再訪興記~港式點心篇~蝦餃與魚翅餃＠Florrie’s pictures blog

2009-05-27 22:47:02| 人氣13,397| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

再訪興記~港式點心篇~蝦餃與魚翅餃

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老實說我已經記不得這是第幾次去興記了，之前有寫過該店的八寶腊味油飯，這次換介紹港式點心裡我的最愛~蝦餃，至於當天買的另一款應該是魚翅餃吧，但我又不愛吃，就看它長的很美就拿了付錢，看樣子我離勤儉持家還有好長一段路要走丫~~

外觀照

興記魚翅餃與蝦餃

蝦餃就是一整個美，但它破皮了~~

透著粉嫩色彩的蝦餃外觀

切面照

不是我愛亂買東西哦，誰叫這餃子長的那麼美，害我無法克制自己就拿了這個~~(狡辯中)

美麗魚翅餃

切面照

常來訪的格友應該了解我是個一堆東西不吃的人如肉、飯、調味較重的食物等，但怪的是我就是特愛港式點心和茶餐廳的廣州炒麵，而港點中我尤愛蝦子類的點心(因為我愛吃蝦子咩)，今天就來介紹興記的蝦餃，因為初訪興記時，我買了一盒蝦餃而那鮮美的味道讓我難已忘懷，所以這次就買了蝦餃跟魚翅餃，只是我現在還是想不起來幹麼買魚翅餃，因為我去吃港式點心根本就不會點這道點心~~

來說重要的蝦餃的口感啦，六顆裝好像為90元吧，價格若有誤請告知，大家從相片裡不難發現有看到一顆已破皮了，雖然外皮還滿薄的，也能看見蝦子內餡的粉嫩色澤，但破皮就該扣分，皮吃起來不會有爛爛的口感，也不會有粉味，而內餡調味尚可，保有蝦子的些許口感與鮮甜，這蝦餃內餡不像部分港式點心店會以豬肉為重，幾乎吃不到豬肉的腥味，內餡的彈性尚可，只是我覺得這次的蝦餃沒有第一次我吃到時有濃厚的鮮蝦甜味丫，此外這次還沒有給沾料，果然人潮一多，店家就易忘醬料包丫，雖然我不沾醬，但有時還是有需要的時候丫~~

魚翅餃我覺得比這次的蝦餃好吃，由切面照不難發現這款點心裡內餡有放將近約一隻的蝦子肉，而且內餡有彈牙的口感，內餡能吃到蝦子的鮮甜味，且豬肉的比例佔約2/3，但吃不出有肉腥味，整体調味頗重，不過我覺得裡頭好像有放荸薺，所以就會把油膩感降低，反而多了爽口的脆感，至於皮吃起來還滿普通的，不過壓摺的部分，吃起來不會有硬硬或過厚的感覺。

Ps.興記週一是公休，大家可別白跑一趟哦！

同場加映：東門興記~八寶腊味油飯

興記價格：http://www.ihergo.com/store/5168

地址：台北市金山南路1段120號