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2011-11-26 23:21:10| 人氣2,334| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「吃米樂貼心讚聲」稻米職人試吃心得

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因為先前曾任職於碾米廠的關係,對於「果子試吃團」不定期舉辦相關農產品試吃活動略有耳聞,所幸百忙之餘終究趕上最後第二班列車,免費品嚐故鄉台南榮興碾米工廠榮譽出產的「稻米職人」,從黑底白字、金黃斗笠,偶有朱紅點綴的包裝設計看來,不難體會農民們知足且純真的本性,將種稻視為天職的精神,封面印有「日頭赤炎炎,曬的烏嘛嘛;種出粒粒金,煮飯嘴嘴香。」兩行四字箴言,不由得想起李紳的《憫農詩》,心裡嘀咕著:粒粒皆辛苦。(另外,此次試吃活動不單只是1包重達1.5公斤的白米,還有附贈一只紅藍綠三色相織而成的復古提袋,讓人睹物思情,想起阿公阿嬤奔波於農田的質樸生活。)


 

民以食為天,怎麼品嚐白米自然成了老饕們研究的課題,家裡廚房經驗最為老道的阿母以熟飯和稀飯二種不同的型態呈現,基本上稻米職人的品種屬於梗米,外型圓潤,吃起來Q軟彈牙,非常下飯,不論是剛長牙的孩童或是掉牙難以咀嚼的老人家都十分適合品嚐,若以稀飯角度來說,較一般市面上販售的白米更容易吸收水分,所以若要避免煮得太爛,必需減少水量,才能保留可口的美味。簡單用大同電鍋花費十幾分鐘的時間,煮熟白米,再炒幾樣家常菜,與家人同桌共享,突然發覺雖然現在的小家庭不如昔日農村大家庭的熱鬧,但平安相守的那份幸福卻是同等珍貴,白米不但填飽了肚子,也塞滿了滿滿的感動,讓我們學會謙卑與感恩。

 

果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪:http://www.plurk.com/gozcafe
果子咖啡試吃團:http://www.facebook.com/gozcafefans

 

※以上照片摘自果子試吃團及台灣好米網站。

 

台長: 張若茵(Jo-Yin)
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