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精選 《烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解， 101道簡單零失敗?小確幸甜點》
日日享受生活小確幸，自己動手做最健康！
風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓，睽違三年，最讓讀者期待的甜點書！12大主題，嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現，3000張以上的照片Step by Step超強全圖解，讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界，日日享受生活中的小小幸福！
本書特色
◆三大分類，12大主題，101道不同變化的甜點，內容豐富完整，不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果，您想做的，您想學的，本書應有盡有。
◆除了介紹烘焙基本概念與技巧外，每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖，3000張照片Step by Step超強全圖解，幫您打造紮實的烘焙基礎與技術，焙新手只要跟著做，就能輕易完成，享受並品嘗手作甜點的小小幸福。
◆書中每道甜點都有Carol的心情筆記，與各式手繪甜點插圖，與您一起分享手作甜點的點點滴滴。
◆本書不使用食用色素、泡打粉與改良劑，口感健康自然，滿足您或家人挑剔的味蕾。
◆書後貼心的附有烘焙新手問題Q&A與烘焙材料行的店家資料，解決您烘焙過程的的各式疑難雜症，學習之路更有成就感。
網友
作者介紹
胡涓涓（Carol）
台灣超級部落客與暢銷人氣食譜作家，目前部落格瀏覽人次已超過7000萬以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名。曾於2011年6月、2012年6月與11月分別受邀至馬來西亞與新加坡參加書展，在海外現場示範料理與點心製作，廣獲好評！
多年前從一個朝九晚五的上班族回歸到家庭變成專職主婦，並重拾自己最喜愛的料理與烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練，但藉著部落格在廚房用料理寫日記，記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，與大家一起分享做菜的樂趣。
獲獎紀錄：博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作家。
作品：《烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點》、《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》、《麵點新手必備的第一本書──140道So Easy中式麵食與點心全圖解》、《自在生活──涓涓的101道家傳好味》、《Carol的30道沁涼好味──剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選》與《原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案》等等。
作者部落格：Carol自在生活：http://caroleasylife.blogspot.com/
口碑 烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解， 101道簡單零失敗?小確幸甜點－目錄導覽說明
- 作者序：健康甜點自己動手做，傳遞更多幸福
使用本書前您必須知道的事
如何使用本書
烘焙器具圖鑑
烘焙材料圖鑑
甜點製作基本概念
甜點製作基本技巧
附錄一：甜點新手Q&A
附錄二：烘焙店一覽表
Part1 餅乾
冰箱餅乾
奶油乳酪方塊餅乾 Cream Cheese Cookies
杏仁粒酥餅 Almond Cookies
