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2013-10-07 00:00:00 | 人氣(26,961) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

永和區美食~王師父餅鋪~金月娘跟蛋黃酥真是美的讓人捨不得吃

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每年只要到了中秋節前夕,除了期待Richard公司發放獎金外,倘若能夠再來上一盒應景的美味月餅或是袖子的話,就是一個超讚的員工福利了,某天Richard下班回家手提著一盒中秋月餅進門時,當下我喜出望外,興奮地從紙袋拿出月餅,這一看竟是每年只要到了中秋節前夕就會有著長長人龍且在永和極為出名的王師父餅鋪。

 
永和區美食~王師父餅鋪--蛋黃酥
 
永和區美食~王師父餅鋪--金月娘
雖然,自己也會做蛋黃酥之類的酥皮式月餅,可是就是人懶,除非Richard特別指定要吃自己做的月餅,我才會做月餅,每年只要到了中秋節前夕,我總是會不自覺期待Richard下班回家時會帶盒公司發送的月餅,倘若沒有的話,我就會自己去外頭買愛吃的廣式月餅,今年買了BAKING DREAM夢饗烘焙麵包店的土鳳梨酥,而且試吃了歐華酒店--星空之月廣式月餅後,我就懶的再買其他間廣式月餅了,因為月餅吃多了也是會胖的丫~~
外盒照
猶記得中秋節時,走在路上都看到大家都手提著王師父餅鋪的紙袋,頓時,我竟覺得有種像在提醒著我要趕快寫文,別再偷懶打混了,雖說,中秋節已過好一陣子了,不過,現在許多百貨公司也有王師父餅鋪的櫃位,所以如果大家想吃的話,倒也不必特別跑到永和總店購買,雖然,有時我也很想衝動總店看看有無其他美味的商品,可是一想到還要轉車,一股腦的衝動就被澆熄了不少。
外盒照
外盒的設計非常中國風,已經好久沒有見到如此中國風的月餅禮盒了,現在的月餅外盒大多以簡單大方為主,幾乎已快見不到有中國美人圖樣的禮盒了,當我一看到此盒時,突然間也不由得想起嫦娥奔月的故事了~~
外盒照
說到金月娘,在還沒有懷孕時,Ricahrd有次叫我做個蛋黃酥來解嘴饞,順便再做個金月娘來嚐嚐,說真的,那時我一聽到只覺得還真是神來一筆,因為只做一種口味跟做二種口味所費的時間差很多,於是我只好遵照指示上烘焙店買材料了,結果萬萬沒想到第一次做金月娘還真是大成功丫~~
自製金月娘
表面照
我是做改良版金月娘,裡頭是放白豆沙餡而非使用綠豆沙餡,口味共有二種,一是栗香金月娘,另一款則是抹茶袖香金月娘,吃起來都不會太甜,而且該有的栗子、抹茶與袖子香氣都恰如其份完全不會相互搶味,後來我才得知Richard之所以叫我做金月娘是因為有同事想買蛋黃酥,有詢問可否多做一款金月娘,結果沒想到這兩款金月娘大受好評,所以如果想自己在家做金月娘的話,就煩請點選自製改良版金月娘的連結囉~~
自製栗香金月娘
自製抹茶袖香金月娘
王師父餅鋪金月娘
一盒總共有9個,對我來說,我覺得王師父餅鋪的月餅尺寸偏大了一點,雖然,這樣吃起來超有份量且有滿足感,可是卻又很怕會熱量飆高,但太小顆的話,吃起來又覺得不滿足,裡頭的口味分別為金月娘、蛋黃酥、綠豆碰(葷)與素綠豆碰,我不能確定是否每一款皆為不同,因為拍照當天,小俞趁我拍照的空檔,小俞可能想說我拍完照了,就直接從他看順眼的月餅表面咬下去,然後笑笑的說:「媽媽,這個好好吃ㄟ,我可以再吃另一個嗎?可以嗎?」
開盒照
我們就直接從該店的人氣銷售王--金月娘先來看起,我是不知這一盒的售價為何,但聽很多朋友說該店的金月娘愈來愈貴了,除非有親朋好友特別交待或是要送禮,才會乖乖排隊購買,不然,實在很懶的排隊買月餅,但以外觀來說的話,我覺得金月娘還真的漂亮,而且切開後也是層次分明,讓人光看就覺得十分好看。
金月娘
金月娘:漂亮的圓滿外觀,讓人彷彿見到高掛天空的皎潔明月,順著香味一口咬下,柔軟的餅皮輕柔地隨著綿密綠豆內餡在舌上化為迷人的奶香與豆香,鹹香的鹹蛋黃宛如君王踩踏著有力步伐在迷人的綠豆香氣烘接下顯得香氣四溢,讓人在吞嚥後口腔滿溢著鹹蛋黃與不膩口的綠豆香跟奶香在口中久久不散。
表面照
切面照
蛋黃酥:跟市面上的蛋黃酥相比尺寸偏大了許多,讓人期待對切後的漂亮模樣,鹹蛋黃沒有烤到過熟,而是烤的剛剛好,完整又保有濕潤度的鹹蛋黃在紅豆餡的襯托下顯得更加誘人,順著香氣一口咬下,紅豆餡香甜不膩口緩慢帶出鹹蛋黃的鹹香滋味。
蛋黃酥
切面照
綠豆碰(葷):無須近聞就能嗅到魯肉與油蔥的香味, 大口咬下後,柔軟的餅皮一下子就在舌上化開,細緻的綠豆餡均勻混著魯肉餡,每嚼一口都能嚐到魯肉與蝦米的香味,綿密的綠豆餡不但有著魯肉與油蔥的油香味,卻又在口腔的溫潤下帶點香甜細緻的綠豆香氣,當咬到蝦米與魯肉時不但增添了口中的肉香味也讓人覺得台味十足。
綠豆魯肉
切面照
素綠豆碰:表面幾乎未烤至上色,讓人未吃前就已猜測是否為綠豆碰,將其對切後一看到切面正如心中所猜測,小嚐一口後,薄如翼的柔軟餅皮宛如絲絹輕撫舌尖,隨著唾液化為迷人奶香,柔細綿密的綠豆餡瞬間在口中綻放香甜迷人的綠豆香味,吃起來也不會讓人覺得有甜膩感。
素綠豆碰
切面照
我想我大概了解為何會有不少人是王師父餅傅的忠實顧客了,其實這幾款月餅與市售的的部分月餅店家相比的話,這吃起來比較不會讓人覺得有可怕的甜膩感,對我來說,我是覺得甜度適中,尤其是蛋黃酥的部分,鹹蛋黃烤到恰當好處,不但有著濕潤的口感更有著迷人的蛋香味,在紅豆餡的甜蜜交錯下,更顯得可口好吃,其次是金月娘,綠豆的香甜滋味與少許的鹹蛋黃,吃起來有著鹹甜鹹甜的感覺,至於其他兩款的話,跟金月娘與蛋黃酥相較之下,就覺得驚豔度似乎有點不足,因為我還是比較喜歡蛋黃酥跟金月娘啦~~
同場加映:2013中秋節月餅~BAKING DREAM夢饗烘焙麵包店~土鳳梨酥,邀約~歐華酒店--星空之月廣式月餅
王師父餅鋪官網:http://www.wangsbakery.com/
 
王師父餅鋪粉絲團:王師父餅鋪粉絲團
地址:新北市永和區中山路一段283號
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台長: Florrie

oiesd
好想吃哦!
2016-03-21 14:09:25
日本藤素
不錯的分享 http://heijin.hi99.cc/
2019-01-15 22:50:20
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