2019-09-20 15:20:10 | 人氣(101) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

วิธีการโอบกอดและเพลิดเพลินไปกับของเหลือ

สำหรับบางคนที่เหลืออาจฟังดูไม่น่าสนใจ มีความหมายแฝงของอาหารที่ยังไม่เสร็จซึ่งมักจะเป็นโชคชะตาที่ตายช้าและเย็นที่ด้านหลังของตู้เย็นซึ่งจะถูกค้นพบในที่สุดแล้วทิ้ง ไม่เช่นนั้นในครัวของฉัน สิ่งที่เหลืออยู่จะพบกับความสนุกสนานและความตื่นเต้น ที่จริงแล้วอาหารประจำวันของฉันส่วนใหญ่ประกอบด้วยของเหลือ
สไตล์การกินนี้เหมาะกับฉันในทุกระดับ: มันให้สารอาหารที่ดีพร้อมกับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มันทำให้ฉันมีกรอบสำหรับการเตรียมอาหารของฉันเองด้วยค่าใช้จ่ายน้อยลงและของเสียน้อยลงและทำให้ฉันสามารถซื้อของและใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลจากตลาดเกษตรกร
เมื่อฉันย้ายออกจากบ้านพ่อแม่ของฉันเมื่ออายุ 19 ปีฉันไม่รู้เรื่องโภชนาการและการทำอาหาร แม่ของฉันได้เตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับครอบครัวของเรา - เพลงที่ฉันยังคงชื่นชมอยู่เนื่องจากมีเด็กหกคนที่จะให้อาหาร ข้อเสียเพียงอย่างเดียว: เธอเก่งมากฉันเรียนรู้เรื่องการทำอาหารนิดหน่อย เราช่วยเธอรอบ ๆ บ้านโดยล้างจานทำความสะอาดห้องน้ำดูดฝุ่นพื้น แต่ฉันไม่ได้หั่นหัวหอมสักครั้ง

การเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการเป็นความพยายามที่ท้าทายและให้รางวัล ฉันเป็นมังสวิรัติเป็นเวลา 5 ปีเปลี่ยนมาทานมังสวิรัติเป็นเวลา 2 ปีจากนั้นก็ทานอาหารดิบตลอดทั้งปี ปลาและผลิตภัณฑ์นมเริ่มคืบคลานเข้ามาอย่างช้าๆ การไปเยือนเดนมาร์ก (ที่ยายของฉันเลี้ยงฉันด้วยหมู) แนะนำให้ฉันรู้จักกับความสุขในการกินเนื้อสัตว์ในบางโอกาส ตอนนี้ฉันอายุ 36 ปีและฉันยังคงทดลองกับอาหารของฉันอยู่ - เพิ่มหรือลบอาหารต่าง ๆ เพื่อทำความเข้าใจร่างกายและระดับพลังงานของฉัน

