閒功夫 生活點滴.與你分享.活在當下.自在就好.心平氣和.無須強求.凡事看開.心思不惱.

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天氣漸漸涼了

煮些補身體的東西

麻油.茶油.都不錯

來個三杯豬肉

材料:豬肉

作法:豬肉先乾煎逼油

把肉放鍋邊放

把油撈起.

剩一大匙既可

配料

1.麻油1大匙

2.醬油1大匙

3.酒1大匙

4.醬油膏1大匙
5.洋蔥半顆

6.蒜頭1大匙
7.薑片1大匙

8.冰糖





將肉煎至四面焦

放洋蔥.蒜頭.薑片.炒至香味出來




醬油.醬油膏槍鍋炒出香味

再加麻油炒一下

再加酒

冰糖最後放


放入小鍋


水半碗把鍋裡醬香沖一下



水倒入小鍋

剛蓋過食材就可
放入電鍋

外鍋一碗水跳起就OK

好吃的重點

把肉確實逼油(煎赤赤的)

都用中火

如果動作慢.請用小火

燉好後.肉是QQ彈牙

建議煮一餐的量

不要煮太多

剛好一到二餐就好

湯汁拌飯超超.超級香

比豬油拌飯更好吃