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2008-08-02 23:50:12| 人氣179| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

來自花蓮35年的好滋味　香氣十足炸蛋蔥油餅

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【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

炸蛋蔥油餅是花蓮在地的傳統小吃，自1973年起在花蓮市衛生所旁設攤，至今已有35年歷史，老闆用圓形的平底鍋來「炸」蔥油餅，現炸的風味有別於一般煎式蔥油餅，不管是大朋友、小朋友都很喜歡。

炸蛋蔥油餅外皮金黃酥脆、內層Q軟，搭配特調蒜泥醬汁，口感十分獨特，炸的時候還加入雞蛋，蛋經常亂噴，也因此有了「炸蛋蔥油餅」的稱號。一位在花蓮長大的陳先生，本身很喜愛炸蛋蔥油餅，為了讓後山的美味有機會與更多的人分享，於是他開始和老闆溝通，希望推廣加盟，經過幾年的努力，終於在2008年夏天，於台中逢甲夜市成立第一家店面，並以創新科技引領台灣小吃，訴求快速、便利與服務。

逢甲夜市的炸蛋蔥油餅以企業化方式來經營，陳先生特別設計電腦點餐系統，讓顧客自行操作，工作人員也可以依系統顯示內容準備餐點，減少服務缺失，提升服務品質，且店外觀採明亮活潑式設計，帶給顧客輕鬆趣味的感覺，也增添美味小吃的風采。

另外，紙袋也以可愛的圖樣作為標誌，吸引許多年輕朋友的注意，特製的紙袋美觀又不沾手，因此廣受顧客歡迎。（攝影／邵鈺敏）

炸蛋蔥油餅http://0427070500.travel-web.com.tw/

暢遊逢甲夜市http://407.travel-web.com.tw/

我要檢舉
#好像很好吃
台長： 山米兒

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