2009-12-16 19:45:29 | 人氣(22,506) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

最愛法式點心店~Le Bouquet國賓繽紛蛋糕房~風姿綽約黑美人

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一直想介紹繽紛蛋糕房的點心很久了,因為這是人家若想在星期一吃法式點心時的第一首選,因為好多家點心店都選在星期一公休,但要叫一個極懶的人為了寫文特地跑去買蛋糕實在是比登天還難,這次是剛好在附近閒晃就“順道”進去買了蛋糕,不過在蛋糕櫃晃了許久,我還真不知要挑什麼,因為有幾款吃過被我列為不好吃不想再試,香蕉口味、布丁、慕斯之類我又不是很喜歡,最後就只挑了兩款蛋糕來嚐嚐,只是人家想要盒子上有一朵小花的裝飾,沒那朵小花就覺得少了“甜點界LV”的高雅感了。

 

外盒照

只要別太大力搖晃盒子,裡面的蛋糕都不會移,這就是我愛買繽紛蛋糕房的其中一個原因,老實說我一直很怕打開這種手提盒,因為人家只會打開不會再把它還原,所以只要Richard不在家,我常要花很長的時間在研究到底要怎麼還原,我不太喜歡把蛋糕直接冷藏,因為蛋糕的味道會有點改變,雖然我的冰箱都是拿來冰做點心的原料,但還是很怕蛋糕會吸附冰箱的味道。

 

開盒照

開盒照

放在紙盒上不漂亮,放到盤上果然可口許多,真是怎麼看都覺得美丫~~

 

外觀照

外觀照

我發現繽紛蛋糕房的點心更動其實不大,正確來說似乎我常去的法式點心店都很少推新品,怎麼看都是固定的東西,所以有時都不需要點餐,老闆娘或是店員就知道我要點的東西,這還真不錯。

 

黑美人140元

把塑膠膜拆掉後,漂亮的模樣就顯現出來了,我覺得在該店能點的東西老實說沒幾樣,因為有幾款是外觀漂亮但內層的調味上有點不搭,又有幾款就有著中上水準但卻也不會留下特別印象,我只覺得巧克力類的產品是最深得我心,畢竟該店還是以巧克力類為強項~~

 

側照

側照

這款蛋糕名為“黑美人”,名字取的真是名副其實,雖然法式點心都美的讓人捨不得吃,但這款我真的不忍心破壞表面丫~~

 

近照

近照

雖然捨不得吃但為滿足口腹之慾還是比較要緊啦,我最愛看蛋糕的切面有留下叉子的痕跡了,那會讓我不由自主把一塊蛋糕吃完而且還意猶未盡。

 

切面照

 組織照

老實說我不太曉得自己為何買這個?因為人家不愛吃千層派製作的蛋糕或是餅乾,即使是濃湯上的酥皮我也不愛吃,因為我不太喜歡奶油香氣很重的東西啦~~

 

熱帶水果千層酥120元

看了相片許久後,我終於想起為何當初會買這款蛋糕了,是因為表面裝飾的草莓,人家抵擋不了“新鮮”草莓的誘惑,但今年的草莓季很晚,問了許多間蛋糕店何時會出草莓產品,答案都是“今年草莓季偏晚,所以草莓產品會延後~~

 

表面照

 表面照

當我近看這款點心時,毫無慾望想吃,因為突然覺得它變醜了。

 

近照

我每次都很佩服能把千層派切的乾淨俐落的人,因為人家都拿出鋸齒刀鋸了老半天才切斷~~

 

切面照

 切面照

我果然是手殘,好好的一個蛋糕竟被人家弄的像狗啃一樣,難怪很少有女生會在蛋糕店內點千層派來吃~~

 

盤面照

雖然盤子上都是碎片,不過還是要拍照千層派的近照給大家瞧瞧,那派皮數是密實到無法勝數,難怪人家怎麼切都切不斷~~

 

組織照

 組織照

每次去了繽紛蛋糕房後,總覺得台北各大飯店的烘培房好像出名的也沒幾家,我只知道甜點出名是六福皇宮烘培坊--陳清海師傅坐鎮、國賓繽紛蛋糕房--簡純榮師傅、喜來登飯店--黃福壽師傅(以上師傅若有誤請更正啦),這三間的風格極為不同,老實說我去喜來登只會買歐式養生麵包,因為蛋糕看起來就比較弱,但月餅就不錯吃,我正在想福華與西華飯店不知是什麼出名?算了想不出來,來看這二款點心比較實在啦~~

