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2012-04-24 13:08:23| 人氣3,229| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

閒暇採菱樂

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『閒暇採菱樂』

 

  「秋風起兮紅菱熟,採菱姑娘盆中坐。輕划穿梭綠葉間,翻翻覆覆摘菱樂。」這首打油詩出自當年一起服役,來自官田謝家兄弟的老大之手。謝家老大名叫謝天(如有雷同請海涵),巧的是他的弟弟就叫謝地。因此,謝天謝地常成為大夥取鬧之話題。聽說謝老大之女兒,將它抄錄在作文簿當做自己的作品,結果還得到老師給個「甲」的評分咧。

 

  是日恰逢國慶大閱兵之後,部隊放三天假慰勞弟兄們之辛勞。謝家兄弟都是我的班兵,放假之前曾邀我去他家玩。俗話說:「當兵遊四海!」,有此機會當然不會放過的。啟程之日,我們搭乘部隊之吉普車到火車站,再搭火車至隆田車站,又轉小黃直奔官田謝家。

 

印象中當天正是秋老虎當值,天氣熱得讓人汗流浹背。我們坐在小黃車內,因為沒有裝冷氣,所以車窗洞開讓自然風進來。雖然外面風大,但我們三人依舊感覺車內燜熱難耐。一路熱氣騰騰,直到車子進入綠色隧道,全身熱氣才被洗淨。不久車子轉入縣道,道路兩旁儘試片片菱田,濃綠衝眼令人嘆為觀止。

 

  車抵謝家三合院老家,大約是上午十點左右之光景。他的家人都已下菱田工作,只留下阿公阿嬤二老看家。老人家看到孫子回來,高興得老嘴都合不攏來。老祖母還忙進忙出的,在為我們張羅點心呢。老阿公對謝大說:「吃完點心之後,順便挑去菱田給師傅們吃吧!」

 

  當天的點心是冰涼的米苔目和綠豆湯,我連著吃兩碗下肚,這才將秋老虎的熱氣鎮壓下來。我們吃完點心後,我立即向謝大表示,我也想下菱田體驗採菱之樂。到達菱田眾人吃點心之時,謝大要小妹阿鈴與我同組,並要小妹教我採菱方法。由於她的解說十分清楚,下田不久,我已融入大夥的採摘行列了。

 

  大約下田半小時左右,我的小腿度被一條水蛭吸附。一陣劇烈的刺痛讓我警覺,爬上田岸將水蛭拍打落地,之後便結束了我的採菱初體驗。接著我與謝大挑點心籃子回家,謝弟則留在現場繼續幫忙。站立於菱田土岸,看著一望無際之菱田,綠綠菱葉舖滿一地,連綿數里十分壯觀。

 

  回家路上菱田處處,田內有著許多採菱人點綴著,構成一幅大自然的景緻圖案,進入眼簾之中,只能用「賞心悅目」四個字來形容它。據謝大告知:「這種美麗景象,在十一月之前到處可見到。」這裡的菱角栽種屬於間作性質,水田在五、六月間空閒,農家便引水入田栽植菱角增加收入。

 

  因為這裡的菱田不深,所以採菱之時只用站立或跪姿採菱。如果是深池哉作,則需用大木盆或划船採菱。採菱人一邊翻開菱株菱葉,一面摘下根部成熟的菱角。這種採收菱角的工作,在這裏通常是以僱工或換工方式進行。有過這次親身體驗之後,方知採菱並沒有浪漫只有辛苦罷了。

 

  晚餐謝家以菱角全席招待,一張大圓桌上擺滿著菱角料理。色香味俱全,不禁引人食指大動。其中一道「香菇鑲菱花」,讓我一吃再吃意猶未盡。它是用絞肉洋蔥馬鈴薯之碎泥,包住整顆的菱角肉,再以魚漿外裹鑲入大朵的香菇上蒸。蒸熟後之成品口感獨特,一口咬下去香氣四溢甜汁爆流,咀嚼再三,捨不得將它吞下肚去。

 

  此外,「菱角豬腳湯」、「百頁菱角蝦鬆」、以及「菱角百匯莎拉」、道道口感不同,樣樣芬芳順嘴百吃不厭。這頓大餐吃下肚裏,讓我深深體會出中國人的偉大,小小一顆菱角肉,竟能作出這麼多意想不到的料理。這與平時只知菱角水煮或蒸熟吃法,真有著天壤之別咧。   [完]

 

 


照片-菱田採菱忙-[網摘]。


照片-新採菱角-[網摘]。


照片-菱角花-[網摘]。


照片-菱角長相-[武摘]。


照片-水煮菱角-[網摘]。


照片-菱角創意料理-[網摘]。

台長: 慕松
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ivy
菱角很好吃呢
我最愛拿來煲湯
清甜好喝
不過
我們家的大人喜歡一顆一顆煮熟後拿來吃
一樣都好吃呀!
是說
現在已經沒有採菱角女孩囉!
2012-04-24 14:36:05
版主回應
嘿嘿~
現在女孩子哪會下田採菱角啊~
每天都馬打扮水水拍拖去啦~
菱角好吃不能多吃~
容易脹氣~
^_^
2012-04-25 13:10:42
紅袖藏雲
北北晚上安!

哇!好漂亮的菱角!!
藏雲第一次看到長在根部的菱角
秋天只知道吃熱呼呼的菱角
現在,也只是知道水雉(菱角鳥)在葉片上跑來跑去
謝謝北北寫這麼詳盡
讓藏雲增添不少見聞
2012-04-24 23:51:54
版主回應
藏雲午安~
啊~
你懂得還真不少咧~
許多菱田附近的人~
都說水雉叫花鳥或水火雞~
不棄文拙歡迎常來~
福安~
^_^
2012-04-25 13:15:39
小洋子
我比較喜歡吃冰涼的米苔目和綠豆湯
至於菱角就還好~ㄎㄎㄎ
2012-04-25 00:33:15
版主回應
嘿嘿~
還要點菜啊~
有啥吃啥別挑剔~
没魚蝦也好啦~
加減吃吧~
^_^
2012-04-25 13:17:41
Samatha
哇 菱角在我烏山頭家鄉
算是地方盛產,每當採收期
在村外,省道路邊就有紅唇看板
賣菱角的奇觀呢

早安
2012-04-25 07:38:28
版主回應
好友午安~
失禮啦~
竟然在魯班門前耍大斧~
烏山頭水庫當兵時去過一次~
在那裏吃了草魚沙希米~
印象深刻~
^_^
2012-04-25 13:21:42
姥姥
菱角有這麼多吃法喔?
我只會煮排骨湯說!
2012-04-25 12:41:45
版主回應
哈哈~
老妹也有不知道的時候啊~
菱角節常有總舖師在那裡典手藝~
你家距離那裡很近~
有機會該去走走看啦~
^_^
2012-04-25 13:24:43
好攝客-------小煌
北北 午安

採紅菱
2012-04-25 13:53:38
版主回應
哈哈~
心動了吧~
相機快門別錯過了~
^_^
2012-04-26 08:10:18
明德女孩
菱角好好吃吶!
可是我不知道吃多會脹氣耶!
一邊看電視一邊嗑菱角......
2012-04-27 22:32:40
版主回應
哈哈~
當你想打嗝之時~
趕快停止~
否則就要脹氣哪~
^_^
2012-04-28 07:49:56
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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