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我想大家都有去菜市場買菜的經歷，特別是掌握一家大小健康的主廚們，有一樣菜是必買的，那就是豬肉。不管大家是不是必買，反正我每次去菜市場，肉是一定要買的。那對於經常去菜市場買菜的人來說，我們買豬肉的時候如果多留意一下，就會看到豬肉皮的地方會蓋有印章，可能每個地方的印章的顏色不一樣，有些是紫色，有些是紅色，但是顏色不是重點，我們今天要聊的是各種形狀的印章，它們分別代表什麽含義？因為這些標誌，它們實際上是肉類的檢疫標誌，認識各種標誌，是我們購買豬肉的第一參考條件。

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一、「X」形章，這種章，你一定要知道，這種肉一定不能買！如果看到豬肉皮上的印章是X形狀的，它是」銷毀章「，說明這類豬肉是被禁止出售和食用的，是問題豬肉，千萬別買！

 

二、蓋有?圓形章，這是「工業油」章，此類肉不能出售和食用，只能作為工業用油。

 

三、蓋有三角形的章，這是「高溫章」，說明這類肉含有某種細菌、病毒，或某種寄生蟲，必須在規定時間內進行高溫處理，蓋有這類的章，也一定要高度註意。

 

四、長方形章，如果蓋的是長方形章，是「食用油」章，說明這類豬肉不能直接出售和食用，必須熬製成油後才能食用。綠騎士 法國綠騎士 綠騎士噴劑  綠騎士持久液 印度神油 日本黑豹  倍耐力 威馬持久液 耐士男用噴劑 

 

五、圓形的章，如果你買的肉上面，是蓋有圓形的章，那恭喜你，蓋有這種章的豬肉，是經過獸醫部門檢測合格的豬肉，可以放心食用。這種印章上面，會標有定點的屠宰地點、日期、序號等等。

 

合法的印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，一般不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。

 

可能很多人吃了20年，30年的豬肉，都不知道豬肉上的印章有什麽含義，甚至稀裏糊塗的買過許多劣質豬肉，所以，以後咱們在挑選豬肉的時候，一定要註意了，先看豬肉上面是否有印章，再看是什麽形狀的印章，才能買到合格安全的豬肉東革阿裏咖啡 東革阿里 威格拉 水果威爾剛 液態威而鋼 卡瑪格 樂威壯  印度果凍 必利勁 印度必利勁 POXET-60 Priligy