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2014-06-18 06:17:18| 人氣47| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

博客來網路書店-40道餐廳必點泰式料理

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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>40道餐廳必點泰式料理



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010324867

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近年來台灣的飲食料理，吹起了一陣泰式風，不難發現一時間許多泰國餐廳如雨後春筍一一冒出，人氣一年比一年旺盛，泰國菜如此受到歡迎並不奇怪，它可說是一種融合多國飲食特色，再融合泰國本地風味，進一步求變創新的料理，像是泰國菜使用的調味，以南洋菜系為主，但有不少烹調手法上則與中式料有共同之處。泰國菜在料理時不像中式料理或日本料理如此重視做工，但卻非常重視調味，繁複的香料與調味料令人目不?及，巧妙運用這些材料使泰國菜在口味上呈現出酸、辣、香、甜相互陪襯、融合完美的特色，實際享用起來，不僅爽口而且十分下飯，令人難以抗拒。心動不如馬上行動，現在就透過本書，進入泰國料理的美味世界吧！

●本書將菜式料理分為涼拌開胃前菜、熱炒燒烤酥炸、蒸煮燜燉湯品、甜湯甜品四個部分：
【涼拌開胃前菜】 泰式涼拌花枝、涼拌炒牛肉、涼拌青木瓜絲、泰式涼拌生蝦、南洋酸甜貽貝、酸辣雞丁、泰式涼拌蕃茄、梅醬淋中捲、九層塔辣醬炒蕃茄


【熱炒燒烤酥炸】咖哩螃蟹、泰式香辣翅小腿、蝦醬空心菜、魚露牛肉地瓜葉、辣醬炒蛤蜊、泰式炸排骨、菠蘿炒飯、咖哩炸棒腿、蕃茄糖醋排骨、月亮蝦餅、炸泰風雞翅、南洋咖哩米粉、泰式蠔油牛肉、泰式酸辣魚排、泰式炸春捲、烤泰風麻辣魚頭、泰風炒河粉、泰式海鮮炒飯、烤泰式雞腿


【蒸煮燜燉湯品】 南薑燉牛肉、泰式檸檬魚、泰式酸辣湯、酸辣螃蟹湯、酸甜大蝦濃湯、青木瓜燉雞【甜湯甜品】炸香蕉捲、椰漿黑糯米、椰汁紅豆凍、奶香椰子糕、椰汁西米露、芒果糕

●另外還有五種經典泰式醬料：魚露沾醬、香茅沾醬、泰式梅醬、酸甜沾醬、辣味沾醬

作者簡介

王政彰

師傅從事料理工作近20年的王師傅，祖父也是出名的總舖師，從小耳濡目染下，對於美味的料理與豐富的擺盤就像是生活中的一部份，自然成就似乎不需要刻意，就可以作出三分樣，後來經祖父的刻意栽培，自己又喜歡創新研究，在國內歷練一段時間後，就隻身前往日本挑戰更高的料理藝術。在國外歷練的日子辛苦非常，不過，越是競爭的環境，越能激發人的無限潛能，至此，更堅定了王師傅對料理創作的堅持。

曾經歷來來飯店廚師、日本中心飯店中華料理主廚、日本原宿無國籍料理料理長、上闔屋日式料理行政主廚、震旦行私人貴賓室主廚等。目前在知名連鎖量販店擔任總公司資深熟食大師傅，負責所有連鎖店的熟食開發工作，讓更多人可以品嚐到王師傅的料理創作，每當看到民眾心滿意足的採購自己所創作的熟食料理，讓王師傅深深的感到曾經的辛苦付出，得到滿意的回報。

師傅精通各國料理，不管是日式、韓式、還是南洋料理，都能端出道道令人垂涎的菜色。這次師傅帶來40道餐廳非點不可的泰式料理，要來攻佔您的胃，準備好了嗎？跟我們一起享用吧！







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40道餐廳必點泰式料理

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010324867

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關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適



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