毛血旺怎麽做好吃試試這兩款做法＠分享世界美食

2022-01-13 09:32:42| 人氣12| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

毛血旺怎麽做好吃試試這兩款做法

怎麽做毛血旺好吃呢？毛血旺是一種非常有特色而且又好吃的美食，那這樣的毛血旺怎麽做呢？有哪幾種做法是值得大家學下的？下面跟著一起來好好的了解下吧。

　　做法一：鴨血洗凈切塊，毛肚和黃喉切塊，火腿腸切片，鱔魚切段；把鴨血、毛肚、鱔魚汆水待用，豆芽洗凈待用；熱油下入姜、蒜米、豆瓣（剁細）、火鍋底料，炒香出色，加入水燒開後加入鹽少許、雞精、少許白糖；下入豆芽、土豆粉燙至斷生，勾點薄芡，撈出墊在碗底；下入毛肚、黃喉、鱔魚、火腿腸、鴨血，煮熟撈出蓋在蔬菜上，把湯汁也淋在碗裏；鍋裏重新放油，燒至5成熱時迅速放入辣椒段和花椒，淋在菜肴上，再淋點香油，撒上蔥花即可。

　　做法二：先熱油，油辣後把剁碎的泡椒、泡姜、幹海椒、老姜下鍋炒香；加適當的水、食鹽和蒜片，再燒開一分鐘時，將青筍葉下鍋燙一下，撈起放在大碗裏做墊底；在把血旺片下鍋，煮至血旺顏色一變就把芡粉水調入鍋內勾淡點的芡，並加入適量的味精後就可以起鍋了；起鍋後在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了。

　　吃毛血旺的好處

　　具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C，是美容食品。

　　鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

　　吃毛血旺註意事項

　　過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

　　吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而吃出反效果。

毛血旺是一種很燙的食物，常吃是容易損傷的食管粘膜壞死，形成假膜，脫落後就成為潰瘍。這種潰瘍愈合後，能形成瘢痕，造成食管狹窄，影響正常的進食，這是食管炎的一種。

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