近年來隨著飲食圈的發展，調酒變得愈來愈多樣。
NOM Magazine 也介紹過水果淹漬物調酒，和解決剩食的西洋芹糖漿調酒，
但本篇要討論的，是標榜「有益身體」一點的薑黃調酒，
來聽聽美食網站 Foodrepublic 怎麼說。
事實上，我們生活周遭幾乎沒什麼調酒在製作的過程中，有考量健康因素。
糖是不管什麼飲品裡的必備品，
但這不代表原料中的維生素或產生的抗菌物質不重要。
細數調酒中的原料，生薑是最具有治療功效的物質，而它的表親薑黃，
近期則在許多餐廳或酒吧裡大放異彩。
Robert Ceraso 和 Jason Mendenhall 在紐約米特帕金區開設了主打健康的
The Wild Son，一開始他們提供數組無酒精的果汁調飲，
直至幾個月後才開始加入酒精，創辦人 Ceraso 表示：
「起初，芒果薑黃調飲是我們白天菜單裡的健康無酒精飲品，
但它真的太受歡迎了，以至於後來我們將它加入雞尾酒系列。
這款 Golden Shrub 是我們餐廳的第一款調酒。」
這款酒的風格強烈，味道上一點都不低調，這也是為什麼它會如此美味的原因。
嚐一口後，薑黃強烈的苦感直衝舌頭，只有芒果柑橘的甜能綜合。
與水果或苦味相反，酒精裡的單寧，會帶給口腔一股令人滿足的乾澀感。
這種感覺在清爽檸檬風味的調酒中很少見，
Golden Shrub 這股味道是對人的天然滋補品。
低酒精帶有芳香味的 Cocchi 加味葡萄酒，和帶有一點苦感的 Cappelletti 苦味酒，與適合的藥草味道平衡後，都能是這款調酒的基底。
薑黃是一款具抗發炎效果的物質，已在印度使用多時。
就像許多媽媽的獨門偏方，常加入薑、檸檬、蜂蜜製成熱飲來治療感冒。
鮮黃色的外表、獨特的風味和健康優勢，未來在許多調酒裡，
一定能更常看到它的身影。
份量：1 份
準備時間：2 分鐘
難度：中
原料：
1 ½ 盎司的 美國公雞 (Cocchi Americano)
1 ½ 盎司的 Cappelletti 或 Aperol
2 盎司的芒果薑黃調飲
1 盎司的新鮮檸檬汁
½ 盎司龍舌蘭或糖漿
作法：
芒果薑黃調飲
1 份新鮮薑黃根果汁、1 份 Bragg 有機蘋果汁、3 份新鮮芒果醬
將三者拌勻後便完成，放置冰箱最久可保存 7 天。
調酒製作：
將原料和冰塊裝進調酒瓶中。
大力的搖晃約 10 秒鐘後，倒入冷凍過的雞尾酒杯，
切一片橘子皮作點綴就完成了。
調酒產業從過去追求味道與外型的進步，到近年往其他方面發展，
不只是使用特殊的食材，更結合食材特性，為調酒加入更多的多元變化。
然而，薑黃這樣的健康食材，真的能讓有害健康的酒精飲品變健康嗎？
這仍值得大家討論。
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