北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

24,620愛的鼓勵 1,681訂閱站台

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　『那年春天的漁事』

 

　　那年的春天，大排水溝的溝水清澈蕩漾，初期的水稻早已插秧完畢。這時候田水的控制非常重要，太多太少都會影響到秧苗的成長。這日，我家的田水滿坑滿谷，為避免泡久稻苗的根部腐爛，因此，我就在田尾挖個出水口，將那滿溢的田水排入水溝。

 

　　我肩扛鋤頭沿著田埂巡水，走到與鄰田相界的出水口，突然耳邊傳來一陣陣魚躍的潑喇聲。於是我加快腳步循聲追蹤，走至稻田的入水口處，發現一大群的魚兒，在水漥內穿梭打浪，劈啪聲就是傳自此處。

 

　　由於漥小魚多，游動互激騰躍不休。我喜歡打水獵，聽到魚兒潑喇聲就忍不住手癢。三步併成兩步趕過去，先將兩端的出口用田泥封住。捲起衣袖下水摸魚，笠帽當做魚簍，將它固定在田邊。魚多手氣好，半刻鐘經過已抓不少。為免旁人看見來軋上一腳，我便加緊動作，在水漥內來回的大肆摸索，快速的將水漥內的魚兒抓盡。

 

　　又再經過了十餘分鐘之後，我的漁獲已有百來條。連帶斗笠一起入水將泥污洗滌乾淨，頓時條條魚兒銀白耀眼。我得意的端著漁獲回家，突遇鄰居新燈伯，他見我一早就抓這麼多魚非常驚訝。叫住我讓他看魚後更驚訝，嘴裏連說好久沒看過它的蹤跡啦！

 

　　我好奇問他這是啥麼魚？他說這是傑魚。哇塞！這個名詞第一次聽聞，沿路問人它是啥魚？一位與我同齡的玩伴告訴我：「它就是香魚，命最短離水就死，身上有西瓜味。」我把抓過魚的手送至鼻前聞聞，果然一股濃濃西瓜味衝鼻。再看看笠內的魚兒，在離水漥時還活繃亂跳，現在全已翻白死亡了。

 

　　次日，在學校的博物課堂上，講到淡水魚類這章。我將昨日的漁獲像老師請教，老師說它就是日本人的最愛，新店溪的香魚苗就是來自日本。原產的新店溪與大漢溪，偶有順流者就繁衍至附近河川。有人稱它為年魚或傑魚，這就是我最早獲得的香魚資訊。

 

　　某日，我與三弟到大漢溪的新莊河面釣魚。三弟的運氣永遠那麼好，一小時內都是他在表演。我看釣不到魚，索性坐下來和他聊天。不久，他又釣上一條大魚。這魚離水不久就翹辮子，黃昏帶回家中已肚破發臭。因沒西瓜味，雖其外型像香魚但我不敢斷定。

 

　　出社會投入商業，經常奔波於台日之間。商友青木君的夫人善烤河魚，我曾把幼年故事說給他們聽。他們羨慕我的遭遇，並還請我大餤四萬十川的香魚燒烤。青木受妻的薰陶學了一手烤魚技巧，因此，我就向他請教烤魚技術。

 

　　青木說：碳烤香魚最能傳味，燒烤重點是在上火烤前，一定要將鹽塗遍魚身上，尤其是鰭和尾更須沾厚些。塗鹽可增鮮又可降溫，免得魚皮烤焦。火力宜控好別太猛，魚距火約25-30公分。火慢多翻全身烤透，避免半生半熟妨害口味。青木君教我這法已是廿年前之事，如今回憶起來猶感溫馨，然而，抱歉的是我從未用此法烤過半條香魚。 【完】

 

 

 

照片-大排水溝-[網摘]。


照片-小排水溝-[網摘]。


照片-香魚-[網摘]。


照片-鹽烤香魚-[網摘]。