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別具涵義的馬德堡半球餐 為紀念當年的物理試驗而製作的迷你size馬德堡半球餐，外觀相當討喜。 今天的品嘗者／陳瑞豊 前不久故宮博物院將館內最著名的幾項典藏，如翠玉白菜、肉形石（東坡肉）等，聘請國內名廚，把它們用食材細心複製，化成一道道美食佳肴讓人品嘗。這樣的創舉，令人耳目一新！據說帶來很多好評，不僅讓遊客更加貼近清代匠心獨運的精緻工藝，也彌補大家只能看不能帶走的遺憾。 11月初，隨團到西元1990年前還是屬於東德的馬德堡市參觀，在下榻的旅館用晚餐，看到桌上擺的主菜，令人感到好奇與發噱！2匹小馬外加2個半球，這到底有啥涵義在裡頭呢？ 大家可別天馬行空亂猜喔！這可是有歷史典故的。據餐館老闆表示，在西元1654年，當時的馬德堡市長格里克為了向國王斐迪南三世證明大氣壓力的存在，特別製造2個嚴密對接的半球形銅球，並且將其內部抽真空，2個半球靠周圍空氣的壓力壓在一起，即使2端各用4匹馬也無法拉開。 他可說是真空幫浦的發明人！當地人為了記念這項偉大的物理試驗，特別用餐食的方式來紀念。餐盤上的2匹小馬是用麵包做的，至於2個半球則是由五穀米捏成，搭配胡蘿蔔、雞肉淋上醬汁，令人食指大動！加上餐廳外面溫度又在攝氏10度以下，趕緊吃下它，才不會讓空腹太「真空」。