博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋
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小小的餐桌，無邊的田野
牽動你我生命記憶的尋味之旅
這真是一趟又一趟不可思議的旅程，那些母親經年累月煮著的菜，我們吃來平淡無奇的菜，竟道道說得出故事，而自己偶爾下廚做的菜，雖稚嫩而無名，卻不知不覺融入自身成長的滋味，一個接一個的時代氣味也在其間穿梭流轉。
於是，從母親做的菜開始，在一段段舌尖味蕾的回憶裡，一則則田野文獻的爬梳裡，種種料想不到的網路世界的共鳴裡，一張屬於台灣土地滋味的餐桌不知不覺浮現了出來……
PART1：尋常的口味
炒飯、湯麵、肉豉仔、筍乾、蕹菜湯……經年累月出現的飯菜，看似可有可無，但吃來卻有無法取代的味道。而白菜滷、扁魚肉羹、排骨飯，儘管已成街頭小吃攤上的名物，但母親煮的總是多一味，有時是兒時的鄉愁，有時是母親的智慧。還有，連走過美國南方與法國普羅旺斯廚房的油粕仔哲學與美味，也被嚐出來了……
PART2：歲時的滋味
沒有捲潤餅的清明節，沒有包粽子的端午節，沒有搓湯圓的冬至，是什麼滋味？有誰還記得立夏要吃蒲仔麵，七夕要煮麻油雞和油飯呢？一張平凡的閩南家庭餐桌，因為母親，還守著祖先傳下的歲時滋味。清明的春，端午的夏，七夕的秋，冬至的冬，四時流轉，縱使光陰無情，餐桌卻有味！
PART3：時代的氣味
煎餃，煎啊煎，卻飄來兒時鄰居山東人家蒸籠裡的包子氣。餛飩湯、獅子頭還有牛肉麵，湯汁裡總浮著母親在江浙餐館打工的身影。莎莎醬在舌間沉澱著墨西哥電影《巧克力情人》裡既魔幻又遙遠的想像。數著一道道菜，二十世紀過去了，封閉的戒嚴時代已是過眼雲煙、全球化時代席捲。一張平凡的島嶼餐桌不知不覺也記下這些時代的氣味。
作者簡介
陳淑華
資深報導人，自由撰稿者。
台灣彰化人。台大農業推廣學系，中原大學建築研究所文化資產組。
曾任《經典》雜誌採訪召集人；《大地地理》雜誌撰述；宜蘭縣蘭陽博物館叢書專案主編；胡氏圖書、創意力等出版社特約主編。報導曾獲雜誌類金鼎獎；台灣永續報導獎文字報導獎。
大學畢業沒多久，趕上台灣開放大陸探親與觀光的浪潮，報導撰稿生涯從海南島開始，環島後轉進珠江三角洲；又從北大荒三江平原穿過大興安嶺深入內蒙草原。之後回到台灣的田野，或走過淡水河流域；或走進南方護水的故事裡；或傾聽台灣老人的心聲；或駐足蘭嶼、屏東好茶、花蓮馬太鞍等原住民部落，流連在南島的世界……。一晃二十年過去，這回終於回家了，回到自家的餐桌上，在一道道平凡的菜色裡，找尋母親的滋味。
著作有：《噶瑪蘭族》、《掌中天地寬》、《台灣檜木》（與林玉如合著）、《攜手造家園：社區》（與蔡佩熒等合著）、《發現南島》（與林志恆等合著）、《台灣原住民學習知識庫》（文字部分）、《「問候台灣」明信片全集》（文字部分）；其他作品散見《大地地理》、《經典》等雜誌。
2007年秋，部落格「我家的餐桌」 blog.roodo.com/morningperson開始上菜尋味，獲2008第四屆全球華文部落格大獎【年度最佳生活情報部落格】決選入圍。
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商品訊息簡述:
鱸魚湯的力氣
一抺淡淡悠悠的薑味在舌尖似麻似辣的迴旋著，順著回味無窮的魚湯入喉，我知道，活著，就該如眼前的這碗鱸魚湯——既可以平凡，也能夠帶給傷痛的病軀無限力氣，而且不管面對的是青春或中年的身體，它都知道力氣的分野在哪裡。
慢慢的啜飲著魚湯，日子一天天過去，一個星期、二個星期，轉眼就快兩個月了，我努力的想寫出這碗魚湯的滋味，但力氣總嫌不足。
長久以來，民間流傳淡水魚中最珍貴的鱸魚可以養肉，吃鱸魚可以讓身體受傷的人早日長出新肉，因此動過手術、開過刀的人最宜用鱸魚湯滋補。自從五月底腹部動了刀，由醫院返家後，媽媽不能免俗的也幾乎日日為我煮鱸魚湯。
剛開始以大骨熬成的高湯打底，襯得那碗鮮魚湯濃郁無比；間或換上只以薑片清水煮成的爽口魚湯；有時則在清淡的魚湯裡綴以枸杞與黃耆，希望為這碗魚湯的力氣再多點加持。從這些變化多端的湯汁裡，我的齒間感受到那白色魚肉總是保留著扎實的力道，腹部的傷口，無論內外似乎也都得到了癒合的力量……但不知怎樣，身體挨的那一刀在已屆中年的內心深處，卻留下一份一時難以釋懷的失落。
十多年前，不，應該將近二十年前了吧！曾因一場生死交關的車禍，進過開刀房，腦部的那個傷應該也是在一碗又一碗母親煮的鱸魚湯中，結成一道至今猶存的疤。摸摸頭上的舊疤，又撫一撫肚皮上仍貼著膠帶的新痕，當年鱸魚湯的記憶早被我遺忘殆盡。也許，那時的我，並不在乎是不是有這麼一碗鱸魚湯的存在。車禍中死裡逃生的幸運，對未來無比渴望的熱情早就取代一切，強勢接管了那個二十多歲的身體，然後推著它一直來到今天。對照現在這個晃晃悠悠已用了四十多載、開始在意起這碗魚湯滋味的身體，一種莫名的青春追悔驀然襲來，終於讓我在歲月無情的惶恐中，陷入一種無力書寫的困境。
三、四個星期過去，轉眼跨進第五、六個星期，鱸魚湯早已從餐桌上消失，我斷斷續續地一個字一個字的寫著，終究還是沒有將它的滋味寫出來。如今術後第七個星期來到，消失了的鱸魚湯又被媽媽端上桌，結實的肉身依然沒有變，只是此時它不過是夏日餐桌上一碗「平凡」的魚湯。
一抺淡淡悠悠的薑味在舌尖似麻似辣的迴旋著，順著回味無窮的魚湯入喉，我知道內心的那一份中年失落並沒有消失，而未來還有老年的傷逝要面對，偏離軌道的那顆心終究要回復到人生正常的脈動。而活著，就應該如眼前的這碗鱸魚湯——既可以是一碗平凡的魚湯，也能夠是一碗帶給傷痛的病軀無限力氣的魚湯，而且不管面對的是二十多歲的青春身體，或是四十多歲的中年身軀，它都知道力氣的分野在哪裡。
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