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| 現採的新鮮有機橄欖色澤飽滿，是製作食用橄欖油的最佳原料。 |
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| 到小豆島可欣賞美麗的日本夕陽百選。 |
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| 必須掛在架上製作、晾乾的手工素麵，又稱為掛麵。 |
撰文˙攝影／曹憶雯
在飛機還沒誕生的年代，日本四國香川縣小豆島的居民原以為他們居住在一顆紅豆形狀的島嶼上，故稱之小豆島(日文小豆意指紅豆)，後來才發現，原來島嶼外型長得像隻小狗。
香川縣多島美 小豆島名居冠
被日本人譽為「多島美」的香川縣，島嶼風景不重複也看不膩。其中，位於高松市東北部、鑲嵌在本州與四國海域間的小豆島，更是瀨戶內海僅次於淡路島的第二大島，面積約1,708平方公里。相較於鄰近其他海島，小豆島景色、溫度、地質和南歐地中海神似，不僅和希臘愛琴海的米洛斯島（Milos）締結為「姐妹島」，島上希臘造型的白色風車高高佇立於山丘上，俯瞰著蔚藍海洋，成為島上最美麗的地標。
陽光普照的瀨戶內海，溫暖氣候、乾燥少雨，適合栽種橄欖樹、小麥、芝麻。讓小豆島生產的橄欖油、手工醬油、胡麻油，無論是品質或產量都居於日本之冠，加上還有享譽全國的細麵。住在島上的日子，餐餐享用瀨戶內海海鮮、Q勁十足的手工麵、清香的醃漬橄欖，至今非常想念。
來到小豆島度假，最經典的玩法是選擇臨海的溫泉旅館，一邊享受30萬年歷史的天然地熱溫泉洗禮，一邊眺望瀨戶內海的「日本夕陽百選」，洗淨疲憊。至於白天，除了必遊的橄欖公園、二十四瞳映畫村，還可搭乘纜車探索日本三大美麗溪谷之一的「寒霞溪」植物生態；若巧遇退潮時刻，一定要走過穿越海面的「天使步道」前往無人小島，在樹枝掛上「讓自己也感動」的祈福許願貝殼，盡情感受小豆島的浪漫魅力。
懷舊之旅 二十四瞳映畫村
日本知名鄉土作家「壼井榮」的暢銷著作《二十四瞳》，以昭和戰亂年代為背景，描述一名女老師在小豆島南端的田浦分校，帶領24名小學生學習、成長的動人故事。小說被搬上大螢幕拍成電影時，請來電視劇《阿信》女主角田中裕子擔任女老師，並在小豆島搭景拍攝，以絕美的海洋風光襯托感人的師生情誼。
電影殺青後，當時拍攝的村莊被完整保留下來，成為二十四瞳映畫村開放觀光，村內不僅保留學童們上課的校舍、課桌椅、繪畫作品，就連村內的小雜貨店、寺廟、茶館，也原汁原味地呈現出來，老一輩的日本旅人逛得津津有味，台灣旅客雖沒看過電影，逛起來也覺得很有懷舊氛圍，買一瓶彩色彈珠汽水、幾袋古早味零嘴，就著廣場曬太陽，欣賞象徵電影女教師和學童角色的銅雕與盛開花海，心情就會變得很好。
日本頂級 小豆島橄欖油
小豆島的橄欖樹在1908年由地中海引進，當時日本三重縣、鹿兒島也同時栽種這種經濟價值極高的作物，卻只有小豆島因為氣候型態、降雨量、土質，與地中海相似而栽培成功，百年來始終是日本主要橄欖油產地。
臨海而建的橄欖園，地中海風情洋溢，白色希臘風車聳立於山丘，是小豆島最美麗的地標。佔地廣闊的園區種植約3萬棵的橄欖樹，每年春夏時開滿白色小花，秋冬採收時節可見工人爬上橄欖樹，現場採收綠的、紫的發亮的新鮮橄欖，然後送進工廠製成金黃和淡綠的食用橄欖油。
