閒功夫 生活點滴.與你分享.活在當下.自在就好.心平氣和.無須強求.凡事看開.心思不惱.

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材料

豬肉   一斤(切一寸大小)

八角    2粒

水加到蓋過食材

醬油   200CC約2/3碗

醬油膏 50CC約1/3碗

醬油+醬油膏=一碗


做法

豬肉先煎兩面黃(逼油)

電鍋內鍋加一碗綜合醬油加水和八角兩粒

電鍋外鍋水放1/3碗電鍋跳起悶20分鐘就可食用

PS:這道菜讓我想起小時候.

媽媽拿一元叫我去雜貨店買八角

我們都不敢去.

認為媽很奇怪!我們明明有一塊錢?

為何要去換八角回來.

那不是虧2毛錢嗎?

媽還生氣的說:快去買!

我要滷肉~鍋子在等!

每次做這道菜都會想起當時的景象

心中充滿感激.在那時代只有我家有肉吃

真是要感恩父母.給我們最好的

也給我們七個兄弟姊妹有無限回憶

爸爸ㄚ~~媽媽ㄚ~~真感謝你們把我們養這麼好

現在每次吃到這道菜.

心中總是會哽咽的想起小時候

七個小孩一起吃肉高興的模樣

還有父母臉上流露出那種滿足

看孩子吃的津津有味的喜悅

一一浮現眼前彷彿還是昨天的事

寫到這我已熱淚盈眶""""