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跟著小雨麻，依著當令食材，輕鬆用心做出健康營養的副食品，
掌握建立食欲的黃金關鍵期，奠定寶寶與食物的美好關係。

關鍵又短暫的黃金副食品階段
副食品階段是寶寶首次接觸各種食材的關鍵時刻。
掌握好這段短暫的黃金階段，寶寶自然邁向茁壯之路。

建立味覺的第一步，就此打開食物五感
寶寶的第一口食物，從泥狀物、糊狀物到全食物，跟著小雨麻就對了！
媽媽開心動手做，打開寶寶對食物的視覺、嗅覺、味覺、觸覺和開心感五感。

█特別邀請中醫李思儀為四季副食品提供中醫觀點與建議
█依時令、依階段，提供158道寶寶超愛吃的四季食譜
█無毒食材怎麼選？過敏兒怎麼吃？
█省時省力好用工具大公開
█手指食物、冰磚製作全攻略
█高鐵、高鈣、高維生素C食物在哪裡？
█特別提供「副食品紀記錄表使用說明」

本書重點

1.「副食品天后」小雨麻一口氣提供讀者158道副食品食譜，讓寶寶從四個月大吃到三歲。以當令食材以及無毒食物為基底，帶領讀者進入副食品的綠色殿堂，過敏兒這樣跟著吃也沒問題。

2.跟著季節食材來做副食品吧！不僅當令當地最新鮮，加上簡單易懂的副食品製作方式，增加新手媽媽自製副食品的信心。

3.美女中醫師李思儀特別客串，以中醫觀點分享四季食材的特性以及中藥性，讓媽媽在選擇食材時，同時有中醫食補的概念，提升寶寶的免疫力。

4.為讀者提供不同副食品階段會遇到的問題和迷思，彷彿小雨麻就在身旁耳提面命般，對讀者娓娓道來，為孩子打造開心的第一口食物。

5.提供有趣及實用的小專題，如冰磚製作全攻略，為父母剖析製作冰磚的詳盡過程，讓冰磚成為副食品的最佳幫手；如何輕鬆帶著寶寶和新鮮副食品外出旅遊，不用大包小包，只要一包，搞定副食品寶寶，一家人輕鬆快活的兩天一夜行。

作者簡介

小雨麻

成大建築系與建築研究所畢業。現今角色多元，既是全職媽媽，也是知名部落格格主，也是建築師。生了小雨過後，為母則強，從零廚藝、燒壞烤箱、煮壞鍋子與瓦斯爐的廚房災難製造者，搖身一變成為網路鄉民口中的「副食品天后」，目前已在部落格分享近兩百篇嬰幼兒食品文章，以自製健康自然風的嬰幼兒料理為樂。部落格《☆~Rainy．小雨~☆媽咪的媽媽經》tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306

副食品經歷
2012
《親子天下寶寶專刊》四季副食品專欄作家
高雄市第二區、第三區社區保母系統分享副食品講座與實作
高雄文化中心Bigtom文創中心分享親子廚房實作
2011
入選PTT媽寶版精華區副食品達人
入選中時嚴選優格家庭親子類
台北彭婉如文教基金會「到府育兒員培訓班」分享嬰幼兒食品實作
第六屆全球華文部落格大獎最佳親子家庭部落格決選入圍
2009
受PTT烹飪版主之邀分享副食品文章

關於副食品，原來如此

寶寶約六個月大至一歲所吃的食物，英文稱為”Baby food”，即寶寶食物。中文稱為「副食品」，亦即以奶為主食、其他食物均次之。日文則稱為「離乳食」，也就是寶寶脫離哺乳，邁向成人食物期間的過渡食物。因此副食品可視為寶寶一歲前，除了奶以外的所有食物。

副食品可以補充營養
副食品不但讓寶寶從液狀食物過渡到固體食物，也讓寶寶從母奶或配方奶，邁向五色營養食物。尤其在寶寶六個月之後，出生從母體帶來的鐵質不足，加上活動量大增，母奶或配方奶的鐵質與熱量會漸漸不敷所需，這時便需要藉由副食品補充不足的營養與熱量。

副食品可以促進口腔肌肉發育
寶寶不論喝母乳或藉由奶瓶喝配方奶，口腔的運動均只為了吸吮與吞嚥奶液，但要和成人一樣攝取綜合食物卻需要更多口舌肌肉的配合，循序漸進的副食品狀態有助於寶寶練習掌握口腔肌肉，不僅有助於咀嚼吞嚥、適應固體食物，也能增進說話與語言學習的能力。以這個角度來看副食品，倘若將副食品放到奶瓶餵食，便失去練習使用湯匙進食、鍛鍊口腔肌肉的機會了。

從寶寶六個月大開始攝取副食品，約需要半個月至一個月才能習慣用湯匙進食，進入七、八個月大以後，正是練習運用舌頭活動的敏感期，這時讓寶寶習慣帶有顆粒感的副食品，不僅有助於寶寶學習吞嚥與咀嚼，還能避免幼兒階段的咽喉敏感與嘔吐反射。此外，這一段練習時間還有一個特點，寶寶藉此學到良好的咀嚼能力，加上家長不強迫餵食，便能避開讓學前兒父母抓狂又緊張的「含飯期」。