園區的義大利餐廳供應現烤麵包沾橄欖油享用，濃郁的滋味可以感受到橄欖油成長時飽含的陽光。質地純正的橄欖油用途之廣也令人讚嘆，除了直接製成橄欖油、醃橄欖，還可調配出橄欖汽水、橄欖茶、橄欖咖啡，並且研發製作化妝品、夢幻除皺油等，即使橄欖油要價比進口橄欖油高出3倍，還是熱賣的暢銷商品！
手工素麵 手感好滋味
穿梭於小豆島大街小巷，空氣裡常飄散著濃濃的麵香和醬油香，很想找家麵館，來上一碗現煮手工素麵，品嘗細麵與醬油完美結合的好味道。
四國地區的麵條種類多，最細的就屬小豆島的手工素麵，因為必須掛在架上製作、晾乾，又稱為掛麵。瀨戶內海陽光充足、雨量少，盛產優質小麥粉與胡麻油，剛好也是製作細麵的必要原料。當地手工製麵業歷經400多年歷史，是現今日本三大素麵生產地之一，最大特色是口感彈牙、麥香濃郁，無論是夏天的冷麵、冬天的熱麵，口感一樣夠Q帶勁。至於素麵的絕配—小豆島手工醬油，歷史也超過400年，是日本四大醬油產地之一，當地醬油達人循傳統方式，長時間釀製，讓醬油的味道甘甜獨特，連「料理東西軍」節目也千里迢迢來尋找醬油達人。
位於橄欖公園附近的「平井製麵所」，是小豆島僅存數家堅持手工製作的麵廠之一，理平頭的老闆非常歡迎散客拜訪，除了展示製作技術，還讓客人親自體驗有趣辛苦的製麵過程，製麵終了，可以請店家現場烹煮享用，順便採購別處買不到的限量手工素麵。
讚歧烏龍麵 彈牙好滋味
品嘗過小豆島特產的手工素麵，回到香川縣本島，更不能錯過香川縣美食的代表—讚岐烏龍麵。讚岐是日本戰國時代香川縣的古名，1000多年前，日本空海法師從中國大唐帶回製麵技術，讓讚岐人學會了做好麵的技術，加上瀨戶內海的極品海鹽、讚岐的優良麥子、小豆島講究的手工醬油，讓厚度維持3mm的讚岐烏龍麵，無論是熱食或冷吃都Q滑彈牙。
根據統計，香川縣共有900多家烏龍麵館，其中不乏製麵師傅坐鎮的麵店，高松市區的「番丁讚歧烏龍麵」開業36年，由父子檔經營，父親合田禎宏將一生奉獻給烏龍麵，對他而言，不但自己愛吃烏龍麵，「烏龍麵更是活下去的生活目標」，對於年輕的兒子願意繼續傳承，也很驕傲。
每天開店便座無虛席的麵店共有17種口味，最受歡迎的「什錦麵」以老母雞、香菇、紅白蘿蔔、蒟蒻熬煮的高湯，搭配烏龍麵，口味意料之外地非常台式，湯頭香濃、麵條Q滑。「招牌天婦羅」則在清爽的醬油湯頭裡加入現炸的大蝦、日本細蔥和魚板，麵條的韌勁與炸蝦十分對味，小小一碗卻凝聚了香川菁華。
旅遊資訊
◆交通：從台灣直飛關西機場，轉巴士前往香川縣高松市，再從高松市的
高松港搭乘渡輪至小豆島的土庄港，渡輪航程約1小時。小豆島土庄港出
售循環巴士1日遊、2日遊票券，可以無限次搭乘。
◆匯率：新台幣1元約兌換2.81日圓。
◆簽證：免簽證。
◆時差：比台灣快1小時。
◆相關資訊：
1.香川縣觀光協會：http://www.21kagawa.com。
2.小豆島觀光協會：http://www.shodoshima.or.jp。
3.小豆島橄欖公園：http://www.olive-pk.jp。
4.二十四之瞳映畫村：http://www.24hitomi.or.jp。
5.小豆島平井製麵所地址：小豆島町西村1912，電話：(0879)82-1791；散
客可預約參加免費DIY課程，品嘗酌收費用。
7.番丁讚歧烏龍麵地址：高松市番町四丁目14之26，每碗烏龍麵300～600
日圓。
