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2013-07-05 19:43:35

學子打掃做麵包 獨居榮伯愛滿懷(新聞分享)


花蓮榮服處榮欣志工結合花蓮青年學子，共同製作手工烘焙麵包，發送給獨居年長榮民及遺眷。（記者湯平攝）記者湯平／花蓮報導　花蓮縣榮民服務處榮欣志工結合四維高中、花蓮女中及花蓮高中青年志工學子，共同製作手工...
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2013-06-29 18:48:38

台大邀吳寶春開課 分享美食知識教做麵包(新聞分享)

【聯合報╱記者張錦弘／台北報導】台大管理學院院長李書行昨晚指出，他力邀國中畢業的麵包師傅吳寶春，下學期以「實務教師」身分，到台大開設通識課，和學生分享美食知識，甚至還可教如何做冠軍麵包；他也建議吳寶春...
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2013-06-14 20:19:38

挑逗味蕾吃出健康 酵母麵包新風味(新聞分享)


【台灣醒報記者劉彥萱台北報導】吃出健康無負擔，天然酵母麵包正夯！有鑑於健康意識逐漸抬頭，消費者各個希望吃到健康又營養的食品。因次，有學校及業者以產學合作的方式，共同腦力激盪，開發出16種含天然酵母口味的...
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2013-05-22 20:25:20

聰明選麵包 吃出健康(新聞分享)

外食族該如何挑選麵包，才不會愈吃愈胖？參考專家建議，你也可以享受美味，吃得健康。三芝私人莊園裡，退休的陳老師拿起大剷子，從高溫的石窯拿出麵包，頓時香氣四溢。他愛吃麵包，但太太吃外面的麵包，總會漲氣；三...
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2013-05-17 19:10:18

多障生烘焙夢 開店賺錢養媽媽(新聞分享)


林明輝剩下0.01視力，為媽媽呂素蘭畫人像，整張臉幾乎貼著桌子在畫。記者吳淑君／攝影宜蘭縣模範母親呂素蘭，最想要的母親節禮物是幫兒子找份工作。呂素蘭說，家有兩個多重障礙兒，她選擇堅強面對人生，希望社會給取...
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2013-05-07 20:55:31

纖維質抑制胰島素 有效減重(新聞分享)


有減重需求的，應多食用高纖維質的食物，少攝取高GI值的精緻甜點。（Photos）文／楊嘉玲我們現在都知道，是澱粉讓你胖，而不是油脂。醫學研究早已證實，高GI值的食物（食用後會使血糖迅速飆升的食物，主要是精緻的麵...
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2013-05-02 19:57:58

教你吃到好麵包：健康麵包從挑選店家開始(新聞分享)

教你吃到好麵包：健康麵包從挑選店家開始作者﹕朱慧芳好吃的麵包隨人喜好非常主觀，但是健康麵包可就有判斷標準，可以分辨好壞。要吃到健康麵包，先要觀察麵包店，綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要訣。買麵包訣...
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2013-04-24 20:43:42

愛的麵包 台中東海附幼上百娃認養(新聞分享)


〔自由時報記者蘇金鳳／台中報導〕台灣小孩的愛傳向國際！台灣世界展望會中區辦事處推動「愛的麵包」撲滿，今年將募集七千五百個，東大附幼上百名小朋友廿三日響應，把要存入買糖果的錢或幫爸爸媽媽做家事的獎勵金，...
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2013-04-18 21:37:30

硬體有藍天 麵包烤出臉書訊息(新聞分享)


目前科技市場有一個新的氣氛，那就是新創公司(Startup)正如雨後春筍的冒出，而對於這些充滿點子與創業熱情，卻缺乏資金與管理行銷能力的團隊，也相應出現一些育成單位（英文稱Incubator，即孵化器）。在美國最知名的...
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2013-04-11 20:48:10

2013台北國際烘焙暨設備展 13萬進場人次寫下歷史新高(新聞分享)


2013台北國際烘焙暨設備展，13萬進展人次創下歷史新高《百年糕餅、風華再現》簽書會，帶你進入台灣傳統糕餅的歷史隧道開平餐飲學校劉婷同學獲得台灣代表選拔賽亞軍弘光科技大學邱舷菱同學榮獲台灣代表選拔賽冠軍【記...
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2013-04-09 19:56:16

台南天然酵母烘培當紅(新聞分享)


2013-04-08 01:40工商時報【記者陳惠珍／台南報導】標榜以天然酵母烘培而成各式麵包，一試賣即造成搶購。圖/陳惠珍　標榜健康天然食材取勝，大台南地區「佳湘麵包」、「原村」及「窩在家手創烘焙」等老麵包坊，不少以...
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2013-04-06 20:17:44

側寫／半文盲變台灣之光～ 吳寶春「揉」進世界殿堂(新聞分享)


記者彭韋澐／台北報導如果說王建民是棒球界的台灣之光，那吳寶春肯定是烘焙圈的台灣之光；44歲的吳寶春，靠著雙手揉進世界麵包大賽的冠軍，打敗歐、美頂尖的麵包師傅，沒吃過法國麵包的吳寶春，卻連續兩次在法國比賽...
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2013-04-06 20:11:51

呷健康！天然酵母麵包在家DIY(新聞分享)


近年來健康意識抬頭，市面上標榜使用天然酵母發酵的麵包越來越多，為了讓更多人瞭解且能應用天然酵母的好處，台北城市科技大學餐飲系和台北市糕餅商業同業公會以產學合作的方式，腦力激盪開發出16種新口味麵包，讓吃...
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2013-04-02 21:36:16

爆紅天然酵母麵包夯什麼？(新聞分享)


不知不覺，愈來愈多麵包店主打天然酵母，天然酵母麵包號稱熱量低又不會脹氣，讓女性朋友為之瘋狂，但真能享受美味不發胖嗎？近年來，天然酵母麵包席捲烘焙業，這股熱潮不僅帶動連鎖麵包店的擴張，傳統麵包店也紛紛改...
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2013-03-30 19:08:36

從「原始」吃起　營養跟著「全榖」來(新聞分享)

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）現代飲食問題多，要怎麼吃，才能吃出健康呢？其實，只要從「原始」的食物吃起，便可以吃到許多意想不到的營養，並可預防現代三高的文明病。根據研究指出，每天只要攝取至48克...
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