土學籽店 不為無益之事 何以遣有涯之生

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 大年初五,久違的陽光終於露臉,不想辜負這難得的好天氣,開車往南,直奔龍潭,喝咖啡去也.

如果永和 E61 咖啡的經營模式已經算獨樹一格的話,那麼年輕的老頭,這家咖啡館或許就是個傳奇.聖亭路給我的感覺,不是條會讓人駐足停留,多看幾眼的馬路.這種過客型的道路在台灣很常見,車行速度匆促,主要的功能僅在於負責連結兩個鄉鎮的運輸,沿途景緻即使不算混亂,也極少有可觀之處.鬧區人潮自然不會發生在此,兩旁的商店似乎也僅是為了賺點蠅頭小利,提供附近居民的日常所需而開,以致於你不會對它有太多的期待;"年輕的老頭",一家不甚起眼,如同路邊大排檔的非典型咖啡館,便隱身其中.

總結的印象歸納起來: 地點不好,裝潢簡單,擺設零散,三年的台灣烘豆冠軍,人聲鼎沸,還有,咖啡好喝.

在這裡我看見了另一種可能,無須多餘的裝飾佈置,僅靠著不凡的手藝和熱情,依然能夠成就出讓人驚豔讚嘆的咖啡館.我由衷地祝福年輕的老頭和他的父母,願他們一切順利,繼續把美好的咖啡呈現給大家.

點了兩杯,分別是手沖跟濃縮,臨走前順手買一包夏威夷 Kona 豆.之前才剛說很難買到標示烘焙日期的咖啡豆,年輕的老頭就有正確的示範.回家後迫不及待立刻手沖了一杯來喝;才剛開封便聞到一股清新飄揚的香氣,入口更是難忘,一瞬間許多形容詞如泉湧: 輕快,清爽,淡雅如茉莉花的香味,明顯的果酸跟回甘的餘韻.冰涼後還聞到香甜愉悅的氣味.

前陣子常喝的曼特寧,醇厚濃郁,如影隨形的草藥苦味,像博學多聞,思考沉重的南方朔; Kona 咖啡,是旋轉跳躍,輕舞飛揚的蔡依林.喝完後不單舌尖,整個心情都要漂浮起來了.