黑可可,或將草莓沾上可可醬食用,別有一番新風味。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
卻三卻亞像
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