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工商時報【姚舜】
秋冬之交、稻粱已足，正是啖蟹好時節，其中又以大閘蟹的香鮮美味最教食饕念茲在茲，坊間已有些飯店、餐廳引進大閘蟹讓蟹饕解癮，其中有以陽澄湖大閘蟹以廣招徠者，也有用太湖大閘蟹出擊的店家。為了讓食客品評不同產地大閘蟹的滋味，台北亞都麗緻大飯店今年則一口氣引進了陽澄湖、太湖與長蕩湖的大閘蟹讓蟹饕選擇，除長蕩湖大閘蟹第一次進到了台灣五星級飯店，本身即有話題性，「三湖蟹鬥」更讓蟹饕食指大動，欲搶鮮嘗之而後快。
大閘蟹的學名叫「中華絨螯蟹」，在大陸產區分布很廣，幾乎和海水連通的河川、湖泊，都能找到大閘蟹的蹤影。單是江蘇省，除陽澄湖外，太湖、洪澤湖，以及位在常州金環區東南邊的長蕩湖，也都出產大閘蟹。
「若非陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州」，古代詩人墨客推崇，一談到大閘蟹，都說陽澄湖為最。其實長蕩湖產的大閘蟹在2008年時亦被選為「中國十大名蟹」榜中。而屬太湖水系的長蕩湖古名「洮湖」，當地風景如織、皓月如銀，「洮湖月夜」並蔚為名勝景觀，「洮湖品蟹，把酒邀月」並為當地風雅旅遊體驗。
今年7月大陸江南水患，加上氣候炎熱影響大閘蟹的生長，所以大閘蟹產區「開湖起蟹」的時間都較過去晚了近1個月，而品質好的蟹也較往年少了許多。不過，亞都麗緻〈天香樓〉引進的陽澄湖、太湖與長蕩湖大閘蟹，隻隻帶了繩秤重都達5兩以上，個個脂滿膏肥、體型壯碩。
陽澄湖、太湖與長蕩湖的大閘蟹雖都是「同宗親屬」，但因生長環境不同，形色味也略有差異。以活蟹看外觀，長蕩湖大閘蟹外殼顏色較深，為墨綠色，而陽澄湖與太湖大閘蟹的蟹殼則為青綠色，陽澄湖大閘蟹的外殼更是透亮有光。
太閘蟹最教蟹饕「饞蟲欲動」的莫過於是吮指留香的蟹黃了。〈天香樓〉引進的3種湖蟹中，陽澄湖大閘蟹的蟹黃顏色最深，質地最黏最稠，也最香。相較於另外兩湖產的大閘蟹，長蕩湖大閘蟹蟹黃顏色較淺、質地較稀，味道也較淡。
除了讓食客一次品評3種大閘蟹滋味，為了讓蟹饕吃個過癮，〈天香樓〉亦推出獨特優惠促銷活動，客人（以個人計算）無論單點或套餐，自點選第2隻大閘蟹起，每隻優惠折扣100元、第3隻現折200元，依此類推，吃愈多愈便宜。
除單點大閘蟹直接品嘗外，〈天香樓〉主廚楊光宗亦按香港〈天香樓〉杭州菜譜以蟹肉．蟹黃與蟹粉入菜推出20多種蟹餚，重現〈鮮蟹炒豆乳〉、〈香酥螃蟹小餃兒〉等傳統杭州老菜味道。另外，他亦發揮創意巧思用蟹肉蟹黃設計中西合璧的〈香焗時蔬蟹黃盅〉等創新菜式，而將〈蔥開煨麵〉與大閘蟹合體的〈大閘蟹煨麵〉，除形色大器誘人，蟹鮮融入湯頭裡，一麵雙饗、耐人尋味。
■index
天香樓╱台北市民權東路二段41號(亞都麗緻大飯店)B1╱02-25971234
（中央社記者吳琬婷台北25日電）歌手方寧在節目「模王大道2」中，因模仿鳳飛飛神韻、唱腔到位而成名，她為一圓開演唱會的夢想，不惜賣房籌措資金，演唱會上也將演唱鳳飛飛的經典歌曲，向偶像致敬。
方寧今天出席新專輯暨演唱會發表記者會，宣布新專輯在努力與堅持下，即將問世；另外，方寧也將在12月24日於台北親子劇場舉辦「想念飛飛 讓愛飛翔 方寧向偶像致意演唱會」。
方寧首張華語專輯由作曲家黃俊銘為她量身創作「因為愛我存在」及「讓愛飛翔」兩首新曲，監製則請製作人許明傑擔任，MV也特別情商名導簡華冷拍攝，打造電影般的作品呈現。
方寧曾在演唱會唱到一首「心肝寶貝」後，得到現場年輕朋友的迴響，他們說，自己雖不認識鳳飛飛，但聽完方寧演唱後，對鳳飛飛的歌曲深深受感動、想進一步的認識。
因為感念這樣的傳承，方寧計畫於12月24日舉辦「想念飛飛 讓愛飛翔 方寧向偶像致意演唱會」，並不惜賣房籌措資金，方寧笑說，人生無常，鳳姐的離世搶便宜讓她感觸良多，希望盡全力完成自己的夢想。1051025
下面附上一則新聞讓大家了解時事
（中央社記者江明晏台北14日電）宏達電積極布局虛擬實境（VR），成功讓Vive「無線化」、行動VR購物體驗成真，但VR仍在初期大量投資階段，宏達電短期難轉盈，近期股價有壓，今天跌破新台幣80元關卡。
宏達電大力布局虛擬實境業務，日前在阿里巴巴雙11全球狂歡節上推出支援Vive的無線虛擬實境升級套件（搶鮮版），將於明年第1季陸續出貨，預購價格為人民幣1499元，成功讓Vive「無線化」，幕後功臣來自Vive X加速器計畫培育的TPCAST團隊。
宏達電也攜手阿家電里巴巴，透過HTC支援VR的智慧機展示「Buy+」移動式VR購物體驗，是目前首款可完全通過VR技術，實際完成零售交易的服務。
宏達電近期在VR領域完成兩件創舉，但投資人反映並不熱烈，市場擔憂大量投資VR會推遲宏達電轉盈時程，宏達電第3季營收達新台幣222億元，毛利率為16.1%，稅後淨損18億元，每股稅後虧損2.18元，連續6季虧損，前3季累計每股虧9.05元，今年難轉盈。
宏達電近期股價有壓，近一週股價已有逾11%的跌幅，外資3日來連續賣超約5000張，今天跌破80元關卡，最低來到75.8元，跌幅近6%。1051114
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