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原出處：LOHAS生活~有機楓糖漿

上次介紹了我每日必需品有機湖鹽，今天再來介紹另一項好貨--楓糖漿，一樣也是有機產品，其實家裡除了這瓶外，還是有放蜂蜜的啦，只是蜂蜜沒啥好介紹的，而且每個人都有自己喜愛的蜂蜜品牌，介紹蜂蜜還滿無趣的，所以來看楓糖漿吧~~

 

有機楓糖漿

我不知大家是否有印象，早在好幾年前楓糖漿曾被炒紅一陣子，之前爆紅是因楓糖漿比白糖、蜂蜜的熱量來的低，因此之前是被當作斷食的物品，但楓糖漿的價格即便到現在還是一直是居高不下，底下會解釋為何價格極高，歷史也請大家移駕連結囉，我已忘記這瓶是多少錢了，內容量為251毫升，至於價格大家可以去家樂福看看啦，印象中家樂福是有賣這牌子的有機產品，先來介紹味道~~

楓糖漿的香味較蜂蜜來的濃郁，香氣很像焦糖的味道，且濃稠度不似蜂蜜濃，是屬於液体狀，因為楓糖漿的水份佔極高約33%(蜂蜜含水量約18~20%，砂糖則只有0.5%)，而糖份含量較低約66.6%(蜂蜜含糖量約79~81%，砂糖99.4%)，因此甜度較蜂蜜來的不甜，且顏色為漂亮的琥珀色。

之所以價格極高是因收集汁液時，要在楓樹底部戳一個洞。只有在氣溫變暖時初春的幾個星期中才可以收集汁液。汁液保存在掛在樹幹上的桶子裡或是經由一個塑膠管網連結這些樹到製糖棚屋去，在那裡，汁液在蒸發器中烹煮很長一段時間。需要40公升的楓樹汁液才能提煉出1公升的楓糖漿。楓糖漿在還是熱的狀態下裝罐或裝瓶以確保品質，在加拿大有超過一億棵楓樹，可是只有一部份可以用於生產楓糖漿。楓糖漿的生產主要集中在加拿大東部，魁北克省佔有世界80％的產量，且天然獨特的甜品是禁止使用添加劑或是防腐劑。(註)

其實楓糖漿除了拿來做點心外，如果做法國吐司或是鬆餅，只要淋上一些些，會比淋蜂蜜好吃許多哦，不過我還是同樣的話，所有介紹的有機品，還是合自己胃口才是最重要的哦~~

註：楓糖漿介紹~加拿大農業產品網、曙商實業

同場介紹：LOHAS生活用品~有機湖鹽、優格機