24h購物| | PChome| 登入
2010-06-18 15:45:30| 人氣4,922| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

香煎雞肉奶油義大利麵DIY

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

今天嘗試做白醬義大利麵,沒想到還不錯吃,跟大家分享作法和心得。

首先準備的材料有:義大利麵、雞肉、青花菜
白醬部分是:牛奶、奶油、中筋麵粉、高湯、洋蔥、洋菇

邊煮義大利麵的時候邊備料,因為義大利麵要煮很久,不過要邊煮邊試吃,覺得Q度差不多的時候就關火,把麵撈起來,用橄欖油拌一拌以免黏住。

雞肉用蒜頭加一點鹽巴乾煎,用橄欖油比較不香。下次可以嘗試用沙拉油煎。選的肉是里肌肉,雖然沒有雞腿肉好吃,但比較快熟又不會太硬。
青花菜則先燙熟。




 

我有先在網路上查白醬的作法,但我想的不太一樣,昨晚因為想白醬的事情想到睡不著,決定依照自己的方法作。

首先準備切小塊(碎)的洋蔥和洋菇,奶油、牛奶、高湯塊和中筋麵粉。
鍋子加熱後先挖一大匙奶油進鍋子,然後倒入洋蔥和洋菇翻炒,
再倒入牛奶和高湯塊。滾了後加入麵粉邊攪拌。


結果完成的白醬裡面有「麵疙瘩」。
所以這邊建議先把麵粉加入水和勻再用。
(網路上是說:奶油炒麵粉再加牛奶)
總之,花了一點時間把「麵疙瘩」濾掉了。




上面已經把每一項材料都備好了,而且這些材料都可以分開冷藏,
隨時拿出來加熱就可以吃了。

加熱的作法:

  1. 鍋內先加入少許高湯,滾了之後加白醬拌勻,
  2. 丟入麵、雞肉、青花菜等食材,
  3. 拌熱即可食用。


如果想做海鮮奶油義大利麵,
則可以先清炒海鮮,熟了後加入白醬和義大利麵。

 以上,大家也可以嘗試做做看喔。

 

台長: 阿青師
人氣(4,922) | 回應(2)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 手在癢 |
此分類下一篇:線和點的習作
此分類上一篇:小七的活動

小草女口
算是另類的作法~挺好ㄉ
2010-07-13 11:31:06
版主回應
還挺好吃呢!
2010-07-21 08:01:32
貓小坑
奶油炒面粉沒錯啊
什麼時候要做給我吃?
2010-08-25 17:43:57
版主回應
都可以啊~
不過我覺得我煮紅醬的比較好吃~
2010-09-01 00:40:32
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文