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塑化劑與肥胖有關嗎? 文/何鐘德

 

 

塑化劑的問題炒的沸沸揚揚，重創了台灣的食品及飲料業，許多知名的廠商也因此商譽受損。

面對台灣地區隨處可見的冰店飲料攤，大家人手一杯甚或是每日一杯的結果，也讓人擔心是否會食入過多的塑化劑!

目前最為人熟知且討論的塑化劑危害，主要是針對男性生殖系統，尤其是新生嬰兒的影響最大，受影響的來源主要是母親的血液與哺乳兒傳輸給小BABY。

 

而塑化劑會不會也跟肥胖有關係呢? 這算是比較少被討論的話題

 

且讓我們看看美國的研究報告，這是刊載於環境健康雜誌(environmental health perspectives,2007)所作的一份研究，針對美國國家健康與營養調查研究(National Health and Nutrition Examination Survey,簡稱NHANES)共計5094人的分析，研究這些人尿液中的塑化劑代謝產物包括mono-butyl phthalates (MBP), mono-ethyl phthalate (MEP), mono-(2-ethyl)-hexyl phthalate (MEHP), mono-benzyl phthalate (MBzP), mono-(2-ethyl-5-hydroxyhexyl) phthalate (MEHHP), and mono-(2-ethyl-5-oxohexyl) phthalate (MEOHP).以腰圍及與糖尿病高度相關的胰島素阻抗指數的關係。

結果發現腰圍與塑化劑代謝產物呈現正相關，胰島素阻抗程度也與塑化劑的代謝產物呈現正相關。如下圖所示；

塑化劑與腰圍.jpg



左側縱軸是腰圍，右側欄縱軸是胰島素阻抗程度(HOMA推算法)

橫軸試各種代謝產物

 

 

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另外一份研究也是根據美國國家健康與營養調查研究(National Health and Nutrition Examination Survey,簡稱NHANES)人的分析也顯示塑化劑的代謝產物與肥胖的重要指數BMI(body mass index身體質量比=體重/身高米平方)呈現高度相關(Elizabeth E Hatch,2008)

 

而另一份動物實驗研究也顯示出，塑化劑鄰苯二甲酸雙-2-乙基己酯(DEHP)會減少血中的胰島素、使血糖升高，當然也同時會影響的雄性生殖功能及甲狀腺功能。(Gayathri NS,2004)

研究也顯示，人體的雄性賀爾蒙睪固酮(testosterone)會抑制腹腔內的脂肪沉積，並減少全身性的脂肪總重量，並改善胰島素的敏感性，從而減少糖尿病發生的機會。(Marin et al.1996以及 Isidori et al. 2005)。

 

從以上各種資料綜合而言

 

塑化劑從抑制睪固酮的機轉，除了會對新生兒尤其是男性的生殖系統產生不良影響，並使成年男性的精蟲品質下降(Hauser et al.2006)等眾所周知的問題外。

也會促進內臟脂肪增加堆積，全身總脂肪量增加，容易形成肥胖，以及減少了胰島素的敏感性，使胰島素阻抗的機會上升，從而增加糖尿病發生的危險!

 

所以，奉勸各位朋友，夏天口渴時還是儘量選用天然的水或是新鮮的水果的果汁比較安全，也比較健康喔!

 

(本文歡迎轉載，但請標明來源出處)