2009-04-23 18:48:29 | 人氣(11,902) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

初做美奶滋與輕食變化版(上)

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原出處:初做美奶滋與輕食變化版(上)

常去咖啡廳的人都知道咖啡廳的輕食真是貴的莫名奇妙,平常要我做輕食的機率是等於零,因為要準備好多東西,而會心血來潮做輕食主要原因是為了要讓貞妤姐參考,我敢說吃過我的三明治後是完全不會想再吃市售的輕食,因為我的抹醬還有清爽的口感可是獨一無二的啦~~(自誇中啦)

 

抹醬基底~原味美奶滋


 
輕食變化1~火腿蛋吐司

三明治真是不好拍,青菜部分都會開開的

 

火腿蛋鮪魚三明治與紅豆牛奶


 
火腿蛋鮪魚三明治與紅豆牛奶

其實美奶滋真的不難做,做一次後就會記得了,而且會完全不想再用市售美奶滋,因為一顆蛋黃就能做出一堆了,幹麼還要花錢買,只是自己做的保鮮度有限,這是唯一的壞處,我的美奶滋份量較少是因為我沒有把所有油量用完,因為打到一半時,就覺得好噁心,結果就只用約1/2的油量啦

因為我不愛開火所以我的輕食一定都是水煮為主,這樣省時又省力,我的抹醬是看主要角色是什麼就調什麼抹醬,火腿口味我習慣用比較柔和的雞蛋抹醬,不過用廣興農場出產的蔬菜真的比我吃的有機蔬菜來的好吃,不知大家是否有注意到,大部分的有機蔬菜都愛用袋子裝起來,吃起來口感真的有差,只是廣興農產在東門市場還真是有點不太方便丫,用有機蛋做的抹醬也不一樣哦~~

美奶滋食譜:http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=313 (用量與做法大致相同)

雞蛋抹醬:

食譜:原味美奶滋、義大利香料、檸檬椒鹽、黑、白胡椒、墨西哥香料、迷迭香粉、白煮蛋一顆

做法:

        1、白煮蛋壓碎拌入美奶滋

         2、將所有香料加入拌勻,調成適合自己的口味即可

Ps.

    1、其實蛋只要分半然後大致先壓成小塊,在攪拌的過程中就會壓碎,所以不必分開進行才又拌勻

    2、火腿就依個人喜好買自己愛的牌子

     3、之所以選擇雞蛋與火腿搭配,除了上述說的雞蛋抹醬較柔和外,另一原因就是整体的肉腥味會降低不少

     4、我是用生玉米剝成顆粒後,直接水煮,所以香氣比罐頭來的好吃

      5、生菜洗淨後,記得要冰鎮,這樣吃起來會比較清脆,放入吐司前要把水瀝乾,這樣整体才不會有過濕的情況

同場加映:輕食變化版(中)

原出處:http://tw.myblog.yahoo.com/florrie0607-yahooblog/article?mid=3899&prev=-1&next=3898



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