紅茶杏仁餅乾 Almond Tea Cookies
奇異果造型餅乾 Lemon Cookies
蛋白米粉檸檬餅乾 Lemon Cookies
鹽味奶油酥餅 Salted Butter Cookies
蛋黃奶酥餅乾 Egg Yolk Cookies
塑型餅乾
蛋白捲心餅 Egg White Cookies
奶油芝麻餅乾 Sesame Cookies
一口鬆餅 Mini Butter Cookies
蛋黃小饅頭 Mini Egg Yolk Cookies
巧克力胚芽餅乾 Chocolate Wheat Germ Cookies
全麥肉桂玉米片餅乾 Cinnamon Cornflakes Cookies
高纖燕麥果仁餅乾（純素）Oatmeal Cookies
楓糖燕麥薄片餅乾 Oatmeal Maple Syrup Cookies
杏仁焦糖夾心餅乾 Caramel Almond Cookies
杏仁甜橙義大利脆餅 Almond Orange Biscuit
模型餅乾
杏仁焦糖酥餅 Almond Bars
果醬餅乾 Jam-filled Cookies
貓咪壓模餅乾 Butter Cookies
植物油煉奶雙色餅乾 Condensed Milk Cookies
全麥香蔥蘇打餅乾 Green Onion Saltine Cracker
起司洋芋條 Potato Cheese Saltine Cracker
布列塔尼奶油酥餅 Galletes Bretonnes
焦糖肉桂全麥餅乾 Caramel Cinnamon Cookies
寶石餅乾 Candy Cookies
擠花餅乾
奶油擠花酥餅 Butter Cookies
海苔雞蛋煎餅 Ground Seaweed Egg Cookies
巧克力蛋白甜餅 Egg White Cookies
乳酪擠花酥餅 Cream Cheese Cookies
巧克力蛋白杏仁脆餅 Chocolate Egg White Cookies
海苔蛋白小酥餅 Ground Seaweed Egg White Cookies
巧克力酥餅 Chocolate Cookies
植物油蛋黃酥餅 Egg Yolk Cookies
黃豆粉馬卡龍 Soy Macarons
巧克力達茲瓦克（蛋白杏仁夾心餅）Dacquoise
巧克力馬卡龍 Chocolate Macarons
Part2 蛋糕
重奶油蛋糕
白蘭地果乾磅蛋糕 Dry fruit Pound Cake
橄欖油磅蛋糕 Olive Oil fruit Pound Cake
奶油蘋果磅蛋糕 Apple Pound Cake
超濕潤布朗尼 Chocolate brownie
超濃巧克力蛋糕 Chocolate Cake
蛋白檸檬小蛋糕 Lemon Egg White Pound Cake
焦香奶油小蛋糕（費南雪） Financier
軟心巧克力蛋糕 Fondant au Chocolat
馬德蓮 Madeleine
乳酪蛋糕
大理石乳酪蛋糕 Marble Cheesecake
切達乳酪蛋糕 Cheddar Cheesecake
藍莓乳酪蛋糕 Blueberry Cheesecake
起司片輕蛋糕 Soufflé Cheesecake
翻轉焦糖鳳梨乳酪蛋糕 Caramel Pineapple Upside-down Cheesecake
大理石乳酪條 Japanese Cheese Bars
奶油乳酪裝飾杯子蛋糕 Cream Cheese Cupcake
萬聖節南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheesecake
戚風蛋糕
紅茶乳酪超軟戚風蛋糕 Soufflé Cream Cheese Chiffon Cake
藍莓牛奶杯子蛋糕 Blueberry Chiffon Cupcake
橙酒巧克力戚風蛋糕 Chocolate Cointreau Chiffon Cake
藍莓戚風蛋糕 Blueberry Chiffon Cake
抹茶鮮果夾心蛋糕 Green Tea Chiffon Cake with Fruit
巧克力鏡面蛋糕 Chocolate Cake
布丁草莓捲 Strawberry Pudding Roll Cake
