《優質男人》貴妃荔枝嗆到東坡肉
我愛上一個男人，在很久很久以前……他，亂有質感的！而且，他不像其他你我在少女時代曾經迷戀的偶像明星，他的質感、才華是永恆地活在你我心中的。關於他，有太多的故事，不管是他的文章、他的書法、他的美食饗宴……這一個懂得生活的風流人物，究竟是誰？——他叫蘇東坡！
跟蘇東坡相比，我更愛喚他作蘇軾，總覺得這樣叫他時，感覺更為特別，具有靈氣。
我個人十分喜歡飲茶，和親友閒聊時泡上一壺好茶，這種感覺十分愜意，而講到茶與蘇東坡，又有啥故事咧？相信喜歡在工作時邊喝老人茶的人都知道，工作忙得要命，哪有時間慢慢用陶壺沏茶。這時，何不仿效蘇軾，他就曾經在某日心血來潮，直接泡了一壺茶，或因覺得小杯小杯喝實在不過癮，他直接就著茶壺的壺口，便喝了起來，經過大文人這樣的新鮮喝法，「東坡壺」於焉流行起來。我已經忘了是何年何月在雜誌上看到這個故事，當時驚為天人，覺得蘇軾的帥氣和我的個性不謀而合，因為小女子也幹過這樣的事兒，原因無他，主要就是「過癮」呀！
還記得曾與姊妹們聊過瑜珈養生嗎？一年前曾問過去練瑜珈的同事，收費還算可以，不過當時很忙，一直無法成行，雖然每每在報章雜誌看見瑜珈相關消息，總會特別留心，眼睛一亮，不過總是告訴自己，這等自己到了中年再說吧，中年開始養生，應該差不多吧！說到這位11世紀的詩人，不但懂得自創美食，還練就瑜珈來養生，真是了不起的生活大師呀！
現代人很愛追求名牌，球鞋、衣服、帽子、手錶、車子……，總之只要是商品，全都逃脫不了名牌的範疇。在11世紀的中國，蘇東坡儼然就是個活生生的名牌！東坡肉、東坡魚、東坡酒、東坡墨……，凡是他碰觸過的東西：一張紙、一個硯台、一家酒樓、一個涼亭，都變成了眾人爭睹、爭購、收藏的對象。連蘇東坡的帽子款式，也被仿製成商品「子瞻帽」，大發利市。
這等千古風流人物啊，真是讓人無法不對他投注百分百的目光。說到美食，更是令人想到「君子遠庖廚」這句話，可真是在大師的一本本關於吃的詩賦作品下，給大大地強而有力地顛覆了！哈哈，連這等千古難見的才子都愛上展現廚藝，那現代男人咧？快拋開那迂腐且老掉牙的藉口吧，其實，洗手做羹湯，也可以很藝術很有趣的。
林語堂所著的《蘇東坡傳》中，考究了蘇東坡食譜裡的東坡肉、東坡魚，用醬油文火煮五花肉，或用白菜、橘皮煮魚，看來都只像是他被四處流放時，因為想家，而做的家鄉（四川）菜改版。蘇東坡的食譜中，東坡肉可說是最最有名的，也最多人吃過。
祖籍四川眉山的蘇軾，歷任江浙、中州、南粵各地，嘗遍了各地的美食，寫過許多反映各地佳餚名饌的詩文，如：《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饞賦》。他在自己的詩作中以「老饞嘴」自居，生動反映了他對飲食烹調的濃厚興趣和品嘗佳餚美味的豐富經驗，堪稱中國古代美食老饕。蘇東坡除了善於品嘗外還經常自己動手烹飪佳餚，據宋代周紫芝《竹坡詩話》記載，蘇東坡被貶到黃岡時，不時下廚勞做，他見黃岡市面豬肉價賤，而人們較少吃它，便親自烹調豬肉吃得津津有味。有一次他吃得興起，即興戲作了一首打油詩：「黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮，慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管」。後來這首詩傳了出去，百姓爭相仿效如法炮製，並把這道菜戲稱為「東坡肉」，歷經數百年，「東坡肉」的製作方法不斷改進，流傳至今，成為家喻戶曉的名菜。
跟赫赫有名的東坡肉相比，東坡魚及東坡湯，較不為人知。據林語堂所著《蘇東坡傳》的描述，東坡魚、東坡湯的做法如下：
◇◆東坡魚
材料：
1、鯉魚或吳郭魚一條
2、大白菜少許
3、青蔥少許
4、生薑數片
5、橘皮切絲
做法：
1、魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉
2、熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁（醬油）與酒煮至熟
3、起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌
◇◆東坡湯
材料：
1、白米
2、白菜
3、蘿蔔
4、油菜
5、荸薺
6、薑絲少許
做法：
1、準備兩層蒸鍋：一層煮水鍋、一層蒸籠
2、把所有青菜切妥放進下鍋水中，加薑絲、鹽煮熟
3、將煮至半熟米飯放在菜湯上之蒸籠蒸熟
