低調，在地人知道的好蒸餃::許記蒸餃＠台灣線上旅遊網: 台灣的觀光、美食及其他之總合網站

2012-01-12 09:37:29| 人氣565| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

名稱：許記蒸餃

地址：高雄市林森一路306號

電話： (07)-235-3624

手機：無

營業時間： AM：11：30

注意事項：星期日公休。

價位： 35~80

休息日：星期日公休

攜帶寵物：無

抽煙：依政府菸害防治條例規定，必須離開騎樓或外圍抽菸，請多多包含。

刷卡：無

國民旅遊卡：無

英／日文服務員：有

網址：無

停車場：無

交通：高雄火車站為建國路，建國路往建國一路方向走，會看到一間大間的7-11超商(近和欣客運)，那條路為林森路，就在便當店隔壁。

低調，在地人知道的好蒸餃！！

許記蒸餃向來低調，沒有多大的店面廣告跟看板，非常小的格局佈置，但依靠的是師傅熟練的功法及口耳相傳的好味道。

許記蒸餃的魅力，已經可以說是傳說中的美味了。才剛營業，客人早已排的比午餐店還多！蒸籠一籠籠的送上，蒸氣不斷裊裊上升，雖然現在已經是邁入冬季，但也覺得有點熱。

絡繹不絕的人潮一直湧上，一旁趕著桿麵皮的年輕師傅以及招待的大嬸算一算也接近四五位，才能穩住這旺盛的人潮。如此小小的店面，沒有多大宣染靠本身的功夫打出來的實力，真是令人震驚。

蒸餃及麵糰濃湯都是現蒸現做，必須稍等一下。

許記蒸餃，除了蒸餃有名之外他的麵糰濃湯以及奶茶也是非常有知名度的！就連小編不善於早起的人，都願意剛開店就前去品嚐，真的值得一試！

許記招牌蒸餃，每個人可以選擇自己的胃容量取決蒸餃多寡，好的事物是品嘗而不是貪婪的狼吞下肚哦。

蒸餃麵皮彈牙，才一蒸出那麵粉的香味變迎面而來！夾起他那黏嫩的餃子皮，底下的蒸布沒有絲毫黏在餃子皮上，堅韌的手工皮也沒有因此而破裂，遺留下可惜的湯汁。

蒸餃非常的好吃，麵皮據老闆說是用冷水製的麵皮，用冷水以及高筋麵粉不斷反覆揉勻製成，堅韌的餃子皮雖薄但不易破。在那一口咬下，灼熱的湯汁以及薄韌的餃皮搭配的淋淋盡致，細嚐那肉餡的香甜，第一次想用不需多加調味料就能吃出那蒸餃本身扎實又渾厚的功法。

麵糰濃湯，有些朋友第一次聽到「麵糰」兩字不禁覺得奇怪？什麼是麵糰？其實用簡單的比喻方式，麵糰濃湯的麵糰樣貌類似於麵疙瘩，但那彈牙的口感跟滑溜的表皮又不近相同。

麵糰濃湯剛一入口便能體會到老闆堅持麵糰製程的原因，麵團本身的麥香在湯汁陪襯之下，在味蕾上遊走。白色的圓滑麵糰，就像是五子棋中的白棋，滑亮的外觀，讓人不近看的出神。

濃湯熬煮的夠渾厚，喝起來充滿蔬菜的甘甜與高湯鮮美，裡面的料也豐富的足以令人飽富一餐。喜歡吃麵食的朋友這一道麵糰濃湯小編相當推薦！當然店內還有大滷麵與排骨麵可以選擇！都是非常美味且令人留戀的麵食佳餚哦！

許記奶茶，老闆在開業前是在大飯店工作的，始終招牌的奶茶是他放不下的好手藝！剛來的朋友有些狐疑的問！「何必來這裡買奶茶呢？附近就有飲料店了？」。是的，沒錯，但可想過老闆位何願意放這道菜色在招牌上呢？一定有其特殊之處。

許記奶茶，喝起來香甜舒服，在剛剛的熱食中能達到緩和，而且喝完不會有狗乾舌燥的感覺，香濃的調味出於師父之前飯店的手藝裡面，跟市面上的奶茶喝起來不相同，是一種能緩和且舒服暢飲的飲料。

這一罐調味料，小編也推薦各位。味道有點像炸醬，微微的辣但充滿豆瓣的香，在品嘗一半時，也可以考慮在調味上做點蕞。能有畫龍點睛的妙效哦！！

小編感言

許記蒸餃一直在小編周圍口耳相傳，直到有次有機會進入品嚐才深覺此話不假！坐落於火車站附近，接近市區。能有如此的店家真的是一個極度幸運之事。

來高雄無論是臨走前或是光臨時，近火車站許記蒸餃，是你的好選擇哦。

我要檢舉

#高雄美食#蒸餃#水餃#麵食#小吃#午餐

台長： Taiwan Online

人氣(565) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: TAIWAN ONLINE 美食介紹 |
此分類下一篇:超老口味無比懷舊，廟口鋼管名聲響亮::廟口紅茶
此分類上一篇:專程來吃冰！壽豐小店超有名::豐春冰菓店

回應(0)