地瓜蛋糕捲 Sweet Potato Roll Cake
雙色蛋糕捲 Layer Roll Cake
抹茶紅豆蛋糕捲 Green Tea Roll Cake
咖啡巧克力蛋糕捲 Chocolate Coffee Roll Cake
圖案巧克力蛋糕捲 Chocolate Roll Cake
電子鍋蜂蜜蛋糕 Rice Cooker Honey Cake
Part3 塔、派與其他甜點
酥皮派
肉桂蘋果酥 Apple Puff Pastry
簡易酥皮蛋塔 Egg Pie
美式蘋果派 Cinnamon Apples Pie
檸檬蛋白派 Lemon Meringue Pie
奧地利蘋果捲 Tarte Tatin
翻轉焦糖蘋果派 Upside-down Caramel Apples Pie
塔
草莓塔 Strawberry Curd Tart
藍莓乳酪塔 Blueberry Cheese Tart
卡士達洋梨塔 Pears Curd Tart
杏仁櫻桃塔 Cherry Tart
乳酪塔 Cheese Tart
泡芙
卡士達泡芙 Cream Choux Pastry
天鵝泡芙 Swan Choux Pastry
菠蘿脆皮泡芙 Cookies Top Choux Pastry
黑芝麻泡芙 Sesame Choux Pastry
起司小泡芙 Cheese Mini Choux Pastry
吉拿 Churro
冰涼甜點
簡易提拉米蘇 Tiramisu
巧克力脆餅冰淇淋蛋糕 Ice Cream Cake
自製生乳酪草莓蛋糕 Strawberry Ricotta Cheesecake
草莓生乳酪蛋糕 Strawberry Cheesecake
脆焦糖布丁 Crème Br?lée
南瓜乳酪布丁 Pumpkin Cream Cheese Pudding
糖果
QQ果凍軟糖 Gummy Candy
焦糖牛奶糖 Milk Candy
杏仁餅乾巧克力 Chocolate with Cookies
白蘭地生巧克力 Chocolate with Cookies
什錦松露巧克力 Chocolate Truffle
巧克力杏仁脆棒 Chocolate with Cornflakes Marshmallow Bar
李子法式軟糖 Pate de Fruit Cassis
草莓鮮果軟糖捲 Fruit Leather
麥片果仁棒 Energy Bar
棗泥核桃糕 Walnuts Pastilles
杏仁牛軋糖 Nougat
作者序
健康甜點自己動手做，傳遞更多幸福
在烤箱前面的我是最快樂的，不論是在家人重要日子準備的節慶蛋糕，或是跟好朋友相聚時甜蜜的下午茶小點，能夠為他們付出滿滿的愛是我生活中的目標，沒有什麼比親手烤製的糕點更讓人喜悅。我把細細巧巧的心思混入平凡無奇的雞蛋麵粉中；攪拌混合、打發蓬鬆、加熱烘烤，空氣中充滿甜香滋味，成品有了靈魂，彷彿在生命中這早已是件天長地久的事兒。
看到家人朋友眼睛裡的笑意就是我源源不絕的動力來源，讓人一直想偎在烤箱旁邊等待出爐的那一刻，滿心期盼入口的美味，迫不及待想與身邊親友共享這份美好的感覺。
從一個平凡的家庭主婦到記錄自己廚房的部落客再到出書，這些年的變化雖然讓日子變的較為忙碌，但是我不會改變自己回歸家庭的原始初衷，反而更珍惜與家人共聚的每一刻。每天我依然在小廚房中打轉，為家人準備製作可口的三餐與點心，再將這些手做料理烘焙記錄下來跟全世界各地的朋友分享；電腦前的我對著螢幕敲敲打打，主婦生活快樂又充實。
新書中包含了十二種主題簡單易做又可口的甜點，材料方便取得，也沒有任何人工添加劑，非常適合家庭手工製作。全程記錄的步驟照片更可以讓初學者清楚對照，免去緊張與不安的心情。除了部落格中已經發表的部分作品，也增加了非常多全新的點心，分類整理得更加完善，希望可以成為對烘焙有興趣的朋友身邊一本實用的工具書。書中也有著我想分享給大家的心情筆記及手繪甜品插圖，傳遞更多幸福。
我要將這本書獻給親愛的老公及兒子，他們是我精神上最大的支柱，也是我生命中重要的兩個人。在我忙碌時做我的後盾，讓我有更多時間來完成新書的編寫，做出失敗成品的時候依然開心的吃光光，讓我有信心繼續做出更多完美的成品。也要感謝日日幸福出版社的所有同仁，這些年來我們配合無間，他們不僅是最佳工作夥伴，也是生活中的好朋友，包容我同時給予書籍編寫建議。