除了這兩道蘇氏菜餚外，蘇東坡還曾用山芋做過「山芋羹」，據說是色香味皆奇絕的少有佳品。說到芋頭，總是第一個聯想到台灣赫赫有名的檳榔芋頭以及大陸的荔浦芋頭，如果你看過「宰相劉羅鍋」，相信必定對荔浦芋頭不陌生，荔浦縣城位於桂林市的西南方，芋頭是荔浦的名特產，因其味香甜可口，口感特別酥滑而遠近聞名，歷代都作為廣西的首選貢品，在歲末進貢。此外，也有許多與蘇軾有直接關係的名饌，而以他的名字命名的菜餚更是不勝枚舉，如：東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉摻、東坡腿、東坡芽膾、東坡酥、東坡豆花、東坡肉、東坡墨鯉、東坡餅……等等。這些餚饌名目，或因敬仰或以寓情或附庸風雅或是牽強附會，全是因為蘇東坡的盛名所致。
「明月幾時有，把酒問青天，……人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。」千年以來，多少人對月思人，吟詠著蘇東坡膾炙人口的詞。又有多少人在鄧麗君甜美細膩的歌聲下欣賞蘇軾詞中的意境。而有趣的是，蘇軾筆下的許多詩詞，都是與飲食有關的，說起來真是十分生活化，像這首《水調歌頭》也不例外，說到酒，蘇東坡也是製酒的實驗家哦！為何說是「實驗家」，因為，就他的兒子蘇過爆料，其實他老爸蘇東坡根本沒釀過幾次酒，而且味道與一般的酒沒啥差別，可謂平平。另外，蘇軾曾送過幾位好友他私釀的酒，也公布了他DIY酒品的食譜，不過，那幾個喝了他獨家釀製酒品的朋友，都以腹瀉收場。
這又提醒我想起另外一個笑話，不過，是悲慘中發展出的樂觀笑話，大家應該都記得可憐的蘇軾被貶至海南島的事吧。在那裡，物資匱乏、鳥不生蛋，大文豪連揮毫用的「墨」都得自製，這突然讓人想到一個節目《生活智慧王》，相信蘇軾如生在現代，一定可以提供大家許多DIY的妙招，比婆婆媽媽還要厲害！就是因為要自製墨條，必須燒樹枝製煙灰、混合牛皮膠做墨，我們偉大的實驗家差點把房子給燒個精光。而後，竟有人打著「在海南島跟蘇東坡學的製墨密法」名號，回中國賣「蘇東坡墨」而大發利市，真是堪稱一絕呀！
今晚在吃荔枝時，幻想自己變身唐朝美人楊貴妃，珠圓玉潤的白脂光滑玉手，拎起一串荔枝，斜臥沙發呈美人臥姿，欣賞《尋秦記》的演出，彷彿時光確已交錯，劇中主角項少龍從香港回到秦朝，而戲外電視機旁的我則從台北回到唐朝……一切是如此的順理成章，我捧著一串荔枝，看著電視吃將起來，我的動作是如此優美，剝出的果核、果皮及荔枝樹枝是如此地美麗，彷彿他們自身已被一股氣體灌輸體內而逕自有了獨立的生命，具有個性及尊嚴的他們，如藝術品般透露令人難以直視的神秘魅力，不斷釋放的光影內涵呈現在颱風夜的詭異氛圍下……而，畫面再度與宋朝的蘇軾連結起來，我甚至懷疑我周遭的友人已經潛返宋朝，正在一旁窺視著優質男子蘇東坡的一切……。蘇軾被貶海南時，再度展現其無可救藥的樂觀，在我看來簡直就是無可救藥的浪漫。他的「苦中作樂」戲碼，已經被他詮釋地太過淋漓盡致，叫後世望塵莫及。這也是為何在學生時代讀到，及其後每每想到他的艱苦流放史時，總是忍不住地辛酸，差點淚灑課堂！
幽默風趣、樂天知命的蘇軾，一生官途波折不斷，並不順遂，但他仍舊發揮其超級樂觀的生活態度，去面對他生命中的種種困境。當他被貶黃州時，沒有俸祿，又帶著一家老小十數口，生活自然十分儉樸，於是他把錢藏在捲軸中，每天只能取出一百五十文，然後立刻將捲軸收在天花板上。另外，他還準備了一個大竹筒，存放剩餘的零錢以備招待意外的訪客。即使晚年被貶到大老遠的海南島時，他依然不改其樂，覺得九州之外皆環海，也不過是一個大島罷了，沒有什麼優劣。每天他高興地大吃荔枝三百顆，沒事在三叉路口數著行人來往，出門不怕迷路，因為家在牛欄邊，只要循著牛屎就能找到歸路……。凡此種種，真是令人嘆為觀止，感佩不已！他的為人處事、生活哲學，甚至是以他為名的食譜或是他的實驗精神，都讓人忍不住拍手叫好，期望自己能夠從他身上學到一點皮毛，也就終生受用不盡了！
唉～這樣的男人，當代能出幾個呢？
PS：
圖片為上次聚餐時的照片，也是我這篇文章的發想，一切都起源於「嘴饞」，半夜看到這張照片，肚子就很不爭氣地鬧性子，採不合作政策，任性得很！而本來在寫完整篇文章時，打算PO上晚上拍的荔枝照片，可與文題相呼應，但後來想想，關於圖文的創作發想，總有個先來後到，既然生出此篇文章的動力是義大利麵，那當然不該辜負他的一路相隨，因此，可能會在別處PO上美得粉雍容華貴的荔枝照吧！當然，是和優質的蘇軾一樣有質感的照片哦！
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