Florrie’s pictures blog 用文字與相片紀錄生活的點滴，美食是生活的一部分，認真過每一天是我的人生態度~~ 活動邀約：florrie0607@gmail.com

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本來打算跟豆漿的食譜放在同一篇，但最後作罷的原因是二份豆漿食譜寫完後，覺得版面已是剛剛好，若是再加上這份食譜，總覺得整篇文章會過長，於是才決定再另開一篇寫文啦，我相信只要曾自製豆漿的人，一定會剩下不少的豆渣，想丟掉又覺得可惜，畢竟那有著不少的營養，但能變的東西卻又很有限，所以咱們這次就先從最“簡易”的豆渣餅來試試吧~~

 

起司豬肉豆渣餅

若不是Richard叫人家做“豆渣餅”，我想我大概都不會知道何謂豆渣餅，因為這還是人家第一次吃豆渣，後來我有用豆渣再製作過其他的餐點，像是和義大利螺旋麵搭配以及臨時想到的其他組合法，只不過這裡沒寫是因製作時人家忘記先寫下來與拍下成品了，於是時間一久，人家也就忘了，真是對不起大家了~~

 近照

老實說，我個人是比較偏好喝豆漿，對豆渣製作的東西真的不太喜歡，因為人家不愛吃豆味太重的東西，所以蔬菜中的豆類人家是只吃四季豆，其他一律不吃啦，本來我有想過要拿豆渣來做點心，但最後還是因為一個“懶”字而作罷，希望大家可別跟人家記較ㄟ~~

食譜：

起司片一片、豬肉丁少許、豆渣約3大匙、蛋一顆、低筋麵粉適量、玉米適量、熟黑芝麻少許、水適量

做法：

1、取一深碗將蛋打入並打散，再加入豬肉丁、豆渣、玉米、熟黑芝麻拌勻

2、再將低筋麵粉與適量的水倒入，調製成濃稠度均勻的麵糊，再把起司片撕成小塊混合於麵糊中

3、取一不沾平底鍋倒入少量的油，熱鍋後再倒入麵糊煎至兩面呈金黃色即可，再依照自己的口味選用沾醬即可

由於放了一片起司片又加上要沾醬，因此我並沒在麵糊裡額外添加鹽量，這吃起來不會有著很濃黃豆味，反倒頗頗像是一般的麵粉煎，外表些許的香酥口感，搭上玉米微甜的香氣與黑芝麻的香味，若不說的話應該很難讓人想像這裡頭放了有益健康的豆渣，這裡頭的豆渣份量可自行增減，不過我不建議放太多豆渣，因為放太多的話，會有股很重的豆味而且總覺得吃起來有點甜，因此，大家若是要用豆渣製作其他餐點時，真的不要放太多，不然整体口感會深受影響哦，另外，豆渣也能做成豆酥，做法就請大家上網尋找囉~~

同場加映：豆漿食譜~電鍋版