最後謝謝愛護我的讀者及朋友，因為有你們在這七年的時間一直不間斷的支持與鼓舞，我才能夠充滿勇氣持續前進，期盼將更多美味的家庭烘焙帶給大家！
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：16開19*26cm
頁數：368
出版地：台灣
商品訊息特點
- 作者：胡涓涓(Carol)
追蹤
達人 >CP值超高
- 出版社：日日幸福
出版社追蹤
- 出版日：2013/9/18
- ISBN：9789868969117
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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中國時報【（執筆：潘杏惠）】
張智傑自創有機米品牌，但行銷通路還是有限，目前僅一成自銷，九成賣給糧商，但他從來沒有過放棄念頭，一來當然是因為沒有退路，只是要看這條路要走到什麼程度。
他的農地同時也是農委會農民學院的見習農場，讓新進農民從實做當中認識農業生產，引導學員投入農業領域。「這代表我的理念被認同，人家願意追隨。」他自豪的說著。
36歲的楊庭豪，目前在張智傑農地工作當見習生，頂著國立中興大學土壤環境科學系碩士頭銜，一直很想租地務農，把理論運用在實務上。
原本成天窩在辦公室作研究，下田是滿辛苦的，楊庭豪說，一開始對機械操作不熟悉，一切得重新學起，但時間久了就慢慢上手。
至於龍洞村「好山好水但相對好無聊」的環境，年輕人有辦法耐得住寂寞嗎？他笑開懷的說，很能適應，也覺得身體變得比較健康。
（中央社記者葉子綱雲林縣20日電）雲林縣政府文化處兒童閱覽室，今天舉辦新住民親子共讀成果發表，新住民姐妹及家人與會，分享溫馨成果。
雲林縣推動多元文化，引導新住民藉閱讀解鄉愁，並促進豐富人生，舉辦親子共讀讀書會獲得迴響，縣長李進勇、新住民姐妹與家人參加成果發表會，分享甜蜜的果實。
雲林有來自中國大陸、東南亞的新住民1萬5000多人，縣府提供學習與情感交流管道，培養新住民及下一代閱讀能力，在文化處3樓設置多元文化專區，購買越南、印尼、馬來西亞、泰國、緬甸、柬埔寨等多國語言書籍，共1682冊提供借閱。
縣府文化處表示，今年7月至10月舉辦8次讀書會，20多名學員學習編撰故事情節、製作繪本、道具、演練話劇等，成為故事分享者，預計明年將繪本印製成冊，安排下鄉說故事。
縣府表示，明年2月台灣燈會在雲林，首創闢設新住民燈區，除了彰顯新住民的活力，也展現異國文化風情，獲得新住民迴響，中央政府鼎力支持並補助經費，預期屆時將成為燈會焦點之一。1051120
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者劉建邦台北16日電）台北捷運公司今天說，繼松山新店線列車的親子友善區推出「麻吉貓」，再加碼邀請「熊讚」友情跨刀演出，即日起由熊讚領航的「世大運熊讚運動列車」，在淡水信義線登場。
台北捷運親子友善區位在列車第3節車廂第4個車門至第4節車廂第1個車門，共24個座位；車廂壁面會貼上專屬「粉紅色愛心」貼紙，月台門也貼有粉紅色標示。
北捷說，親子友善區與博愛座、博愛電梯推行概念相同，呼籲民眾多多「關懷禮讓」。
北捷表示，自去年底在松山新店線推出車廂「親子友善區」獲得好評後，再接再厲在淡水信義線車廂推出親子友善區，首先登場的「世大運熊讚運動列車」共6部列車，除車廂壁面貼專屬的「粉紅色愛心」貼紙外，區域內的設備箱、屏風、車窗都有「熊讚」身影。
除松山新店線，麻吉貓也在淡水信義線擁有專屬車廂，在親子友善區的拉環把手、設備箱、車窗旁壁面、車門內側等處，都可以看到大小麻吉貓可愛身影。
北捷說，後續淡水信義線要推出的「捷運禮節宣導列車」，麻吉貓也會現身，未來還有「蔬果列車」，希望搭車的小朋友可認識日常生活常見蔬果，養成均衡飲食習慣。
北捷表示，曾進行女性專用車廂評估，彙整國內外案例、進行旅客問卷調查，並邀請專家學者及主管機關召開座談會，結論為「不宜設置女性專用車廂來凸顯保護婦女」，因此試辦設置「親子友善區」，目前採漸進推動方式。1051116
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