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2009-04-30 20:38:02 | 人氣(14,284) | 回應(7) | 上一篇 | 下一篇

一“嚐”宿願~初訪野上麵包~法國麵包

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看到這袋子,就覺得野上麵包店真的好遠

這法國麵包外觀可美了,有些麵包店的表面沒劃好成品裂痕就沒那麼漂亮,我還看過有大小不一致的裂痕哦~~

法國麵包(小)

看到這切面照,內心的感動又再次油然而生~~

美麗的內部照

前篇有提過我總共排了二次隊,而我去野上麵包店的主要目的之一就是法國麵包,當天買到時,手中的溫熱感讓我差點感動到想掉眼淚,因為是剛出爐,所以店家是不會幫你切成一小塊的,除了吃歐式麵包外,法國麵包是我另一會吃的東西,但晃過了許多家麵包店,很多都改良成“軟式”法國麵包,要不就是有加餡或是調味過的法國麵包,最讓我不能接受的就是表面刻痕有大小不一的情況,所以這就是我鮮少買法國麵包來吃的原因,某天看了電視節目報導野上麵包店的法國麵包,野上師傅表演了切功,那清脆的聲音,讓我當下決定非得買個來試吃不可~~

表面的硬脆程度我就不說了,看照片就能知道,因為拿到手時是微溫,所以麥香味十足,而且就算冷掉,麥香味不會因此而降低,拿麵包刀切成小塊時,那清脆的聲響是會讓人一聽就上癮,切開麵包,大小不一的孔洞是均勻分佈整個麵包体,剝一小口麵包体,手上能強烈感受到麵包的濕潤度,吃了一口後,麵包會愈嚼愈香,淡淡的麵粉香與麥香會在口中散發,而且要有外酥內軟的口感,這才叫法國麵包。

將分切小塊的麵包裝小袋放入冰箱冷凍,特別留一小塊直接室溫保存,整個麵包体的外殼是由硬變軟,未烤過直接塗德國果醬Zentis黑櫻桃口味,麵包吃起來雖表面較軟,但卻非常有嚼勁,且香氣四溢,更能吃到單純的麥香味,以及淡淡的甜味在口中釋放,配上酸甜的果醬真的非常合適,因為果醬會填補麵包的孔洞,每咬一口,麵包就像包了餡料在口中會有爆餡的感覺,隔天直接將冰凍的法國麵包放置室溫退冰,表面吃起來有脆脆的口感,麵包口感和當天買到吃的口感是一樣,但卻較能吃到淡淡的鹹味與甜味。

地址:桃園縣蘆竹鄉南平街58號

同場加映:野上師傅新品牌~麥嵐綺麵包Mélange

同場加映:初訪野上麵包二訪野上麵包店--可頌、牛奶餐包二訪野上麵包店--栗子塔、法國麵包二訪野上麵包店--卡努力canelé

最愛的麵包店:BAKING DREAM夢饗烘焙



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台長: Florrie

小呆
哇..這個看起來就很棒...

這個我喜歡...^^
2009-05-01 10:09:49
版主回應
真的很棒,快去買吧~~
2009-05-01 22:57:57
愛麗絲
法國麵包...我也很喜歡吃!! ^^
我喜歡有嚼勁的麵包!
2009-05-01 20:55:47
版主回應
這家真的非常好吃,我吃了那麼多間的法國麵包,這已是我的心目中排名第一了~~
2009-05-01 22:57:33
小呆
小呆公司那也有一家是小呆超愛吃的..
是新開的..他們每天都賣光光喔..
但有點小貴是真的
2009-05-03 22:42:51
版主回應
是叫什麼名字丫?我也來去瞧瞧~~
2009-05-03 23:23:03
小呆
下次去買時我拍照給你看...

它的位置在..信義路要往延吉街走的方向^^
2009-05-04 09:43:48
版主回應
謝啦,記得要有店名或地址,不過說到延吉街,印象中有間法式點心店好像在那附近,名字好像叫小法國吧~~
2009-05-04 16:38:03
阿财
我很喜欢法国面包。。
因为我是的面包师!
我最忍受不到的是平时在外面面包店,他们做的法国面包。完全没有水准。。看了真令我难受
2009-10-05 13:08:19
版主回應
恩,我懂你說的,只是台灣人還是比較偏好軟式麵包丫~~
2009-10-06 15:53:25
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2010-09-25 16:56:05
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2010-10-08 20:14:29
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