ฉันเรียนรู้ที่จะใช้สไตล์การกินนี้ได้อย่างไร
ไม่ว่าจะเป็นวีแก้นหรือทุกสิ่งสิ่งกีดขวางที่ฉันมักพบเจอคือวันนี้ฉันจะกินอะไร
เมื่อฉันยังเด็ก, อุปสรรค์ถูกพันกับสถานการณ์ทางการเงินของฉัน ฉันต้องการมีสุขภาพที่ดีอาหารจานด่วนไม่ใช่ทางเลือก แต่ฉันไม่สามารถกินที่ร้านอาหารที่พวกเขาเสิร์ฟอาหารจริงได้ ฉันไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากไปซูเปอร์มาร์เก็ตและหาวิธีปรุงอาหาร
กระบวนการเรียนรู้ดำเนินไปอย่างช้าๆ ฉันอยู่คนเดียวและฉันก็ติดอยู่ในวงนี้ซึ่งฉันเหนื่อยเกินกว่าจะทำอาหารเพราะฉันกินไม่พอเพราะฉันเหนื่อยเกินกว่าจะทำอาหาร
เมื่อฉันออกไปร้านอาหารจานโปรดของฉันคล้ายกับชามพระพุทธเจ้า (ชื่อที่ทันสมัยสำหรับอาหารที่ปรุงสุกและผักดิบเมล็ดเต็มเมล็ดผักใบเขียวและโปรตีน) ในฐานะที่เป็นวิทยาลัยมังสวิรัติเข้าเรียนที่ออสตินในช่วงต้นปี 2000 ฉันไปที่ Mother's Cafe เพื่อทาน“ Vegetable Medley” ของพวกเขา - ผักสดนึ่งสั่งข้าวกล้องออร์แกนิกมันฝรั่งบดสะระแหน่และถั่วต่างๆ Casa de Luz เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่ให้บริการเมนูแมคโครไบโอติกประจำวันที่ทำให้ฉันรู้สึกได้รับการบำรุงและความพึงพอใจ
การเป็นมังสวิรัติทำให้ฉันมีประสบการณ์คล้ายกันเมื่อฉันย้ายไปนิวยอร์กในช่วงกลางทศวรรษที่ 20 ที่ร้านอาหารน่ารักในหมู่บ้าน East เรียกว่า Angelica Kitchen (ปิดตอนนี้) ฉันพบ "Dragon Bowl" ของพวกเขา - ข้าวถั่วเต้าหู้ผักทะเลและผักนึ่ง ธรรมชาติของอาหารที่ครอบคลุมเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้ฉันสำหรับการเดินเล่นในเมืองที่มีความสุข แต่ด้วยราคาเกือบ 20 ดอลลาร์ต่อชามฉันสามารถที่จะกินที่นั่นเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อเดือน
จุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับอาหารของฉันเกิดขึ้นเมื่อฉันอาศัยอยู่กับเพื่อนของฉัน Lavinia เธอแนะนำให้ฉันรู้จักกับทางเดินที่ราคาไม่แพงของ Trader Joe’s และเธอทำอาหารดูเหมือนจะซับซ้อนน้อยกว่าที่ฉันจินตนาการไว้มาก ฉันจะดูเธอเตรียมอาหารเช่นซุปถั่วหรือช่วงชิงเต้าหู้ และโชคดีสำหรับฉันเธอชอบที่จะแบ่งปันอาหารของเธอ ด้วยแหล่งโภชนาการที่สอดคล้องกันมากขึ้นในที่สุดฉันก็รู้สึกราวกับว่าฉันมีพลังงานที่จะจัดการกับการปรุงอาหารที่บ้าน ฉันยังได้รับแรงบันดาลใจจากความปรารถนาที่จะเป็นเพื่อนร่วมห้องที่ดีและกลับมามีน้ำใจของลาวิเนีย
ระหว่างเดินเล่นในเมืองที่มีอยู่นานฉันก็สะดุดร้านหนังสือที่ฉันหยิบสำเนาของการเจริญเติบโตของ Brendan Brazier: คู่มือโภชนาการมังสวิรัติเพื่อประสิทธิภาพที่ดีที่สุดในกีฬาและชีวิต ซึ่งแตกต่างจากหนังสือสูตรอาหารที่เต็มไปด้วยภาพถ่ายที่น่ากลัวและคำแนะนำที่ซับซ้อนหนังสือของ Brazier มุ่งเน้นไปที่คำแนะนำการปฏิบัติที่ง่ายต่อการติดตามสูตรที่มีสารอาหารหนาแน่น ฉันอ่าน Thrive เหมือนตำราเรียนโดยศึกษาเนื้อหาเป็นเครื่องมือสำหรับการทดลอง เมื่อถึงจุดนั้นการตัดสินใจของฉันที่จะงดการกินเนื้อสัตว์ได้หมุนรอบความคิดเรื่องความทารุณสัตว์และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ Brazier ระบุว่าการทานมังสวิรัติเป็นวิธีการแบบองค์รวมในการรับประทานอาหารโดยยึดตามอาหารทั้งหมด เขายังแนะนำให้ฉันรู้จักกับแนวคิดของสมูทตี้เป็นอาหาร
ไม่กี่ปีต่อมาการค้นหาออนไลน์พาฉันไปที่เว็บไซต์ Oh She Glows ซึ่งแองเจล่าลิดดอนขายข้าวโอ๊ตข้ามคืนให้ฉัน เรื่องราวของเธอสร้างแรงบันดาลใจเป็นพิเศษเพราะเธอไม่ใช่พ่อครัวที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี แทนที่จะคิดเกี่ยวกับอาหารเป็นวิทยาศาสตร์หรือศิลปะอย่างเคร่งครัดเธอนำความสนใจกลับไปที่ส่วนผสมเอง ด้วยความอยากอาหารที่จะทำให้เธอรู้สึกดี Liddon ได้สร้างสูตรอาหารที่เข้าถึงได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ การอ่านบล็อกของเธอปลูกฝังความหลงใหลในการรับประทานอาหารที่มีผักที่สวยงามและมีสีสัน

ทุกวันนี้การกินมันลึกลับน้อยลง ในวันเสาร์ Ilya หุ้นส่วนของฉันและฉันไปเยี่ยมชมตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อซื้อผักและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนที่เหลือของชุดเตรียมอาหารของเรา - ธัญพืช, ถั่ว, ถั่วและเมล็ด - ส่วนใหญ่มาจาก Trader Joe's หรือ Whole topplay Foods เรายังถามคำถามกันอยู่ว่าเราจะกินอะไรวันนี้ แต่คำตอบมักจะอยู่ตรงหน้าเรา พวกเราจะไปกินของเหลือ

ทั้ง Ilya และฉันเป็นผู้อพยพรุ่นแรก คุณแม่ของเราอพยพมาพร้อมกับสูตรอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมในคลังแสงของพวกเขา เราเติบโตขึ้นมากินอาหารที่อาศัยเนื้อและมันฝรั่งเป็นอย่างมาก แม้ว่าเราทั้งคู่ยังคงรักที่จะกินการทำอาหารของแม่ของเรา แต่เราก็ชอบทานอาหารที่ทำจากพืชเพราะเรารู้สึกแตกต่างเมื่อเราตัดเนื้อเพื่อให้มีแหล่งโปรตีนอื่น ๆ หากเราออกไปที่ร้านอาหารและกินทาโก้หมูหรือแฮมเบอร์เกอร์เราสนุกกับมันในตอนนี้เพื่อประสบการณ์ แต่มันไม่ทำให้เรารู้สึกกระฉับกระเฉง อาหารแบบนั้นมักทำให้เราอยากงีบ
การมีตู้เย็นที่เต็มไปด้วยอาหารเป็นความรู้สึกที่ดีจริงๆ การมีตู้เย็นที่เต็มไปด้วยอาหารที่พร้อมทานจะดีกว่า หลังจากไม่กี่ปีที่ฉันอยู่ด้วยกัน Ilya และฉันได้เข้าจังหวะกับการเตรียมอาหารของเรา ในเวลาใดก็ตามเรามีธัญพืชปรุงสุกอย่างน้อยหนึ่งเมล็ดในมือและผักที่เตรียมไว้หลายอย่าง

台長: gdsec399
人氣(101) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 家庭生活(育兒、親子關係、婚姻)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
(有*為必填)
TOP
詳全文