【材料】： 魚肉 120克肥豬肉 30克蝦米 15克果皮 1片豆腐泡 8個蔥 2棵芫茜 少許【調味】：鹽 1/2茶匙糖 1/2茶匙粟粉 1-1/2茶匙生抽 1/2茶匙麻油 1/2茶匙油 1/2茶匙胡椒粉 少許【作法】： 1. 蝦米，果皮洗淨，浸軟。 2.魚肉洗淨，爛。 3.把蝦米、果皮、蔥、芫茜及肥豬肉切碎和魚肉拌勻，加調味。 4.把豆腐泡切半，把內部反出。 5.釀入餡料，放油中炸至金黃色。 6.以口急汁或茄汁伴食
