圖、文／珈常菜 Roka
冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱人
連帶身體也被影響
感冒反覆不容易痊癒
提升免疫力在這個季節真的是很重要
這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!
台中年夜飯之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋
此時拿出來燉煮整隻全雞
再剛好也不過了!
當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決
後來覺得我買31cm是對的
放了全雞後仍有很大空間放湯水
這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!
烏骨雞比白肉雞來得好
低脂低膽固醇
而且有豐富的膠原蛋白!
土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了
我買這隻烏骨雞才199元^^
另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇
口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃
年菜外賣推薦 {香菇蒜頭雞湯}
作法:
1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,
上上下下的動作
就能讓雞腹腔的血水流
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2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除
接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡
3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後
香菇和香菇水一起倒入
4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃
又再放入三球帶皮大蒜球
(有先將外皮沖洗過)
5. 倒水到鍋內約八分滿,
先中大火煮滾水後
撈掉浮沫
切小火慢燉1.5小時
關火再燜半小時
Staub鍋表
年菜餐廳 高雄現真的很出色又給力!!!
雞隻輕輕一撥,骨肉分離
肉也軟嫩不柴
Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少
上桌前再加點鹽巴調味即可
真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!
常生病感冒一定要自己煮來喝看看
經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁
營養感覺也更豐厚
※更多精彩內容，請見【珈常日々雜話曆 】
2017-01-0511:52
〔記者林欣漢／新北報導〕林務局羅東林區管理處今天表示，去年數次颱風及豪雨，為新北市金山、萬里一帶海岸帶來許多漂流木，已將漂流木清運整堆至萬里區臨時堆置場，明天（6日）上午9點至下午4點，開放新北市民自由撿拾。羅東林管處副處長張獻仁指出，漂流木屬於可再生利用資源，為保護環境清潔並促進資源利用功效，提供當地民眾多加利用漂流木進行藝術創作，提醒民眾，撿拾時應隨身攜帶身分證，如需要使用機具，也要到臨時檢查站進行登記，才能進場撿拾，詳細資訊可上羅東林管處官網查詢。
（中央社智利瓦巴萊索2日綜合外電報導）被譽為「太平洋的珍珠」、由聯合國教科文組織（UNESCO）列入世界文化遺產的的智利觀光港市瓦巴萊索（Valparaiso），今天遭野火肆虐山林，當局緊急撤離約400名民眾。 法新社報導，智利政府表示，這座位在丘陵地、歷史悠久的港市的郊區野火延燒，至少造成19人受傷。 電視畫面顯示，遭野火肆虐的綠湖區（LagunaVerde）街道濃煙密布，大火吞噬綠意盎然的山坡。數百名消防人員投入救火行列，另有數架飛機與直升機灑水，奮力撲滅火勢。 智利總統巴舍萊（Michelle Bachelet）在推特（Twitter）說：「已經啟動緊急措施。」路透社報導，政府表示，火苗是從一個漁民俱樂部竄出，當局已派人調查起火原因。 內政部次長阿利威（Mahmoud Aleuy）今晚在記者會上說，此區有500戶民宅，這場大火毀損100戶。 他說，有19人受傷，多數是因為吸入濃煙，但無人身亡。此區一開始約有4萬7000個用戶停電，但之後電力恢復，目前仍有350個用戶無電可用。 內政部緊急救災中心（ONEMI）聲明中表示，這場大火燒毀50公頃林地，已經疏散約400位民眾。（譯者：中央社張曉雯）1060103
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