北北草堂 :寫作是志業但不是職業，退休則是另個歷程的起點。北北人已退休十餘年，可是禿筆永遠不退休， 直到呼吸停止的那一剎那! 本台只有耕耘不問收穫......。

24,620愛的鼓勵 1,681訂閱站台

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　『富基漁港探鮮記』

 

　　退休後的日子每天都覺得過得好快，才剛吃過端午粽子，經過一段相當酷熱的夏季，這一轉瞬之間，惱人的秋風又已吹起。微風輕吹的秋晨，氣候涼爽宜人，精神非常愉快。靜極思動，於是有了去漁港探鮮的動念。衝動的拿起話筒，撥個電話給友人，告知這個星期日將去拜訪他。雖然這是個藉口，但對方愉快的答覆說：「歡迎！」，這可讓我放心了不少。

 

　　星期日老天爺特別的優待，給了我們一個風和日麗的大晴天。一行三人晌午時分，人車已經抵達北海岸之石門小鎮。認清方向之後，直奔富基漁港與友人會合。這座漁港規模不大，但它每天進出的漁船卻很多。它的漁獲除供應本地之外，周邊城鎮亦可同享到新鮮。

 

　　秋天正是吮蟹的好辰光，當地近海捕撈的花蜞仔、三點仔、石蟹等等正應時。友人知我喜歡掰蟹吮黃，於是直接帶著我們在漁港的海鮮店嚐鮮。這條海鮮街不長，但卻擁有卅餘家海鮮店在此營業。麻雀雖小五臟俱全，煎炒煮炸應有盡有。

 

　　走進街區熱惱滾滾，買賣漁獲各施本事。各家店裡開放式的水槽內，放滿著各種應景或稀奇的海產。遊客來到這裏，歡迎參觀任君選購。相中買下的魚鮮水產，店家還可幫您趁鮮料理，讓顧客馬上就可嚐到時鮮美味。

 

　　友人之叔父在富基漁港管理處任公職，藉巡視之便帶著我們去逛魚拍場。我們抵達拍場，正是螃蟹漁船下貨時間。一簍簍一框框整理好的蝦蟹魚類，被送到拍場內，然後由主拍人員負責點收。這些工作人員們，從驗貨分類與過磅登記一貫作業，動作迅速確實絕不含糊。

 

　　今天的到貨以花蜞仔與三點仔居多，石蟹之數量意外的稀少，因此，牠的賣價似乎高出許多。其實，石蟹之價雖然高昂，花蜞仔之賣價也不便宜，只有三點仔之價錢還算公允。拍場已經擠滿競拍魚販，他們來自各地的生鮮市場。但見他們個個摩拳擦掌，恨不得將所有的漁獲囊括拍回家去。

 

　　海產螃蟹種類繁多，但其烹煮調理方法不外乎清蒸、乾煎、辣炒、水煮或油炸。各種調理方式各有其滋味，不過新鮮最為重要。任何新鮮海產，即便是用清蒸或水煮，它的滋味就鮮甜得不得了。

 

　　友人之叔父走近一認識之蟹攤，挑選好花蜞仔三點仔和石蟹各五隻。他要蟹攤主人稱出重量好付帳，可是攤主人認為平時多蒙照顧，這些小小魚貨怎好收錢。他推拒再三說是贈送，友人之叔父亦回推拒贈。你來我網，場面尷尬。最後在盛情難卻之下，友人之叔父只好收下贈品，另外，再買兩條錢鳗滿載而歸。

 

　　回至友人家中，其叔將螃蟹和錢鳗交給媳婦。叮嚀她要好好發揮長才，招待我們至些罕稀之客。他的媳婦是野柳漁家女，過房以來都在家中幫忙。如今要她料理漁貨，相信可以勝任愉快。嘿嘿！漁家媳婦之廚藝果然不同凡響。巧手下鍋快炒猛燴，蟹肉魚骨煎煮紅燒或熬湯，不到一個小時辰光，一桌澎湃的海鮮料理已然端上桌來。

 

　　盤裝碗裝賞心悅目，色香味俱全引人垂涎。今日的菜目計有「三杯錢鳗」、「洋蔥蛋花蟹黃糊」、「九層塔燴鰻柳」、「麻辣爆石蟹」、「清蒸花蜞仔與三點仔」、外加一大鍋的「魚頭味噌湯」。這些菜品儘管不是高檔，但大夥吃得眉開眼笑大呼過癮不已！尤其是那「三杯錢鳗」，連上兩次大夥猶想再吃。

 

　　秋日苦短，催人早歸。才覺得只待半天罷了，夕陽已經西斜掛天。餘暉映照水面呈金黃，伴送歸鴉一片通紅。嘎嘎聲中呼朋引伴，隨著歸舟噗噗入港，大自然之安排十分巧妙。就在吟哦之片刻，我們也覺得該回家啦。於是向友人告辭上車，緩緩掉過車頭走上省道，油門猛踩一陣急馳，富貴角、白沙灣、富基漁港、迅速的被拋到老遠老遠的後方去啦。　【完】

 

 

 

照片-富基漁港一角-[網摘]。

照片-黃昏歸舟-[網摘]。

照片-魚鮮一瞥-[網摘]。

照片-花蜞仔-[網摘]。

照片-三點蟹-[網摘]。

照片-大石謝-[網摘]。

照片-錢鰻-[網摘]。