深水動物園 陽光灑進海底透著晶亮的寶藍色光澤，在喜愛流動與變化文學海中，讓自己潛泳，將海中繽紛的愛與幸福讓淘氣的小丑魚們知道。因此，記憶多了溫暖的溫度與多彩的深度。一切魔幻與真實的想法在這個深水園地裡繁盛地生長著。

39愛的鼓勵 0訂閱站台

        回到家了總有熱騰騰的飯菜，等著我。鳳梨蝦球、麻油雞、鮮炒三菇和紅燒台灣鯛，每一道都好吃得停不了筷子，飯後家裡常常出現好幾隻因為貪吃，而快撐破肚皮的「魚」，攤倒在沙發上舉白旗投降。從以前到現在，我跟哥哥常常納悶，為什麼在吃飯都要那麼「辛苦」，可能原因出在媽媽時常準備六、七道菜，並且分量都像山一樣高，就我們三個人在吃，才會因為不想浪費，而拼命吃。以前我們能吃、會吃，辛苦的程度一下子就過去了，但是現在的肚皮小了，能吃得有限，只能「委曲」跟媽媽反映，分量剛剛就好了，可愛的媽媽卻很肯定的說：「我覺得這樣的分量剛好啊！而且菜就是要讓人吃飽嘛！」如此「盡歡」和「捨得」的豪氣一向是母親堅持的原則。

        參與煮菜活動當個一個口令一個動作的二廚，已經是回家的習慣動作，一直持續這個「好習慣」的理由，就是總能在菜下鍋的瞬間或是調味的時候，聊聊她在家裡發生的小事，比如：最近菜園又種了什麼菜、「碑凌ㄚ」(台語)是什麼？想要什麼生日禮物？以及惟惟的趣事。當然還有另一個理由就是順便偷學媽媽的招數，增進廚藝。有時候整個過程細膩到要用筆記起來製作過程得先後順序，才能複製相同的菜餚，說是複製其實只能模擬看起來很像的「外型」而已，更細膩的調味，很遺憾的還是無法到位。而且大廚能忍受偷懶只拿筆不做事的二廚，還是在旁邊細細解說，務必清楚每一個動作，我知道母親只是希望我在外面也能夠好好的吃飯而已。

        跟著媽媽準備晚餐，每次餐桌上都會有魚料理，母親可是很強調均衡飲食。今天的魚有一面不小心燒焦了，乾乾黑黑的，但是另一面可是煎的酥酥脆脆呈現金黃色澤。我跟母親說，這一面很漂亮，很多事情只要看好的那一面，就行了。面對這一點點小失誤，大廚根本不放在眼裡，還是很有自信的說：「燒焦的這一面也很好看啊！」當下覺得媽媽向著有光的地方走去的力量，根本不需要說，就跟創作坊的理念一致耶，並且接近破表。當然在母親的面前而且也是創作坊人的我，也一定要「說好話」。「是啊！這條魚可是曬過太陽的，看起來很健康！」

        看著媽媽微微的笑著，母親的好手藝，是加了如此溫暖的陽光調味呢！

 

分享媽媽的拿手菜食譜，也提醒自己，隨時隨地創造幸福。

【豆皮炒芹菜】

1.奶油爆香蝦皮、辣椒。看見母親拿著兩塊奶油，往裡鍋裡面擺，很好奇，想說是要創造義式風格嗎？母親給了個很實際的理由：「這樣才不會沾鍋。」

2.依序放進豆皮→木耳→金針菇→芹菜

3.醬油調味，要起鍋前加幾滴香油，吃得飽又健康的菜餚就好了。