2019-07-26 23:46:11 | 人氣(515) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

【貪吃也是種優點】加州捲和生魚片。

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來加拿大生活已經一個多月了,大部份的我適應的挺好的,

除了有點點的心靈空虛…

Mr.H家的飲食習慣是一道菜一餐,大量烹飪的情況下,

同一道菜通常會吃不止一餐!!!

畢竟人口眾多,若是每一餐都需要煮一次飯,

可能有人需要住在廚房吧!:P



在臺灣的生活是,便當至少都是三菜一肉,

阿母的料理大多講求新鮮現煮,就算吃不止一餐,

也通常是刻意煮過量的魯五花肉或是讓人想喝二餐以上的湯物,

加上Mr.H家吃的是長米,體型偏長口感偏乾,

讓我好想念臺灣料理,尤其是我阿母的料理!!

可是,遠水救不了近火,我只能自力救濟了!



































前幾天看到Mr.H的二妹包了壽司吃,突然想起自己也會包壽司呀!

二年前來加拿大打工渡假的時候,在包山包海的咖啡廳工作過,

包壽司的技能應該還可以,所以在某天早上…打開冰箱又關上,

雖然有食物但引不起我的食慾時,靈光一閃,乾脆來包壽司吧!

剛好有包壽司的竹簾、海苔、蟹味棒、酪梨、美乃滋,

就開心的動手包了二條,第一條飯太多,第二條飯太少,

不過手感有找回來了,下次可以更好!:)


































Mr.H和我的共同嗜好之一就是日本料理,

二個人都好愛吃生魚片!!!

每次我在Facebook或Instagram看到有人吃日本料理時,

我都會馬上拿給Mr.H看,搭配著羨慕和好想吃的眼神,

終於,他昨天帶著我去了大統華超市,

就是我以前有說過的那間臺灣人開的超市,

買了生魚片回家準備弄來吃!:)

這包是鮪魚生魚片,一袋裡有三個真空包裝,

是微煙燻口味哦!































也買了一盒鮭魚,想到可以吃生魚片就好歡樂哦!(笑)

鮭魚和鮪魚的價格乍看都是18塊加幣左右,

但是鮭魚有四百多克,鮪魚只有三百多克,鮭魚比較便宜哦!

































回到家後拿出一包鮪魚放進冷藏,還有二包放進冷凍庫,

真空包上有寫,解凍記得將真空包拆掉,

我們放在一個小沙拉碗裡,再蓋著保鮮膜後放進冰箱,

隔了12個小時後,鮪魚塊出了很多血水,

將血水倒掉後放在廚房紙巾上靜置約半小時,

鮪魚完成解凍!:)
































我小小不知所措的亂切了鮪魚生魚片,因為不知道怎麼切才是最好的,

加上鮪魚生魚片是塊狀,只能說下次會更好!XD
































除了吃生魚片之外,我還準備了加州捲 California roll,

加州捲聽名字都以為是來自加州,後來看了報導發現是來自加拿大,

當年位於溫哥華的日本餐廳廚師東條英員發明了這個捲,

因為北美洲對於生魚片文化還未能接受,

所以利用蟹味棒、小黃瓜、酪梨和美乃滋來吸引西方人嚐鮮,

某位食客吃過後回加州發揚光大,甚至傳回了日本,

不過我做的加州捲不太道地,因為加州捲是反捲,

將海苔向內白飯朝外,會灑上白芝麻或蝦/魚卵,

我的包法是海苔向外,當天使用了三張海苔,

2.5張包了加州捲,0.5張包了二個小鮪魚捲,

食材準備:

小黃瓜一小段

蟹味棒四根

酪梨一顆

美乃滋少許

白飯是用家裡的長米,約二碗的份量加了一匙的白醋。

如果能用壽司圓米就更完美了!:)


































結果當天的早午餐就是加州捲和鮪魚生魚片,

下午鮭魚生魚片也解凍完成後,

二個人各吃了一盤鮭魚生魚片,心滿意足!:)

































我試著要擺盤美一點,但擠出來的哇沙米不太配合,

哈,不過鮭魚生魚片切的方式是對的,

所以整個大大滿足了我的味蕾呀!:)



以上材料都可以在大統華買到哦!

已經開始期待九月一號搬出去住的生活,

到時候我會好好努力的開始我的新手料理之路。

至少來個二菜一湯吧!(笑)



 




台長: 。奕軒。
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