2020-09-22 00:00:00| 人氣3,249| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

來去花東住一晚(一)慕名私房料理

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這次非常臨時約了花東之旅  主要是想說好久沒帶爸媽出門走走了  剛好暑假是熱氣球活動的期間  突然想去回味一下  順便也帶沒看過台東熱氣球的爸媽去走走  因此很臨時很突然的就出發了  好在大家也都很好配合  這種說走就走的方式我們也都可以喔~~

除了很久沒進行的國內小旅行  還有就是剛好也是父親節假日  當天沒辦法跟公公過節  隔天立馬補上也還說得過去  翰爸也特地找了一間好吃的料理補償一下老爸  這一找就找到花蓮去了  雖然路途遙遠但是這間餐廳非常給力  大家都覺得非常不錯  爸爸也很滿意喔~

這間餐廳是位在花蓮七星潭附近的"慕名私房料理"  在網路的評價很不錯喔  算是無菜單料理的方式  每天的菜單是依照老闆當日的食材去搭配  所呈現出來的料理精神是"美式家鄉味"  因為店長本身是阿美族人  而且也有做過中.日式的餐飲  這樣中西合併的經驗讓他做出了"慕名"獨有的餐點  看過網路介紹覺得很不錯  因此想來好好親自品嘗看看  果然帶給我們很不錯的迴響  完全沒讓我們失望喔~

慕名位在七星潭旁  我們先逛完七星潭之後再來吃晚餐  因為預約的時間算早  所以趁著黃昏時分用餐格外浪漫  餐廳外有一個拍照專用的鞦韆剛好可以當背景 

因為是無菜當料理  所以沒菜單  只有分人頭及價位  但是來用餐一定要預約喔  臨時來應該不容易有位置呢~

我們才坐下來  前菜已經陸續的上了  因為是早就預約好了的  所以餐點也都是準備好的  這些冷盤餐點馬上就能上桌的  看來好豐盛喔  餐廳內部並不大  但是坐滿滿的  我不方便多拍照  整個餐廳看的出來充滿原住民部落的風格  在這裡吃飯很有氣氛呢~

我們6個人先來拍一下  一桌的餐點超豐盛~

換另一邊的我們拍~ 

冷盤琳瑯滿目  每一樣都看起來很精緻  是有用心擺盤過的 

因為沒有菜單  所以也沒有菜名  就是眼見為憑的食材在桌上

嫩干貝~入口即化~

算醃製物吧~  一甜一鹹  甜的是百香果味的瓜  鹹的是微微辣的螺肉  都好吃  好特別~

生魚片數量不多但有水準  吃得出新鮮~

這一盤我忘了內容物了  算沙拉類的前菜  爽口~

當然也有正統傳統的生菜水果沙拉  食材都很新鮮~ 

這算是道地的餐前酒了-小米酒  據說已濾掉酒精  小孩也能喝  微微甜的小米酒  吃到酒味但不會醉~

忘了特寫一下飲料  很特別喔  是火龍果汁  喝得出來很純的現打果汁  色澤鮮艷又清涼的火龍果汁很止渴喔

就用阿美族的小米酒祝賀兩位爸爸都父親節快樂喔~

前面冷盤部分吃得差不多了  現烤的熟食也開始上桌囉  首先第一道就讓我們超驚豔的~~

好大的"戰斧豬排"喔~~

比一比~  都比小豐的頭還大了~

豬排大歸大  本以為會很柴  結果一口咬下還鮮嫩多汁  好難得喔  這麼大塊的豬排還能烤的熟透又不會老柴  還能滴的出肉汁  真的超厲害的

帶骨的地方也烤的很焦香  不容錯過~

我們沒在客氣的  連骨頭都吃得很乾淨  實在好吃

小米麻糬~真的是當天現做的  袋子上還帶著熱氣  麻糬略帶一點嚼勁不是傳統軟爛的口感  沾上花生粉超好吃的  很大一塊很有飽足感

接下來這一鍋湯也非常讓人驚艷  看起來平凡無奇  但滋味卻是非常鮮甜  沒有厲害的菜名  沒有華麗的外貌  真的單純吃它的鮮甜  內容物是幾樣當地現採的蔬果  我也叫不出名字的蔬果卻是花蓮當地特有的食物  煮出來的湯卻是非常清爽  用看的真的說不出它的味道  喝過才知道 

中場休息拍一下櫃檯的原住民裝飾  還有幾塊老闆得到料理大賽的獎項陳列  難怪料理的食物是有水準的  食材的運用及創意也是讓人意想不到的精彩 

公公外出"透透氣"~

天還亮著呢  我們晚餐還在持續進行中~ 

下半場繼續吃~  接著上場"鹽烤台灣鯛魚"

外面鋪上一層厚厚的鹽去烤  可以保有魚肉的鮮嫩  撥開厚鹽層真的可以吃到很多汁又甜美的魚肉  顛覆我們用清蒸才有的嫩魚肉質  原來用烤的也這麼好吃阿

接下來這一道也是讓我們好驚喜  一般的烤大蝦就算了  上面鋪的裝飾品可算得上是料理界的稀客  居然是用鱈魚香絲去炸的  這可讓我們開了眼界  真的是好吃又好玩呢~  還有這蝦也不是一般的蝦  是明蝦等級的大蝦  肉質很Q彈喔

俏皮父子檔展示一下這蝦多大隻阿~~

最後的主餐是這盤用雞腿肉料理的餐  印象中因為太飽了所以對這道菜沒甚麼感覺  但雞肉是嫩的毋庸置疑~ 

吃完慕名的最大感想是  主餐好吃一定要吃  連餐盤上的任何配料裝飾也都好好吃喔  所以我們的盤子一定都是吃得乾乾淨淨的才收走    主要是他們的配菜都很有巧思  味道都是創新的搭配  吃下去會有驚喜的感覺  所以我們是一點都沒有浪費喔~ 

花蓮最後的甜點是"馬告海鹽冰淇淋"  馬告的香味  鹹鹹的滋味  這冰淇淋可惜小了一點  吃不夠了~

這一餐真是很特別的饗宴  無菜單料理算也流行一陣子了  大概出奇制勝的都是誇張的器皿及豪華的擺設  但"慕名"的特色是用原住民的料理搭配當地的食材  再加上老闆的創意而激發出的火花在吸引人  我們覺得這一餐吃得蠻滿意的  而且也吃到很多意想不到的創意食物  也不枉我們千里迢迢的來光顧  主要是老爸滿意  我們也就覺得值得了~

 

台長: 翰&豐
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親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
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