美食客--大衛&吃貨女兒 超愛吃的父女~就醬~

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食材: 熱白飯1碗、大草蝦10隻(去殼去腸泥，尾巴保留，蝦殼保留)、洋蔥1/2顆(留蒂頭)、洋菇丁1碗、牛番茄1顆、番茄醬2匙、九層塔20片(切末)、鮮奶油2大匙、起司條3大匙、雞湯1碗

調味料: 研磨胡椒適量、EV橄欖油適量、海鹽適量

做法: 1.      起鍋，放入洋蔥、蝦殼、雞湯、適量水，煉蝦湯備用。

2.        將蝦子開備，灑些海鹽備用。

3.        起鍋，倒入適量橄欖油，放入洋蔥末、洋菇末炒至香氣出來後，加入番茄丁均勻拌炒後，放入蝦湯、番茄醬拌勻後煮至滾。

4.        同上鍋，放入白飯、蝦子拌炒均勻後，煮至蝦子熟。

5.        起鍋前放入鮮奶油、適量起司條、適量九層塔即可。

6.　盛盤後，再灑上剩餘的起司條、九層塔、黑胡椒點綴即可

詹姆士小叮嚀：

※煉蝦湯可以提高這道菜的鮮味。
※簡單教大家快速做燉飯的方法。
※蝦子胃袋要去除，才不會影響口感。

 

吃蝦的好處有哪些？

1.強身補腎
2.增強免疫力
3.防止骨質疏鬆 （防止à可比：房子諧音）
4.幫助乳汁分泌
5.保護肝臟
6.預防高血壓

健康隨堂考

1.挑選時，蝦殼摸起來“滑溜”有黏液，才是尚青的好蝦    X
2.汆燙蝦時加幾滴醋，就能輕鬆剝除蝦殼                  O
3.買回來的蝦，最好整尾直接放入冰箱冷藏才能保鮮        X