“壇滴槐花露，香飄柏子風。” 春天裡，槐花的香味圍繞在我們的身邊，到處都是。 並且在那數之不盡的野菜之中，槐花儼然是我們餐桌上獨特的美味。 它將陪伴我們一整個春天，一直到暮春。
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但是，你們眼中的槐花都有什麼顏色的呢？ 白色？ 還是紫色？ 還是黃色？ 其實，這些顏色的槐花都是存在的。 只不過，並不是所有顏色的槐花都可以吃的，它們之間有著很大的區別。 我們一定要搞明白了，早懂早受益！
黃色的槐花
“蟬發一聲時，槐花帶兩枝。” 這是白居易筆下的槐花，其實說的就是那種黃顏色的槐花，是我們中國特有的槐花，也就是國槐，或者也被稱之為“笨槐”。
這種槐花是不能用來吃的，只能用於做中藥。 並且由於它的花期比較長，顏色也比較鮮豔，所以，也被用於觀賞。
紫色的槐花
“清風陣陣送香來，卻是隔牆探紫槐。” “紫槐花綻影婆娑。” 這些美麗的詩句都是對紫槐的描述。 香味濃郁，花枝招展，美麗好看,...... 所以，紫槐是用於觀賞的。
但也有人說，紫槐是刺槐的一個變種，是可以吃的。 不過，不管是可以吃，還是不可以吃，由於沒有確切的說法，所以安全起見，還是不建議食用的。
白色的槐花
白色的槐花就是刺槐，它並不是我國的原生槐花，而是引進的品種，所以也被稱之為“洋槐”。 而我們青島，就是它在國內的發源地。 後來，慢慢地遍佈於全國各地。
我們膠東地區非常有名的槐花大包，用的就是白槐花，也就是刺槐。 它清香鮮美，軟嫩好吃，營養價值又高，是春天裡一定要吃的美味佳餚。
並且，包槐花大包的時候，還一定要加上我們當地有名的紅島蛤蜊肉。 喜歡吃韭菜的話，還可以稍微加點韭菜進行調味，鮮味更甚。 這才是青島槐花大包與其它地區槐花大包的區別所在，也是我們的特色之一。
另外，膠東地區還有用鹹魚包槐花包子的。 鮮鹹香味濃郁，還帶著淡淡的清香，味道更為獨特。 如果你來青島，一定要品嘗一下這種獨特的美味。
白色的刺槐除了可以包包子，還有好多種吃法，並且每一種吃法都味道獨特，十分的好吃。 下面就介紹給大家！
槐花蛤蜊肉餅
準備食材：新鮮蛤蜊，刺槐，雞蛋，麵粉，食用油
1，將新鮮的蛤蜊煮熟，然後剝肉。
備註：因為還要二次下鍋，所以蛤蜊不需要徹底煮熟，5分熟即可，這樣可以更為鮮美。
2，槐花洗净後焯水，然後攥乾。
3，將雞蛋，麵粉，蛤蜊肉，槐花，混合在一起拌勻。 在這個過程中，不需要加入清水。 我們可以直接加入煮蛤蜊時的湯汁，這樣做出來的餅會更為鮮美好吃。
4，鍋中加油，燒熱，用勺子將調好的糊糊放入其中，煎至兩面金黃即可出鍋。
煎好的槐花餅，既可以直接吃，也可以蘸點味極鮮吃。 或者是，用味極鮮調點辣根蘸著，也是非常好吃的。
槐花團子
準備食材：玉米麵，食鹽，槐花
1，將槐花洗净，焯水，且攥乾。
2，加入玉米麵，以及食鹽，與焯水後的槐花一起拌勻。
3，用手攥成菜團子的樣子。
4，上鍋蒸大約20分鐘即可。
槐花的这种吃法非常低脂健康，无论是对于想要减脂的年轻人来说，还是对于喜欢吃清淡的老年人来说，都是非常合适的。
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同时，这道菜所用的配料极为简单，可以最大程度地突出槐花的鲜香，最具有春天的味道。我们不妨可以在家尝试一下，这是最为推荐的槐花吃法。
除此之外，像蒸菜那样，撒上面粉清蒸槐花，用槐花包饺子，或者是槐花炒鸡蛋，等等，都是非常适合槐花的吃法。并且每一种都营养丰富，味道鲜美。
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