正宗港式花雕雞　征服台南人的胃::廚房有雞＠台灣線上旅遊網: 台灣的觀光、美食及其他之總合網站

2012-07-26 09:34:46| 人氣561| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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名稱：廚房有雞

地址：台南市東區中華東路三段308-1號

電話：（06）288-2656

營業時間：11：00～14：00、17：00～23：00

注意事項：請事先訂位。平日中午有另售商業午餐，價格150～180元。

休息日：、農曆除夕。

攜帶寵物：否

抽煙：否

刷卡：否

國民旅遊卡：否

捷運：無

英／日文服務員：無

網址：http://www.ck288.com.tw/

停車場：無

交通：開車下台南交流道，走中山路接東門路，左轉中華東路，直行過崇德路後即抵。

正宗港式花雕雞　征服台南人的胃

外地美食進軍台南，還能異軍突起一枝獨秀的花雕雞，可跟小編在大都市吃到的完全不一樣，今天就帶大家來瞧瞧這間號稱台南第一間正宗港味的「廚房有雞」到底是怎麼個正宗法！

偏黃的溫暖燈光，店裡還算明亮，用餐空間有限，8人桌擠到10人是常有的事，因為這裡生意實在太好了。今天小編向大家介紹的是這裡有名的幾種鍋物。

大熱天也要吃！　美味鍋物襲捲台南

首先向大家介紹必點的「正宗花雕雞」（小／400元，大／700元），雞肉的肉質很棒，既入味又不柴，但是口味偏清淡，跟一般重口味的花雕雞味道完全不一樣，感覺是對身體沒有負擔的一道料理。（另有麻辣、皇帝雞、花雕蝦等）

吃花雕雞一定要叫的「特製板條」（50元），份量不大但是配上花雕雞一同熬煮之後超美味，也可以用年糕、烏龍麵或科學麵來代替。

工作人員會替客人將板條攪拌及悶煮。

再來要介紹大家讚不絕口的「特色沙白鍋」（200元），其實用料很簡單，就是蜆仔加上辛香料而已，湯滾了要迅速舀起，以免蜆仔過熟，在餐桌上是相當搶手的一道湯。

「澳門豬骨煲」（小／380元，大／660元），通說這一鍋有數十種的藥材，湯頭呈現乳白色，但是狀態卻出奇的清澈，口感也意外的清淡，喝不太出藥材的味道，是一道視覺和味覺具有衝突感的湯頭。

〈小標〉菜色豐富　令人欲罷不能

「椒絲腐乳時菜」（100元），這道菜的淡淡腐乳味很迷人，可惜份量太少，一人一大口的話，小編覺得4、5個人就吃完了吧！

「宮保高麗菜」（120元），一樣是道份量迷你的小熱炒，不過菜色首重品質，好吃最重要，你說是吧！

「椒鹽松阪豬肉」（280元），廚房有雞的份量真的都不多，但是這道豬肉少油少膩且爽脆有嚼勁，也是小編推荐單品之一。

最後介紹的是「避風塘軟殼蟹」（380元），只能說軟殼蟹真是一種神奇的食物，明明用筷子夾起來是軟的，一口咬下卻有明顯酥脆的口感，又香又鮮的滋味實在是太讚了！

(取材::LINDA)

我要檢舉

#台南美食#台菜#廚房有雞#板條#花雕雞#軟殼蟹

台長： Taiwan Online

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