NV Billecart-Salmon Brut
非常清新的酵母、蘋果味道。
口感新鮮清爽，酸度佳，非常可口，蘋果、礦石、土司等味道。細緻度不錯。
東洋美人 一番纏 純米大吟醸
起初香氣非常豔麗，甜美的吟釀香、瓜果香與白花香氣。
香氣濃郁甜美，但除了剛入口時較為甘甜，整體很辛口，尾韻長，個性強烈，喝起來完全不膩，雖然酒精感重，但還是相當順口。
飛露喜 特撰純米吟醸
香氣比東洋美人更為濃郁集中，也更為優雅細緻。
口感帶有麴味和酒精感，甜美，清雅，但是細緻度卻因為酒精感而遭到破壞，可口，易飲，推測酒精感跟酒有結過冰有關。
天狗舞 中三郎 純米大吟醸 生酒
高雅細膩的瓜果香氣。甜美可口，有生酒的鮮嫩感，細緻，但似乎也帶有些許酒精感。
1995 Tinto Pesquera Ribera del Duero DO "Janus" Gran Reserva
13%.
毛皮、肉味等動物性味道為主，黑色漿果、香料植物、菇蕈、泥土等味道，顏色與香氣都顯示這款酒相當年輕。
酸度頗高，口感強勁，年輕，但相當高雅均衡，可口，但需要稍微醒酒。
2009.6.25.
2005 Alain Graillot St. Joseph
13%.
酸度佳，甜美，單寧柔順，非常可口。紅色漿果、青椒、輕微菇蕈味道。
NV Emilio Lustau Jerez DO Manzanilla Amontillado "Cuevas Jurado"
17.5%.(1/21)
香氣非常吸引人，很像是精緻度提升數十倍之後的紹興酒，芋頭、堅果、水果乾、蜂蜜、楓糖、海水等香氣。
非常可口，複雜度和細緻度都很好，餘韻極為悠長，芋頭、堅果等香氣久久不散，酒體飽滿濃郁，很集中很厚實，但酸度絕佳，完全不會喝膩的酒。
2009.6.27.
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