有人說咳嗽多喝點雪梨湯，而老師要說的可不是它，而是茼蒿，一道價格便宜又簡單的食材，一道很常見的食材，自身的氣味很清香，尤其能夠預防咳嗽，潤肺降脂，對胃部也特別好，用茼蒿和雞蛋一起炒，雞蛋的鮮嫩，茼蒿的清爽，放在一起吃比魚肉還要過癮。
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茼蒿雞蛋
這道菜的做法還特別簡單——
先把食材備好：茼蒿一把，鹽適量，五香粉適量，大蒜適量，食用油適量，雞蛋2個。
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做法：
1、先把買回來的茼蒿菜上面的雜物處理下，然後放在清水內沖洗乾淨，瀝水之後，切成段狀放在一邊。
2、準備一個乾淨的碗，將備好的雞蛋打碎在碗中，放些溫水進去，要順時針攪拌均勻。
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3、大蒜切成顆粒后，開火，加上些食用油，先把雞蛋液煎成金黃色，裝盤。
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4、這個時候，炒鍋中再倒一些油，先把大蒜炒出蒜香，然後將洗淨的茼蒿放鍋中，一定要大火快速的翻炒，這樣炒出來的茼蒿口感清脆，色澤也更佳。
5、然後把煎好的雞蛋放鍋中，加上些鹽，五香粉進去，再炒個幾下就能裝盤了。
茼蒿很受人們的歡迎，在古代茼蒿就比較吃香，常常出現在達官貴人的餐桌上，茼蒿中味道能夠刺激胃液，有助於健胃消食，又能幫助潤肺止咳，食慾不好的人，可以吃些有開胃的作用，還能緩解腸胃中的消化不良情況。
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茼蒿中揮發性油，膳食纖維較為豐富，能夠幫助腸道的蠕動，又能加快宿便的排泄，同時，茼蒿中的氨基酸，礦物質等，有利於調節身體的代謝，有利於利尿排毒，降血壓，補腦健腦的功效。
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