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2011-09-12 12:12:52 人氣(2,344) | 回應(2) | 推薦(1) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

中秋節,您吃麻糬嗎?(許老爹)

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「你知道中秋節吃麻糬的習俗嗎?」帶著弟弟的大兒子仲哲逛牛墟,看到賣麻糬的攤位,我問他。

 

仲哲露出驚訝的表情說:「是嗎?沒聽說過耶!」

 



中秋節吃麻糬,是台灣南部地區的傳統習俗。小時候,村子裏幾乎是家家戶戶在中秋節的前幾天就會開始做麻糬;那個還在燒大灶的年代,不是煮飯時間,誰家的煙囪在冒煙,別懷疑,一定是在做麻糬。

 

那年代還保有中秋祭祖的習俗,供桌上,通常也只有擺上一盤麻糬;就如端午節只拜粽子。

 

吃麻糬,可不像現在市面上吃到的,是包了各種口味內餡的麻糬,是一整團的白麻糬擺在那邊,要吃的人自己用筷子去挖,再沾裹花生糖粉或芝麻糖粉吃。

 

麻糬擺在那邊,通常會從外層變硬,所以經常可看到一團麻糬挖成中空狀;變硬的外層,有時候阿母會用麻油煎過,香香軟軟的,味道很不錯。

 

麻糬,一般放到第三天就會開始有酸味,變酸了,只要沒發霉,大家照吃不誤,也從沒聽過誰因此吃壞了肚子。

 

也不知從什麼時候開始,中秋吃麻糬的習俗已式微,現在這一代的家庭主婦,能找出幾個會做麻糬的?年輕人有幾個知道,中秋吃麻糬曾經是一個古老流傳下來的習俗?年輕一代要吃麻糬,已變成一種口欲,還得追逐名家。

 

現在市面上的麻糬,放個幾天也不會變酸變硬,為什麼呢?大家心知肚明吧!

 

曾經有人送我一盒名牌的黑糖麻糬,擺在冰箱忘了吃,想到時拿出來一看已過期,於是把它丟在路旁餵食流浪貓的大碗旁,結果貓不吃;那些麻糬就天天在那邊曬太陽,一個禮拜過去了,做成長條狀的麻糬仍然「容顏依舊」,觸摸還有彈性,我是不是該慶幸忘了吃呢?

 

2011.09.12 中秋節

台長:許老爹
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小蝦
我該慶幸那盒麻糬絕對不是我送的。逗您玩,別腦呵!
2011-09-12 22:15:49
版主回應
呵呵呵
2011-09-12 23:15:03
花田一路
有同感,因每年中秋阿母必做,做出的麻糬會特別Q,主要是純手工搗
2011-09-13 10:39:38
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