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2009-01-07 11:48:57| 人氣137| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

關子嶺伴手禮 溫泉麻糬風行

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關子嶺伴手禮 溫泉麻糬風行


莊心瑜研發溫泉麻糬成為關子嶺伴手禮。

因愛好爬山而喜歡上關子嶺的莊心瑜,放棄經營18年的餐飲生涯,在統茂飯店對面開了家特產店,強力推銷她親自研發的「溫泉麻糬」,希望成為關子嶺在地特色的伴手禮,結合獨特異香的「東山有機咖啡」,讓喝咖啡配麻糬成為絕饗。

關子嶺一直沒有較代表性的伴手禮,激發莊心瑜研製特殊又可食的伴手禮。從小在中藥店長大的她,結合製作中藥丸的「連續搗打變Q」概念,首創蒸熟即時的熱搗打、冷卻再搗打的方式製作小米麻糬,使軟綿的麻糬、冰過也不變硬,其不黏牙、不膩的紮實口感,嚐過一口便會愛上Q勁十足的溫泉麻糬。

受娘家注重養生的薰陶而培養出養生的觀念,莊心瑜嘗試以各種特殊養生品為餡,但即使試過水果也無法完美呈現麻糬的特色,最後回到使用傳統的花生、紅豆等內餡,不過溫泉麻糬「吃不出包餡口味」卻形成另一特色。

想協助推廣東山咖啡的莊心瑜,憑藉聞咖啡豆的香氣調整煮法,她的東山有機咖啡,香郁醇厚、口感甘而滑順,咖啡即使涼了依然不苦不酸澀,喝完咖啡記得聞聞杯底,陣陣麋香傳入腦門令人難忘,然後依然感覺甘甜在喉舌間持久不散。◇
 

台長: 嘟嘟
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