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中國時報【（陳志東）】
早年馬祖淡菜都是漁人下海採集野生漁獲，並於民國60年代開始人工養殖，當時兩岸緊張，漁民要在荷槍實彈的阿兵哥眼下採收淡菜，景觀頗為趣味。不像牡蠣是串養，馬祖淡菜多為袋養，將30餘顆淡菜塞入尼龍袋網中，放進海中讓其生長，通常3、4年後才能收成，養殖時間長，造就馬祖淡菜的好滋味，卻也增加許多養殖風險。
馬祖人在淡菜盛產季節會將過剩淡菜挖出，將其身體兩側拉開、曬乾保存，模樣宛如蝴蝶，號稱蝴蝶乾，適合長期保存並可泡開煮湯。
淡菜區分厚殼與薄殼，其滋味差別就如土雞與飼料雞，厚殼的口感Q彈許多。淡菜也區分雄雌，公淡菜肉體純白，母淡菜帶著橘黃，一般而言，公淡菜滋味清爽，母淡菜滋味濃郁。隨手撈一袋淡菜，通常公母比例為7:3或8:2，母淡菜數量並不多。厚殼母淡菜，是老饕眼中的上品。
馬祖人賣淡菜很隨興，不會區分厚薄、公母，甚至不分大小，都是一斤60到70元不等。馬祖淡菜一斤是500公克，與台灣不同，通常一斤約6～8顆，大淡菜甚至4顆就一斤。近年馬祖淡菜受歡迎，有些商人會到大陸舟山群島一帶引進養殖淡菜，回馬祖後掛船邊泡幾天海水就充當馬祖淡菜對外販售。這類淡菜從外觀無法區別，但口感差異大，有些會帶汽油味或土味，最佳避免方式是慎選商家，確保找到真正從事養殖的商家才有保障。
■Index
★交通部觀光局馬祖國家風景區管理處╱連江縣南竿鄉仁愛村95-1號╱0836-25631╱www.matsu-nsa.gov.tw
★芙蓉貽貝養殖廠╱連江縣南竿鄉四維村26號╱0912-547168，0919-395025，淡菜、生蚵、海帶芽均可宅配。
★比薩大王╱連江縣南竿鄉馬祖村66號╱0836-25889╱淡菜中盤200元
★Outing Cafe & Bar╱台北市仁愛路4段462號╱02-27207579
（中央社記者王鴻國新北市16日電）「中藥文化祭」今天在市民廣場舉辦，讓現場充滿濃濃中藥香味，市長朱立倫品嘗養生飲，肯定中藥文化與飲食生活重要性。
朱立倫表示，會場中撲鼻而來的香氣，是很多人從小到大記憶中的味道，家中長輩也常諄諄叮囑「枸杞能明目、苦茶和青草茶會降火」。
他表示，傳統進補滋養少不了當歸鴨、蔘仔雞和藥燉排骨，顯示傳統生活文化與中藥食補息息相關，中藥的運用早已透過飲食成為日常生活的一部分。
他表示，這幾年來對中藥的推廣不足，使得許多新生代不了解中藥的重要性，然而中藥的運用在海外備受推崇。他特別感謝新北市中藥商業同業公會對於推廣中藥的努力，讓中藥文化繼續流傳下去。
中藥文化祭現場除可宣導了解中藥和健康保健的知識外，現場也準備養生茶、聰明益氣湯等飲品和300斤的藥膳排骨供民眾免費品嘗，場面熱烈。1051016
下面附上一則新聞讓大家了解時事
鉅亨網編譯許光吟 綜合外電
《DailyFx》報導，雖然中國內地股、匯市本週因「黃金週」假期休市一週，但是近期在香港的離岸人民幣市場卻是再度出現了一波跌勢。
週四離岸人民幣 (CNH) 匯價又再度逼近 1 美元兌 6.7 人民幣的整數關卡，盤中 CNH 匯價一度貶值至 1 美元兌 6.6999 一線，但隨後又升回至 6.7 關卡下方，而這也是近兩日以來，離岸人民幣連續第二日強碰 6.7 的市場關鍵心理價位。
美元兌離岸人民幣日線走勢圖圖片來源：Investing.com而本週因為中國時值「黃金週」長假，中國人行 (PBoC) 也並無公布人民幣中間價匯率，人民幣在缺乏官方力量的引導之下，截至週四以前，離岸人民幣兌美元匯價已經是連續走貶五日。
近日來國際大力推薦匯市的動盪再起，英鎊在週二 (4 日) 刷下了近 35 年來新低、日元在觸碰到 100 整數大關後也是連貶七日、韓元週三 (5 日) 收在 1 美元兌 1115.00 韓元，也是創下了逾兩週以來的新低價位。
市場人士對此分析，除了英鎊本身有「硬脫歐」的背景因素拖累以外，隨著時間漸往十二月份靠近，市場對於美國聯準會 (Fed) 再度重拾升息循環的預期也正在逐漸走強。
《DailyFx》外匯分析師 Renee Mu 表示，雖然離岸人民幣近日出現連續走貶，但不一定代表人民幣後市就可能繼續走跌。
Renee Mu 認為，未來觀察離岸人民幣的動向，還是要觀察到香港銀行同業拆款利率 (CNH Hibor) 的表現，如果 Hibor 在未來幾天進一步收緊，那麼就代表了 1 美元兌 6.7 離岸人民幣，是近來中國官方最後的容忍底限。
《路透社》報導，華僑銀行 (OCBC) 經濟學家 Tommy Xie 亦表示，因人民幣已在 10 月 1 日正式加入國際貨幣基金組織 (IMF) 的特別提款權 (SDR)，成為 SDR 儲備貨幣籃子中的一員，再加上十月份中旬美國財政部將會發表半年度的匯率報告，估計在未來兩週的時間裡，人民幣兌美元匯價表現將會相對穩定。
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