在副食品階段養成規律飲食的好習慣
俗話說「七坐八爬九發牙」，從寶寶七個月大會坐以後，就應讓寶寶有自己的座位、餐具，讓寶寶習慣副食品時間便要坐在餐桌邊定點吃飯，等到脫離副食品過後，寶寶應能和大人三餐同桌吃飯。副食品期間養成的生活習慣，會對日後的常規造成極大的影響，倘若吃副食品常邊看電視，等進入幼兒時期，便也會習慣吃飯配電視；倘若讓寶寶習慣邊玩邊吃副食品，日後成為讓長輩邊跑邊餵食的孩子也是很自然的事情。為了養成孩子良好的用餐習慣，應從副食品階段就讓孩子定點吃飯，九個月大過後可以給孩子手指食物，鼓勵孩子主動用餐，一歲之後另準備一套方便孩子練習自己用餐的餐具，鼓勵孩子自己進食，加上多方面攝取天然的食物，少調味、少甜食，用餐中不配電視、不配玩具、不配零食，這些習慣一旦養成了，也就能避免許多幼兒讓父母頭疼不已的問題。

階段一：四到六個月，寶寶開始吃副食品囉～

寶寶四個月大之前，腸胃發展尚未健全，唇舌會有緊閉或將固體食物頂出的排出反射。依各人體質與成長進度不同，孩子大約在四到六個月，隋著腸胃發展稍成熟，口腔的排出反射消失，會漸對大人食物顯露出興趣，這時候就可以準備開始吃副食品了。

副食品的最初目的不在於用副食品餵飽寶寶肚子，而在於習慣另一種進食方式。在四個月之前，喝母奶的寶寶習慣吸吮乳房，喝配方奶的寶寶習慣吸吮奶瓶，喝奶時口腔的吸吮動作所需運用到的肌肉和用湯匙進食大為不同，躺著喝奶的姿勢也和坐著吃副食品不同，讓寶寶每天練習多坐一會兒、讓寶寶每天練習用湯匙多吃一口副食品，這些轉變需要時間適應，剛開始寶寶容易疲倦是很正常的，只要寶寶累了、緊閉雙唇不吃了，副食品的練習便可結束，明日再繼續。若寶寶對吃副食品更有興趣了，照顧者不妨發出輕柔的聲音肯定寶寶的嘗試，寶寶受到了鼓勵，會對用湯匙進食產生正面的印象，在副食品之路上，好的開始便是成功的一半。

跟著小雨麻這樣餵副食品
餵食的時間選在中午前後為佳，萬一寶寶有所不適，一來便於求診，二來不會影響夜間睡眠。比方說選在上午10～11點，這時寶寶剛睡了一覺醒來，換過尿布，精神不錯，肚子有點餓，照顧者準備好寶寶的餐椅，讓寶寶背後墊個靠枕，便拿著湯匙舀起副食品水平靠近寶寶的下唇，引導寶寶張嘴，再將湯匙水平放入小嘴巴。嘗試副食品的第一天，寶寶只要張嘴吃進一口就可算是成功。倘若寶寶緊閉雙唇，試了幾天仍然如此，那表示寶寶還沒準備好吃副食品，照顧者別太擔心，休息幾天再來嘗試。

最初嘗試副食品從液狀開始，最簡單的準備方法比方說煮米水體積比1：10的白粥，撈起最上層的米湯給寶寶練習，第一天從5毫升開始，接著每天增加10～15毫升的分量，連續嘗試三至四天沒有發現皮膚紅腫、腹痛、排便異常，便可以準備增加分量或讓寶寶嘗試新食材。

選擇新鮮、在地好食材
在食材的選擇上，可以從白米開始，一來米飯是在地的主食，二來白米也比糙米少了一層麩質，較不易引起過敏。寶寶平安試過了白米，接著可以嘗試糙米，糙米比起白米有更多的營養，只是顆粒狀的糙米對寶寶來說不易消化，建議撈糙米粥的上層米湯或利用攪拌器、果汁機等攪打成沒有顆粒的米糊。接下來可以試試各種蔬菜泥，避開纖維多的粗梗，將蔬菜的嫩葉或花部取下，洗淨汆燙過後，和米水體積比1：10的粥一起攪打成泥狀。和水果相比，蔬菜比較不易引起過敏，只要不是利用化肥農藥栽種的蔬菜都會有其天然的甘甜，讓寶寶在嘗試香甜水果之前先試蔬菜，有助於養出一位愛吃菜的寶寶。接著可以嘗試根莖類、水果類，根莖類煮熟之後用叉背壓成泥狀，水果的甜度較高，可以先做成果汁，加入同樣體積的開水稀釋再給寶寶嘗試。

假日多準備，平日好輕鬆
當寶寶平安嘗試好幾種食材過後，可將各種食物泥製成冰磚，比方說米糊一盤、紅蘿蔔泥一盤、青江菜泥一盤、蘋果泥一盤等等，趁著有空檔的時間一次準備好五至七天的分量，需要時取出適當分量的冰磚蒸熱即可，這樣的方法能讓寶寶吃到天然健康的媽媽牌愛心副食品，在平日的育兒生活裡也不會為照顧者帶來負擔。

以冰磚蒸熱的多菜色副食品不需特別混淆成綜合食物泥，餵食的時候一道一道讓寶寶吃，先吃最不甜的蔬菜泥，接著米糊，最後是香甜的水果泥甜點等等，將菜色分開餵食不僅能讓寶寶認識不同食材的原味，也有助於照顧者觀察孩子的飲食喜好，對於寶寶一歲之後銜接大人的飲食方式亦多有助益。