黑美人:外表看似斜躺於貴妃椅上的美人,玲瓏有致的外觀讓人不捨破壞其柔美的容貌,將其近聞了一下後,巧克力特有的桀驁不馴的特性竟被調和成一道香醇且柔和的香味,但又帶著些許的厚實感與淡淡的覆盆子果香味,條狀巧克力裝飾為牛奶巧克力所製成,尾端抹上些許的金粉點綴其上,不過金粉會沾黏於微濕的手上,而表層的覆盆子未經糖漬等加工,嚐起來是一股天然的覆盆子果酸味與香氣,先嚐了第一層的巧克力層,由70%與50%的巧克力所調製的偏苦口感,而細緻的組織隨著唾液的分泌會在舌尖上宛如涓細如絲的流水輕柔化於口中,但厚實卻又柔美的巧克力香氣不斷地在舌尖反覆環繞,正當想細細品嚐時卻又像雲彩般消逝於喉,儘剩微苦卻又淡雅的巧克力香,底層的蛋糕濕潤且巧克力香氣帶著微淡奶油香味,由於增加黑炭可可粉,除了會突顯出粉狀的口感外,口感也頗像布朗妮特有的濕潤感覺,整体一起吃後,一入口先是盆子的果酸香味引領其味,巧克力的香濃氣息宛如一道厚實的威士忌香醇且芬芳,細緻的巧克力層帶著底層柔和的巧克力蛋糕体與淡淡奶油香味,最終化於舌尖上留下一道微苦卻又柔美微細的巧克力香氣在口中餘韻留存~~

熱帶水果千層酥:裝飾的草莓因久放以致葉片有些許的乾枯情形,將其端正後華麗的外觀讓人不禁想近看側面,千層派的層次頗多,酥香與酥脆感十足,聞起來是一道濃郁的香甜果香味,香氣有點像是水蜜桃的甜味混合了草莓的香氣,奶油味幾乎被果香味蓋過,使用鋸齒刀切成小塊後,厚實的酥皮即便施力也不易切成小塊且在切小塊的同時會不斷的掉碎片,切小塊後先嚐了第一層內餡,吃起來果香味濃郁且清新,但我實在嚐不出有哪些水果所組合而成(對大家真是抱歉了),而第二層夾層頗像香草卡士達餡(但官網是寫椰子慕斯,可我不覺得ㄟ,有誤請更正囉),芳香的香草味淡雅且細緻柔滑,而奶香味濃郁,整体一起吃後,一入口千層派皮的酥香感在口中四溢,迷人的奶油香氣濃郁怡人,搭配了微酸的第一層果餡,入口時的奶油香氣伴隨著果酸味將千層派的奶油香氣降低不少,但正當奶油香味逐漸被掩蓋時,第二層的內餡卻又將千層派的奶油香味引領而出,而第一層的果香味已被香草的淡雅柔和蓋過,最後口中只剩香氣怡人的奶油鹹香味。

吃了那麼多款繽紛蛋糕房的產品,我還是覺得巧克力蛋糕比較好吃,其他口味與甜點不是讓人很喜歡啦,先前有吃過一次水果軟糖,我覺得珠寶盒比較好吃,不過照道理說繽紛蛋糕房的品質一直以來鮮少有變化,但是上次買黑美人來吃時,竟然有我懼怕的“水水”(台語)濕潤口感,我想星期一的中午還是不太適合去繽紛蛋糕房,但星期一有開店的法式點心店很少丫~~

繽紛蛋糕房官網:繽紛蛋糕房

同場介紹:最愛法式點心店之一~小法國~卡娜蕾小法國~Opera蛋糕15區法式烘培坊~半熟巧克力15區法式烘培坊~玫瑰馬卡龍、canelé

地址:北市中山北路二段63號 (國賓飯店一樓)



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台長: Florrie

新聞台Blog小天使
親愛的台長Florrie:
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2011-05-25 17:45:12
林晟數學
好精緻哦!
2016-04-29 09:19:11
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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