2013-09-23 00:42:45| 人氣6,356| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

我的童年–依然火熱的乾柴

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昔日,外婆家有座紅磚砌成的灶,
左右兩旁堆滿了不知從哪兒來的乾柴,
依稀記得,每到品嚐年糕、粽子的時節,
這些增衍繁多的柴,只會越燒越多且越旺。

張媽說,小時候家計拮据,只能撿樹枝燒飯,
時常因燃物不足而顯得生硬,得咀嚼再三才能吞嚥,
難得以銅板換取紅甘蔗,將其擺上,任憑火烤,
汁液立即湧流,比蜜更甜,直叫人渴慕,
傳聞是當時最奢侈且最天然的零嘴。

距離上一代的童年,已有四十幾載,
盡是刻苦,卻有著現在無可取代的質樸。
曾是掌管伙食的紅磚灶台,因改建而消失,
廚房裡的炊具逐漸被電鍋、瓦斯爐、烤箱接替,
雖然便利,卻總覺得少了流汗的味道,
那股用心預備,迎接烹飪的衝勁,
似乎受速食主義影響而萎靡,
記憶中那堆依然火熱的乾柴成了紀念,
紀念務實且勞苦的時代,關於手工熬煮。

台長: 張若茵(Jo-Yin)
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(砂子)
懷念阿小時候
石頭圍成灶煮飯
火太大飯成鍋巴
2013-09-23 10:06:53
版主回應
以前困苦時吃鍋巴是家常便飯,
現在若想品嚐,還得去「鈀巴料理店」哩,
感謝主,讓我們知道怎麼處富餘,或缺乏!
2013-09-25 09:20:12
秋風
偶煮過這灶
當年家鄉最常的景緻是洪水來臨
最多的是水流木
常拿來燒灶的就是這個
好燒的很^^
這水流木外表看起來相同
燒著時味道不同
有時香有時臭^^
2014-01-27 18:01:26
版主回應
那段日子,只聽媽媽、外婆說過,
自己不曾親身經歷,但想像起來應是勞苦,
在我們這一輩,卻是珍貴的古老技法。
2014-01-27 21:45:18
威爾森
現代人煮飯的設備多了, 反而食不知味~ 還是古早味令人一再回味呀~
2014-02-02 21:13:35
版主回應
在鄉間煮飯,有古早味,
在都市煮飯,則有新鮮感。
作菜是一件融入生活的美事!
2014-02-03 16:42:09
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2019-07-03 11:30:05
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