植物行腳 – 芫荽,香菜; 吃 ! 吃! 吃!＠George 的捻花惹草與鄉土行腳

2005-11-07 12:44:20| 人氣1,608| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

植物行腳 – 芫荽,香菜; 吃 ! 吃! 吃!

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(上列植物影像為芫荽的花朵近攝)
我是一隻昆蟲，今天我躦動在香菜的花朵之間，看清楚我是那一種類的昆蟲了嗎?
今天我是一隻愛吃得不得了的昆蟲！
芫荽，一般通稱香菜，是一年或二年生繖形花科的草本植物。除了幼兒，絕大多數的人對所謂的「香菜」一定不陌生，閉著眼睛都能想像出它的整株模樣以及葉子的形狀。它的葉子就是所謂的「基生於枝梗的一回或二回的羽狀複葉」，葉片的形狀稱之為「羽片寬卵形或扇形半裂」。香菜在台灣的產季是冬、春兩季採收。在本草綱目中對此一植物的描述是「味辛，性溫。入肺、脾經」。

對台灣的民眾而言，絕大多數的人都喜歡它的辛香味，在傳統的台灣小吃中，如果魚翅肉羹、炸肉捲少了它來提味或佐料肯定食物美味差了一截。在宜蘭有一種地方小吃叫做米粉羹，可以這麼說，沒吃過米粉羹的就不能算是宜蘭人！吃米粉羹對我這挑食的昆蟲，只選在香菜的產季去吃，因為缺了香菜的米粉羹雖然也很好吃，但是就像吃蔴油雞少了蔴油一般。您懂我的意思嗎?
就如孔子所說「無醬不食」，我則無香菜不吃米粉羹、無香菜不吃香腸夾豆腐殼（雖然非香菜產季時以韭菜替代，這玩意兒宜蘭人對外地人說是「一串心」），上述這兩樣宜蘭小吃您吃過嗎?如果您去宜蘭玩過，可是這兩樣您沒嚐到，那我只能說：
「哈!哈!哈! 您白去了，好阿西!」。
話說到此，心動就會行動，我這饞嘴昆蟲在此預告，本週四、五兩日我將回宜蘭探親並兼程吃米粉羹與一串心去，特此告假二日，可以為各位代勞的事情如下:
1.我幫您吃.
2.拍攝米粉羹一碗以及一串心一串，公佈在本人的部落格以饗我親愛的讀者朋友們.

或者那天就組一個叫做
“吃吃喝喝、爽爽歪歪、包山包海宜蘭「吃」香團”，小弟就帶各位到各「五臟廟」進香，99%的行程我們就給他吃，吃到讓您徹底瞭解有一句宜蘭地方俗諺是這麼說的；
「宜蘭人食精」精者妖精也，指宜蘭人對吃的內行與挑剔。
另外，還有一句當過兵的人都知道的軍中諺語；
「宜蘭人飯桶兵」這不是說宜蘭人飯桶，而是形容宜蘭兵會吃。
不蓋您，矇著眼睛都能帶您吃到肚皮撐硬能擂鼓、兩「空」發燒會噴火、有錢吃鮸無錢免吃、有毛吃到鬃荽，無毛吃到秤錘! 您說如何？

談香菜，蓋宜蘭吃。回頭講正經話，羅東鎮公所旁邊「肉羹番」、羅東林區管理處對面的「林場肉羹」、羅東中山西路的各家米粉羹，現在去吃應該都會加香菜了，這幾天我鐵定回去Eaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat!!!

註：難得一年補冬才一天，讓我用想的吃個過癮!

我要檢舉

台長： George

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