這幾天在不經意我問了一些朋友，關於他們在品嚐位子手做果醬的味覺感受。得來的答案真是超乎我想像之外，而這些都明白的指出，每個人所喜好的味道與感受。這些的味覺感受不是在於喜好哪一種的水果，而是這些水果製成果醬之後，從果醬裡品嚐出，我所沒有察覺的滋味。例如：草莓果醬裡，包裹在草莓最深層裡的草莓原味的酸味，奇異果果醬裡的酸滋味（還自己另外加檸檬）...等等。這與每個人的口感經驗值真的是有相當的差異，當我在踹想我所喜愛的果醬滋味時，每個人又自我發覺出來的滋味。對於每個人的味覺感受，真的是我很難去掌握，不過，當你們跟我分享這些感受時，我就可以知道你喜愛的滋味，這彷彿是一窺你內心秘密。 本文已同步發佈到「美食情報」
