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2008-01-17 16:22:00| 人氣371| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

茶碗蒸 / 蒸蛋

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Category: Side Dishes & Condiments
Style: Japanese
Servings: 2-4

Description:
可台式可日式的一種菜式，一樣非常簡單，蒸或是微波都可，熱呼呼的看到跟吃下去都有一種溫暖的感覺

Ingredients:
高湯汁 （家母今天問我為什麼這麼麻煩，水行不行?當然行！但是用高湯更有滋味啊）；可以用簡單的高湯塊或是烹大師來處理 （今天家裡什麼沒有，我就利用了雞肉凍），分量是蛋的3-4倍
蛋2-3各 （3-4人份）
依個人喜好可放菇類，肉絲，蝦仁，蛤蠇，以前在外取材不易會放ㄧ小顆魚丸切片 （可省略）
料酒一點點或是畺末 （可省略）
鹽或醬油少許

Directions:
1.先做湯汁
2.將要放的材料切片切塊
3.放入碗中加入蛋跟湯汁混合拌勻
4.用深鍋加水加熱，水滾後放下碗置深鍋，轉文火蒸20-30分鐘
如果用微波爐
注意事項
請用微波可用的盒子 （要有蓋子）
大約3-5分鐘 （可先微波3分鐘看看情況加時間）

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#cookery#茶碗蒸#recipes#食譜#美食#蒸蛋
台長： sui
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